Bonnes Mares 2006 Georges Roumier

Bonnes-Mares Grand Cru 2006 – Domaine Georges Roumier

Fuerza y elegancia de una añada clásica en la Côte de Nuits

El Bonnes-Mares 2006 de Roumier exhibe un equilibrio perfecto entre fruta y estructura. Los suelos de arcilla roja y caliza confieren a este Pinot Noir riqueza y finura, fiel al estilo sobrio y preciso de la bodega.

Enfoque en bodega

La Pinot Noir, cultivada de forma sostenible, fermenta espontáneamente en tinas de madera con parte del racimo entero. Se cría unos 18 meses en barricas francesas (≈ 25 % nuevas). No se clarifica ni filtra, conservando la pureza del vino.

Notas de cata

Color Rubí profundo con matices granate.
Nariz Frutos del bosque, violeta, sotobosque, tabaco dulce, especias e incienso.
Boca Taninos refinados, acidez viva y final largo con toques ahumados-minerales.

Maridajes sugeridos

Caza asada, pato, solomillo con trufa o quesos curados de corteza lavada.

Ficha técnica

• Nombre: Bonnes-Mares Grand Cru

• Productor: Domaine Georges Roumier

• Zona: Chambolle-Musigny, Côte de Nuits – Borgoña, Francia

• Variedad: 100 % Pinot Noir

• Suelo: Arcilla roja y caliza

• Agricultura: Sostenible

• Vinificación: Levaduras autóctonas, tinas de madera, parte de racimo entero

• Crianza: 18 meses en roble francés (25 % nuevo)

• Alcohol: 13,5 % vol

• Servicio: 16-18 °C

• Maridajes: Caza, pato, ternera trufada, quesos curados

Ver todos los productos de Roumier

Domaine Georges Roumier

Un icono de Chambolle-Musigny entre rigor y elegancia atemporal

El Domaine Georges Roumier es una de las bodegas más legendarias de Borgoña, con sede en el corazón de Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits. Fundada en 1924, ha forjado una reputación por elaborar Pinot Noir de finura, pureza y longevidad extraordinarias. Desde los años 80, la dirección está a cargo de Christophe Roumier, que mantiene el legado con un estilo clásico y fiel al terruño, convertido en referencia mundial.

Filosofía en viña

Las viñas se cultivan con un enfoque respetuoso del medio ambiente, sin certificaciones pero con una práctica rigurosa. Se aplican tratamientos mínimos, se controlan los rendimientos y muchas parcelas cuentan con cepas viejas. Todo el trabajo se realiza a mano para preservar la identidad de cada climat.

Estilo en bodega

La vinificación sigue la tradición borgoñona: despalillado parcial o total según la añada, fermentaciones espontáneas y una crianza prolongada en barricas de roble francés, de las cuales solo un 15–30% son nuevas. Cada cru se vinifica por separado y no se clarifica ni se filtra, para mantener la integridad del vino.

La identidad del Domaine

Roumier expresa la esencia pura de Chambolle-Musigny: Pinot Noir sedosos, florales, precisos, con estructura fina y un fondo mineral elegante. Este sello está presente en toda la gama, desde el village hasta los Grand Cru más míticos.

Crus emblemáticos

• Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses – Sensual, refinado y elegante.

• Bonnes-Mares Grand Cru – Más potente, con estructura, pero siempre equilibrado.

• Corton-Charlemagne Grand Cru (blanco) – Muy escaso, puro y mineral.

• Musigny Grand Cru – Solo en añadas especiales; etéreo y mítico.

• Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière – Monopole histórico del Domaine, con carácter más terroso.

Un estilo eterno

Los vinos de Georges Roumier necesitan tiempo, pero ofrecen una experiencia única por su profundidad, claridad y elegancia. Una leyenda silenciosa de Borgoña, para amantes del Pinot Noir auténtico.