BonéBoné 2022 – Domaine de l’Agramante

Resumen

El BonéBoné 2022 del Domaine de l’Agramante es un Vin de France del Ródano, elaborado en tan solo 1.800 botellas. Nace de un original ensamblaje de Cinsault, Garnacha, Counoise, Syrah y Bourboulenc, vinificado de manera natural y embotellado antes de finalizar la fermentación. El resultado es un vino auténtico, fresco y lleno de energía, que combina tradición artesanal con espíritu innovador.

Historia del Vino

BonéBoné surge como expresión de la creatividad y experimentación del Domaine de l’Agramante. A diferencia de las etiquetas más clásicas de la bodega, representa un estilo ligero, alegre y destinado a la convivencia. Un tercio del mosto proviene de la cuvée M’Arricriu, aportando mayor complejidad y carácter. La añada 2022 confirma la filosofía de la bodega: producciones limitadas, naturales y fieles al terruño del Ródano.

Filosofía en Viñedo y Vinificación

Las uvas proceden de terrazas franco-arenosas, suelos que aportan frescura y mineralidad. La vendimia manual garantiza la mejor selección de racimos. En bodega, se realiza un prensado directo con racimo entero, respetando al máximo la fruta. Una parte del mosto proviene de la cuvée M’Arricriu, enriqueciendo la complejidad. El vino se embotella antes de que termine la fermentación y se degüella “à la volée”, sin clarificación ni filtración, fiel a un enfoque natural.

Notas de Cata

El color es rosa pálido con reflejos brillantes. En nariz, se perciben frutos rojos frescos, cítricos y delicadas notas florales, con un toque ligero de levadura. En boca, es vivo y burbujeante, con equilibrio entre dulzor residual y frescura ácida, finalizando de forma limpia y dinámica.

Maridajes

BonéBoné 2022 es perfecto como vino de aperitivo, ideal con platos mediterráneos ligeros, ensaladas veraniegas, sushi, pescados crudos y pizzas gourmet. Gracias a su frescura y ligera efervescencia, marida también con quesos frescos y tapas.

Ficha Técnica

• Denominación: Vin de France

• Añada: 2022

• Bodega: Domaine de l’Agramante

• Variedades: 30% Cinsault, 30% Garnacha, 20% Counoise, 10% Syrah, 10% Bourboulenc

• Región: Ródano

• Suelo: Terrazas franco-arenosas

• Viticultura: Natural

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Prensado directo con racimo entero; 1/3 de cuvée M’Arricriu; embotellado antes de terminar la fermentación; degüelle “à la volée”

• Crianza: –

• Clarificación: No

• Filtración: No

• SO2 Añadido: –

• Producción: 1.800 botellas

• Alcohol: 12,5%

• Azúcares Residuales: 9 g/l

• Temperatura de Servicio: 8-10°C

Domaine de l’Agramante – La historia de un sueño

El Domaine de l’Agramante nació en 2018 en Sabran, en el sur del Valle del Ródano, como resultado de un camino personal antes que agrícola. En el centro de esta historia está Carlo La Rocca, un joven ingeniero siciliano que, tras quince años en la industria petroquímica, sintió la necesidad de cambiar radicalmente su vida.

La búsqueda de libertad, el deseo de autenticidad y la atracción hacia el mundo del vino—cultivada en silencio hasta entonces—se convirtieron en una llamada imposible de ignorar. Así, Carlo abandonó una carrera ya consolidada para abrazar la incertidumbre con valentía, convencido de que el trabajo de la tierra podía devolverle un sentido más profundo al tiempo y a la vida.

El nombre de la bodega encierra raíces emocionales y culturales: Agramante es el Rey de África descrito por Ariosto en Orlando Innamorato, un personaje poderoso y salvaje que, para Carlo, evoca tanto los relatos de su padre a su regreso de numerosos viajes a África como el teatro de marionetas sicilianas que marcó su infancia.

La elección de este nombre no fue casual: Agramante simboliza la unión entre imaginación y libertad, recuerdos de la niñez y espíritu de aventura. Dar este nombre al domaine significa enlazar su historia personal con su visión: elaborar vinos que cuentan historias, que guardan memoria y que transmiten una identidad profundamente personal.

La metamorfosis de ingeniero a viticultor no nació de la improvisación, sino de una formación rigurosa. Carlo estudió durante dos años en Beaune, el corazón de la viticultura borgoñona, donde adquirió conocimientos técnicos y afinó su sensibilidad.

Un papel decisivo lo desempeñó la familia Thibon-Maccagno de Mas de Libian, reconocidos viticultores del Ródano que lo acogieron en su bodega y le permitieron vinificar allí durante dos años. Esta colaboración fue más que un apoyo práctico: fue un verdadero aprendizaje, donde Carlo aprendió a respetar la tierra, a cuidar los detalles y a crear coherencia entre el viñedo y la botella. Lecciones que marcarían profundamente la identidad del Domaine de l’Agramante.

Filosofía en la viña

Desde un punto de vista agronómico, la finca ha crecido rápidamente pero siempre en coherencia con sus principios de sostenibilidad. En 2019 pasó de 1,2 a 4,25 hectáreas de viñedos, situados en terrazas de suelo franco-arenoso y limoso. La vitalidad del suelo se mantiene mediante abonos verdes, que enriquecen la tierra y mejoran su estructura.

Los tratamientos se reducen al mínimo indispensable, limitados al cobre y al azufre cuando es estrictamente necesario. En la viña todo se realiza de forma manual y respetuosa, con vendimia en pequeñas cajas que permiten una selección precisa de los racimos y preservan la integridad de la uva, garantizando así vinos de gran calidad y expresión.

Enfoque en la bodega

La vinificación responde a la misma filosofía de respeto y precisión. Tras el despalillado completo, las uvas se estrujan parcialmente para preservar la frescura y el potencial aromático. Durante la fermentación, el mosto se somete a remontados diarios, extrayendo suavemente color, taninos y compuestos aromáticos sin forzar el equilibrio.

La maceración nunca supera los doce días, reflejo de la intención de Carlo de priorizar la finura y la bebilidad frente a la potencia. La fermentación alcohólica es seguida de manera espontánea por la fermentación maloláctica, que aporta suavidad y armonía.

Una vez finalizada, el vino se separa de las lías más gruesas, pero permanece en contacto con las lías finas, que lo nutren y enriquecen durante la crianza. La clarificación se produce de manera natural por sedimentación, sin intervenciones invasivas.

Solo antes del embotellado se añade una mínima dosis de sulfuroso, entre 10 y 15 mg/L, suficiente para garantizar estabilidad sin alterar su pureza. Cada paso, de la viña a la botella, sigue un principio claro: acompañar el vino sin forzarlo, dejando que sea el terroir quien hable.

El resultado es un proyecto joven pero ya dotado de fuerte identidad, capaz de unir la energía mediterránea de Carlo con la tradición artesanal del Ródano. Los vinos del Domaine de l’Agramante destacan por su autenticidad, por el respeto a la materia prima y por su capacidad de transmitir el carácter de los suelos franco-limosos.

No son vinos construidos, sino expresiones vivas y sinceras de un camino humano y cultural: botellas que cuentan la valentía de una elección de vida, el eco de historias familiares y el deseo de libertad que ha guiado a Carlo La Rocca en esta aventura.