Blanc de Morgex et de La Salle 2023 Cave Mont Blanc

Blanc de Morgex et de La Salle 2023: Vallée d’Aoste D.O.C.

Filosofía en el viñedo y variedades de uva

Blanc de Morgex et de La Salle 2023 proviene de viñedos situados entre 1.100 y 1.200 metros de altitud, donde la variedad autóctona Prié Blanc pie franco crece en un entorno alpino único. El cultivo respeta la naturaleza y el territorio, potenciando la biodiversidad y el terroir montañoso característico. Este vino refleja la pureza y tradición de una viticultura heroica, donde el hombre y la montaña colaboran para crear un producto auténtico y distintivo.

Enfoque en la bodega y vinificación

La vinificación es tradicional, realizada en acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas para preservar las características naturales de la uva. La crianza de 8 meses en acero y 1 mes en botella asegura un vino fresco, listo para expresar su complejidad y mineralidad típicas del terroir alpino.

Notas de cata

A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante e invitante. En nariz, ofrece un perfil fresco con delicadas notas frutales. En boca, es fresco con claros matices minerales, perfectamente equilibrado y armonioso, que cuenta la historia de la montaña de donde procede.

Ficha técnica

• Denominación: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et de La Salle

• Variedad: 100% Prié Blanc pie franco

• Altitud del viñedo: 1.100 – 1.200 metros

• Vinificación: fermentación tradicional en acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada

• Crianza: 8 meses en acero, 1 mes en botella

• Graduación alcohólica: 11% vol.

• Temperatura de servicio: 8 – 10 °C

• Maridajes: Fontina DOP, quesos de maduración media, trucha de lago

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Cave Mont Blanc: La bodega a los pies del Mont Blanc

Historia

Fundada en 1983 sobre las cenizas de la “Association des Viticulteurs”, creada gracias al compromiso del párroco Don Bougeat y la colaboración de los viticultores locales, Cave Mont Blanc representa la resurrección de la viticultura en el Valle de Aosta al pie del Mont Blanc. Esta realidad alpina ha logrado recuperar viñedos abandonados, fortaleciendo la tradición centenaria de los pueblos alpinos y valorizando un territorio único hecho de roca, aguas puras y heladas invernales.

Filosofía en el viñedo

La variedad autóctona, cultivada entre 900 y 1.200 metros de altitud en terrazas de montaña, crece en condiciones heroicas que requieren una dedicación profunda y un respeto total por la morfología del terreno. La filosofía en el viñedo de Cave Mont Blanc se basa en valorar el terroir alpino, donde el hombre y la naturaleza coexisten en simbiosis, resaltando aromas, matices y sabores que cuentan la poesía y la identidad de esta tierra.

Enfoque en la bodega

Con una instalación tecnológicamente avanzada, la bodega de Morgex produce alrededor de 140.000 botellas anuales gracias al trabajo de aproximadamente 80 socios. El enfoque en la bodega está orientado a preservar la integridad y la unicidad del vino mediante técnicas de vinificación cuidadosas que mantienen intactos los aromas y características de la variedad. El equilibrio entre tradición e innovación permite expresar en los vinos la cultura, la tenacidad y la elegancia de las montañas del Valle de Aosta.