Bianco 2022 Le Coste

Le Coste Bianco 2022: El Alma del Lacio en un Vino Natural

Le Coste Bianco 2022 es un vino blanco producido por la bodega Le Coste, situada en el Lacio, cerca del Lago de Bolsena, en el corazón de la región de los Montes Cimini. La bodega es reconocida por su filosofía de agricultura biodinámica y su enfoque de vinificación de mínima intervención. Le Coste Bianco 2022 encarna perfectamente esta filosofía, expresando el carácter auténtico de las uvas y el terroir, con un gran compromiso con la sostenibilidad y los métodos de producción naturales.

Variedades de Uva

Le Coste Bianco 2022 es un ensamblaje de variedades autóctonas, entre ellas Procanico, Malvasia di Candia, Verdello, Greco y otras variedades locales. Las uvas provienen de viñas viejas cultivadas en suelos volcánicos ricos en toba, lo que confiere al vino una marcada mineralidad.

Vinificación

El proceso de vinificación sigue los principios de mínima intervención. Las uvas se cosechan a mano, y la fermentación ocurre de manera espontánea con levaduras autóctonas. Parte del mosto se prensa directamente, mientras que otra parte maceran brevemente con las pieles, lo que aporta estructura y complejidad aromática. El vino se envejece en barricas de castaño y depósitos de fibra de vidrio durante varios meses, sin filtración ni clarificación, preservando la pureza de la fruta y la autenticidad del terroir.

Aromas

El bouquet aromático de Le Coste Bianco 2022 es elegante y complejo. Se perciben notas cítricas de mandarina y cidra, seguidas de matices de flores blancas, hierbas aromáticas y un sutil toque salino y mineral. En el final, aparecen delicadas notas especiadas y un ligero carácter oxidativo, típico de los vinos naturales vinificados con maceración.

Sabor

En boca, Le Coste Bianco 2022 se destaca por su frescura y tensión mineral. Su cuerpo es medio, con un equilibrio perfecto entre una acidez vibrante y una textura envolvente. Los taninos, derivados del contacto con las pieles, son ligeros pero presentes, aportando profundidad y carácter al sorbo. El final es persistente, con un retrogusto de cítricos, especias y una agradable sapidez que invita a seguir bebiendo.

Graduación Alcohólica

Le Coste Bianco 2022 tiene un contenido alcohólico de 12,5% vol.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir Le Coste Bianco 2022 a una temperatura de 12-14°C, para resaltar sus aromas y frescura.

Maridajes

Este vino es ideal para acompañar pescados, mariscos y crustáceos, así como quesos frescos y platos vegetarianos. Gracias a su mineralidad y ligera presencia tánica, también combina perfectamente con la cocina asiática o platos especiados.

Conclusión

Le Coste Bianco 2022 es un vino que refleja la autenticidad del Lacio, expresando la conexión profunda con su territorio y la filosofía artesanal de la bodega. Con su perfil aromático complejo y su frescura vibrante, es una opción ideal para quienes buscan un vino blanco natural, lleno de personalidad y con una gran bebibilidad.

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Cantina Le Coste: El Arte del Vino Natural en el Corazón del Lacio

En el corazón de Tuscia Laziale, entre las colinas que rodean el lago de Bolsena, se encuentra una de las bodegas más fascinantes del panorama del vino natural en Italia: Le Coste. Situada en Gradoli, un pequeño pueblo en la zona de los Montes Cimini, esta bodega alberga un proyecto que destaca por su enfoque innovador, respetando al mismo tiempo la tradición vinícola del Lacio.

La Filosofía Detrás de Le Coste

Fundada por un grupo de jóvenes viticultores que desafiaron las normas del vino convencional, Le Coste ha elegido un camino basado en la sostenibilidad, la biodiversidad y la vinificación natural. Su filosofía no se limita a evitar el uso de pesticidas o fertilizantes químicos, sino que se extiende a todas las prácticas agrícolas y de bodega, con el objetivo de producir vinos lo más auténticos y fieles al terroir posible, sin intervenciones externas.

La bodega no utiliza levaduras seleccionadas ni aditivos químicos durante el proceso de vinificación, permitiendo que las uvas expresen plenamente su carácter. Este enfoque ha llevado a los fundadores de Le Coste a adoptar la biodinámica, un sistema agrícola que respeta los ciclos naturales y trabaja en armonía con los ritmos de los planetas y la luna.

Vinificación y Vinos de Le Coste

Los viñedos de Le Coste están situados en una zona particularmente privilegiada, caracterizada por un suelo volcánico rico en minerales. Esto, junto con el clima mediterráneo, crea condiciones ideales para el cultivo de variedades autóctonas como Cesanese y Greco, además de permitir la experimentación con cepas internacionales adaptadas al terroir del Lacio.

El enfoque en bodega es igualmente natural: las uvas se cosechan manualmente y se vinifican con la menor intervención posible. Los vinos de Le Coste son conocidos por su frescura, su profundo vínculo con la tierra y su perfecto equilibrio entre mineralidad y fruta. La vinificación en ánforas, un método tradicional que permite que los vinos respiren y se desarrollen lentamente, es una de las técnicas preferidas para resaltar la pureza de las uvas.

Los Vinos: Explorando la Tradición con un Toque Moderno

Le Coste ofrece una gama de vinos que reflejan su filosofía de producción natural y auténtica. Entre los más apreciados:

• Cesanese del Piglio: Una uva autóctona que representa una de las excelencias del Lacio, vinificada aquí con la técnica de fermentación en ánforas. El resultado es un vino potente y complejo, con taninos bien integrados y notas de fruta roja, minerales y especias.

• Greco: Un vino blanco que destaca por su frescura y mineralidad. Con una ligera maceración en pieles, este vino expresa el carácter del territorio de manera directa y sencilla, con notas de cítricos y flores blancas.

• Rosso di Gradoli: Un vino que cuenta la historia de esta región del Lacio. Su perfil aromático es una mezcla de frutas del bosque, especias y una delicada nota mineral, perfecto para acompañar los platos típicos de la cocina laziale.

Un Compromiso con la Sostenibilidad

Lo que hace única a Le Coste es su profundo compromiso con la sostenibilidad. No se trata solo de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, sino de una visión integral que incluye el uso de energía renovable, gestión responsable del agua y reciclaje de materiales. La bodega busca minimizar su impacto ambiental y crear un ecosistema vitivinícola sostenible a largo plazo.

Conclusión

La bodega Le Coste es un ejemplo perfecto de cómo el mundo del vino puede evolucionar sin perder sus raíces. Los vinos de Le Coste son más que una simple bebida para degustar: representan una experiencia sensorial auténtica, que refleja pasión, dedicación y amor por la tierra.

Si buscas un vino que capture la verdadera esencia del Lacio, combinando tradición e innovación, los vinos de Le Coste no pueden faltar en tu lista. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad hace que cada botella cuente una historia, un viaje a través de la Tuscia Laziale y su paisaje incontaminado, donde el vino nace del respeto por la naturaleza y el arte de la vinificación.