Barolo Cascina Francia 2018 Giacomo Conterno

Barolo Cascina Francia de Giacomo Conterno: La Esencia del Terroir de Serralunga d’Alba

El Barolo Cascina Francia representa a la perfección la filosofía vinícola de Giacomo Conterno, uno de los productores de Barolo más prestigiosos. Elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo del viñedo Cascina Francia en Serralunga d’Alba, este vino es una expresión pura y auténtica de su terroir, ofreciendo una elegancia y longevidad extraordinarias.

Historia y Filosofía

La bodega Giacomo Conterno es un referente en el mundo del Barolo. Fundada a principios del siglo XX, ha mantenido siempre un enfoque tradicional y riguroso, buscando realzar las características del Nebbiolo sin concesiones.

El viñedo Cascina Francia, adquirido por la familia Conterno en 1974, es uno de los crus más prestigiosos de Serralunga d’Alba, famoso por sus suelos calcáreo-arcillosos y su exposición solar ideal. La filosofía de Conterno sigue procesos de fermentaciones espontáneas, largas maceraciones y envejecimiento prolongado en grandes barricas de roble eslavo para preservar la pureza e identidad del vino.

Variedad de Uva

El Barolo Cascina Francia está elaborado con 100% Nebbiolo, la uva emblemática de la región de Langhe, famosa por su capacidad de evolución aromática y estructural con el tiempo.

Vinificación y Envejecimiento

La producción sigue un método tradicional y artesanal, con máxima atención a cada fase:

• Vendimia Manual: Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se seleccionan rigurosamente.

• Fermentación Espontánea: Se lleva a cabo de forma natural con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, asegurando la máxima expresión del terroir.

• Larga Maceración: El vino permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente 3-4 semanas, logrando una extracción óptima de aromas y estructura.

• Envejecimiento en Grandes Barricas de Roble: El vino madura durante 4-5 años en grandes barricas de roble eslavo, refinando su complejidad y elegancia.

Notas de Cata

El Barolo Cascina Francia es un vino majestuoso y expresivo, que se desarrolla magníficamente con el tiempo.

• Color: Rojo granate profundo con reflejos anaranjados en evolución.

• Aroma: Complejo y elegante, con notas de cereza madura, rosa seca, regaliz, especias dulces y sutiles matices minerales.

• Sabor: Estructurado y potente, con taninos sedosos y una acidez vibrante. El final es largo y persistente, con recuerdos de frutas rojas, tabaco y sotobosque.

Maridajes Gastronómicos

La impresionante estructura del Barolo Cascina Francia lo convierte en un maridaje ideal para platos ricos y complejos:

• Carnes estofadas y de cocción lenta

• Caza y carnes asadas

• Quesos curados como Castelmagno y Parmigiano Reggiano

• Platos tradicionales piamonteses, como el bollito misto o recetas con trufa blanca.

Temperatura de Servicio

Para apreciar plenamente su complejidad, se recomienda servir el Barolo Cascina Francia a 18°C, preferiblemente después de una larga decantación.

Graduación Alcohólica

Este vino tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 14.5%, perfectamente equilibrada con su acidez y estructura.

Conclusión

El Barolo Cascina Francia de Giacomo Conterno es una de las más grandes expresiones del Nebbiolo de Serralunga d’Alba. Con su producción limitada, su extraordinario potencial de envejecimiento y su estilo inconfundible, es un vino destinado a dejar huella en las bodegas de los grandes amantes del vino.

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La bodega Giacomo Conterno es uno de los nombres más prestigiosos y legendarios del panorama vinícola italiano, símbolo de excelencia en el corazón de las Langhe, famosa sobre todo por su producción de Barolo y Barbera. Fundada a principios del siglo XX, la bodega ha forjado su reputación sobre la base de una rigurosa filosofía de vinificación respetuosa con la tradición y orientada a la creación de vinos de extraordinaria longevidad y complejidad.

Los orígenes y el legado de Giacomo Conterno
La historia de la bodega comenzó en 1908, cuando Giovanni Conterno fundó la empresa en Monforte d’Alba, un pequeño pueblo en el corazón de la zona de Barolo. Al principio, la empresa producía vinos para el consumo local, pero fue Giacomo Conterno, hijo de Giovanni, quien dio el gran salto que hizo famoso internacionalmente el nombre de la familia.

En los años veinte, Giacomo tuvo una intuición revolucionaria: elaborar un Barolo Riserva destinado a un envejecimiento prolongado, en una época en la que el Barolo se consumía generalmente joven. Así nació, en 1924, el legendario Barolo Monfortino, uno de los primeros Barolos embotellados individualmente como «Riserva».

Con el paso de las décadas, el testigo pasó a Giovanni Conterno, hijo de Giacomo, que consolidó aún más la reputación de la bodega gracias a una escrupulosa atención a la calidad, vinificando sólo las mejores añadas y manteniendo un enfoque tradicional con largas crianzas en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Hoy en día, el legado de esta extraordinaria familia lo continúa Roberto Conterno, que dirige la bodega con el mismo espíritu de integridad y dedicación, manteniendo la filosofía de producir vinos que expresen todo el potencial del terruño y sean capaces de desafiar al tiempo.

La filosofía de la producción
La filosofía de Cantina Giacomo Conterno se basa en la pureza, la tradición y la precisión absoluta. Los vinos se elaboran con extrema artesanía, siguiendo métodos tradicionales que incluyen:

Vendimia manual selectiva, para recoger sólo las mejores uvas.

Fermentación espontánea, sin utilizar levaduras seleccionadas, para preservar la autenticidad de la fruta.

Largas maceraciones, que pueden durar hasta 4-5 semanas, para extraer complejidad y estructura.

Envejecimiento prolongado en grandes barricas de roble de Eslavonia, un proceso que puede durar hasta 7-8 años en el caso del Monfortino, lo que garantiza una longevidad extraordinaria.

Viñedos icónicos
La extraordinaria calidad de los vinos de Giacomo Conterno está ligada a viñedos de valor excepcional:

Vigna Francia: Adquirido en 1974, situado en Serralunga d’Alba, es el corazón de la producción de la bodega y proporciona las uvas para Barolo Francia y el célebre Monfortino Riserva.

Arione: Adquirido en 2015, un prestigioso cru adyacente a la Vigna Francia, que enriquece la gama con ulteriores matices de complejidad.

Los vinos de Giacomo Conterno
Los vinos de la bodega son reconocidos como auténticas obras de arte enológico, que representan lo último en elegancia y potencia de las Langhe:

Barolo Monfortino Riserva: El vino símbolo de la bodega, producido sólo en añadas excepcionales. Es un Barolo de rara complejidad y longevidad, que madura unos 7-8 años en barrica antes de salir al mercado.

Barolo Francia: Una expresión clásica y elegante de Serralunga d’Alba, con profundidad aromática y poderosa estructura.

Barbera d’Alba Vigna Francia: Un Barbera refinado y longevo, caracterizado por una frescura vibrante y una gran concentración aromática.

Barolo Arione: La última incorporación a la gama, expresa el carácter distintivo de este prestigioso cru con taninos vigorosos y una complejidad estratificada.

Un patrimonio de excelencia
Cantina Giacomo Conterno no es sólo una bodega, sino un símbolo vivo de la historia de Barolo y de la tradición piamontesa. Cada botella narra un capítulo de absoluta dedicación y respeto por el terruño.

Los vinos de Conterno son codiciados por coleccionistas de todo el mundo por su extraordinaria capacidad para envejecer y evolucionar, transformando cada cata en una experiencia sensorial atemporal.