Barbagia Bianco 2024 VikeVike

VikeVike Granazza 2024 – Barbagia Bianco

Un blanco de territorio, entre raíces antiguas y nuevos retos

El VikeVike Granazza 2024 es la nueva añada de un proyecto que Simone Sedilesu impulsa con pasión: rescatar y valorar la Granazza, una uva autóctona y casi olvidada. Las uvas provienen de una selección de viñedos situados en Mamoiada, en pleno corazón de la Barbagia, donde el clima de montaña y los suelos graníticos resaltan su frescura natural. Cada botella cuenta la historia de una tierra orgullosa y de un joven viticultor que combina tradición y curiosidad.

Filosofía en el viñedo

Las viñas, con una edad media de 50 años, se cultivan en vaso bajo, un sistema tradicional que cuida la planta y asegura rendimientos bajos, unos 30 q/ha. La vendimia se realiza a mediados de septiembre, de forma manual y con una selección minuciosa de los mejores racimos. La gestión es orgánica, con intervención mínima, dejando hablar al viñedo y al terroir. Así se obtienen uvas puras, con aromas vivos y gran carácter.

En la bodega

En la bodega se respeta la filosofía VikeVike: la intervención mínima. La fermentación es espontánea en grandes barricas de 25 HL, sin maceración con pieles, para conservar la finura de la Granazza. El prensado es suave, para extraer solo el mosto más limpio. La crianza dura 7 meses en madera, seguida de un reposo de al menos 4 meses en botella para lograr equilibrio y complejidad. El resultado es un blanco que expresa la cara más auténtica de la Barbagia.

Color: Amarillo pajizo brillante.
Nariz: Hierbas silvestres, cítricos frescos, almendra y un toque mineral.
Boca: Fresco, salino, vertical, con final limpio y persistente.

Ficha técnica

• Viñedo: Selección de parcelas en Mamoiada

• Edad media: 50 años

• Sistema de cultivo: Vaso bajo

• Rendimiento: 30 q/ha

• Vendimia: Mitad de septiembre

• Fermentación: Espontánea en barricas de 25 HL

• Maceración: Ninguna

• Prensado: Suave

• Crianza: 7 meses en barrica

• Afinamiento en botella: Al menos 4 meses

• Graduación alcohólica: 13% vol

• Producción: Aprox. 4.200 botellas

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Bodega VikeVike: Raíces profundas en Mamoiada, corazón de la Barbagia

La Historia

La Bodega VikeVike nace de la pasión por el vino y la determinación de Simone Sedilesu, un joven viticultor criado entre las viñas de su familia. Situada en Mamoiada, un pintoresco pueblo en el corazón de la Barbagia, en la provincia de Nuoro, la bodega es un homenaje al amor por la tierra y el respeto por su territorio único.
La historia de Simone tiene raíces profundas, forjadas por generaciones de productores de vino: saberes y gestos transmitidos por su abuelo y su padre. Tras licenciarse en enología y sumar experiencias internacionales, en 2015 Simone funda su propia bodega. Así nace VikeVike, un nombre que en dialecto local significa “Mira Mira”, una invitación a descubrir, sorprenderse y emocionarse.

Filosofía en el Viñedo

“El vino se hace en el viñedo.” Este es el principio que guía cada cosecha en VikeVike. Simone gestiona 4,5 hectáreas de viñedos, todos en alquiler, con una producción de unas 25.000 botellas al año. Este enfoque flexible le permite explorar distintas expresiones de las “Ghiradas”, las parcelas de viñedo de Mamoiada, interpretando cada año nuevas facetas del territorio.
El cultivo es estrictamente orgánico y sostenible, respetuoso con el medio ambiente y la biodiversidad local. La vendimia se realiza a mano, seleccionando solo uvas sanas y perfectamente maduras. Las variedades autóctonas, como el Cannonau y la rara Granatza, narran la verdadera esencia de Mamoiada.

Enfoque en la Bodega

Cada parcela se vinifica por separado para preservar su carácter único. En bodega, la intervención es mínima: fermentaciones espontáneas, levaduras indígenas y ninguna manipulación forzada. Aquí el vino se guía, no se altera.
Incluso en las cuvées especiales, como la Granatza vinificada en pureza o los ensamblajes con partidas de uva seleccionadas, el objetivo es siempre el mismo: crear vinos auténticos, capaces de sorprender y contar una tierra extraordinaria.

VikeVike es una invitación a descubrir: detenerse, mirar y saborear. Un tributo sincero a la identidad de Mamoiada y a la pasión de quienes trabajan cada día entre viñedo y bodega para hacer brillar este rincón único de Cerdeña.