Babbullicas – Raica

Raìca Babbullicas – La chispa del Vermentino sardo

Burbujas con alma mediterránea

«Babbullicas» significa «burbujas» en dialecto sardo, y es el nombre perfecto para este pet-nat natural elaborado con Vermentino 100%. Procede de un viñedo de más de 50 años en Luogosanto, muy cerca del mar, sobre suelos de granito y cuarzo.

Viñas viejas y fermentación espontánea

La añada es una combinación de 70% de 2019 y 30% de 2020, con fermentación espontánea en acero inoxidable y sin clarificación ni filtración. Un vino limpio, vivo, y con verdadera expresión del territorio.

Fresco, salino, vibrante

Con burbuja fina y natural, Babbullicas es un espumoso fresco, salino y seco, con notas de cítricos, levaduras y hierbas mediterráneas. En boca es directo, refrescante y mineral. Solo 25 mg/l de sulfitos totales.

Producción limitada y auténtica

Solo 1800 botellas producidas. Ideal como aperitivo, para mariscos o momentos de verano. Un vino burbujeante que transmite la esencia del Vermentino en su forma más libre.

📌 Ficha técnica

• Productor: Raìca

• Región: Luogosanto, Gallura (Cerdeña, Italia)

• Variedad: 100% Vermentino

• Edad del viñedo: más de 50 años

• Añadas: 70% 2019, 30% 2020

• Vinificación: fermentación espontánea, acero

• Refermentación: en botella (pet-nat / método ancestral)

• Sulfitos totales: 25 mg/l

• Botellas producidas: 1800

• Contiene sulfitos: sí

• Estilo: espumoso seco, natural, salino

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Raìca – Viticultores en Gallura, entre granito y naturaleza salvaje

Una viticultura nacida del respeto a la tierra

Raìca es un proyecto vitivinícola profundamente arraigado en el norte de Cerdeña, en la región de Gallura. Nuestra visión de agricultura se basa en tres pilares: variedades autóctonas, formación en vaso y sin uso de productos químicos ni riego. Las viñas crecen libres, entre la biodiversidad mediterránea, siguiendo el ritmo de la naturaleza en armonía con el suelo, el clima y la fauna local.

El bastón que sostiene, la memoria que guía

El nombre “Raìca” proviene del bastón tradicional hecho de madera de brezo, utilizado por los agricultores para sostener las vides jóvenes. Este tipo de madera, recolectada en las laderas del Monte Limbara, tiene una peculiaridad: es duradera y no se deteriora, símbolo de nuestra filosofía. No sabemos hasta dónde llegaremos, pero disfrutamos del viaje con entusiasmo.

Suelo granítico y paisaje indomable

Las viñas crecen entre olivos silvestres, lentisco, encinas y mirto, en un entorno en el que el hombre es solo un cuidador. El suelo, compuesto por fragmentos de granito, cuarzo, feldespato y mica, aporta acidez natural y estructura a los vinos. Este terroir único, junto con un clima seco y ventoso, define la personalidad de cada añada.

La naturaleza como aliada

La Gallura salvaje y perfumada ofrece mucho más que playas paradisíacas. Su interior auténtico, especialmente en invierno y primavera, es un tesoro escondido. Durante el trabajo en las viñas, una presencia silenciosa nos acompaña: la tortuga marginada sarda, fácilmente reconocible por la “faldita” de su caparazón. Un símbolo de armonía, paciencia y tiempo.

📌 Ficha técnica – Raìca

• Zona de producción: Gallura, Cerdeña (Italia)

• Altitud: entre 200 y 500 metros

• Variedades: autóctonas (Vermentino, Cannonau, Caricagiola, etc.)

• Sistema de cultivo: vaso tradicional

• Suelo: granito descompuesto, cuarzo, feldespato, mica

• Filosofía: sin productos químicos, sin riego, fermentaciones espontáneas

• Biodiversidad: muy alta, presencia de flora mediterránea y fauna silvestre

• Curiosidad: presencia de la tortuga marginada sarda entre las viñas