Atlantis 2023 Argyros

Atlantis 2023 – Bodega Argyros

Filosofía y Origen

Atlantis 2023 es la línea joven y fresca de la Bodega Argyros, diseñada para mostrar la esencia vibrante de Santorini de forma accesible y directa. Las uvas provienen de viñedos seleccionados de la isla, plantados en suelos volcánicos únicos que aportan mineralidad y frescura característica. Las viñas, a menudo centenarias y sin injertar, se cultivan con el tradicional sistema kouloura para proteger los racimos del viento y el sol intenso.

Vinificación

Las uvas se vendimian a mano a finales de agosto para conservar la acidez natural. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para potenciar los aromas primarios del Assyrtiko (principal), combinado con pequeñas proporciones de Aidani y Athiri. El vino permanece sobre lías finas durante unas semanas, manteniendo su carácter joven y su marcada nota marina.

Notas de Cata

Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas cítricos frescos, flores blancas y un ligero toque salino.
Boca: Vivo, fresco y mineral, con una acidez bien integrada y un final limpio y salino.

Ficha Técnica

• Variedades: Mayoritariamente Assyrtiko con pequeñas proporciones de Aidani y Athiri

• Vinificación: Depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

• Crianza: Breve crianza sobre lías finas

• Grado alcohólico: Aproximadamente 13% vol.

• Temperatura de servicio: 8-10°C

• Maridaje: Perfecto con mariscos, pescados crudos, ensaladas frescas y quesos suaves.

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Bodega Argyros

La herencia volcánica de Santorini

Fundada en 1903, la Bodega Argyros es una de las productoras más antiguas y prestigiosas de Santorini, la isla simbólica del vino volcánico en el corazón del Egeo. Situada en Episkopi Gonia, la finca sigue siendo gestionada por la familia Argyros, ya en su cuarta generación. Aquí, la viticultura es un patrimonio vivo que combina tradición e innovación para potenciar un terroir único.

Filosofía en el viñedo

Los viñedos de Argyros se extienden por unos 120 hectáreas, con cepas de Assyrtiko, Aidani y Mavrotragano, muchas prefiloxéricas y centenarias. Cultivadas en suelos arenosos volcánicos, pobres en materia orgánica pero ricos en minerales, estas viñas se benefician de un clima seco y ventoso que protege las uvas de enfermedades y hongos. La gestión sostenible con rendimientos bajos asegura racimos sanos y concentrados que expresan plenamente la identidad de Santorini.

Enfoque en bodega

En bodega, Argyros trabaja con delicadeza para resaltar la pureza del fruto y la extraordinaria mineralidad del terroir. La vendimia manual, fermentaciones a baja temperatura con levaduras autóctonas y una crianza cuidadosamente calibrada en acero o madera producen vinos blancos tensos, longevos y profundos. Cada etiqueta es una declaración de amor a la isla: una unión de historia, suelo volcánico y la inconfundible energía del Mar Egeo.