Assyrtiko 2023 Volcania

Volcania Assyrtiko 2023

Origen e historia en viña

Volcania Assyrtiko 2023 nace de nuevo en los suelos volcánicos de Kos, donde la vendimia manual a finales de septiembre y los rendimientos aún más bajos realzan la pureza y frescura. La pasión de la familia guía cada decisión, manteniendo viva la tradición agrícola y mostrando la mejor cara mediterránea de esta variedad.

Enfoque en bodega

Tras la selección manual, las uvas fermentan de forma espontánea en acero inoxidable bajo estricta temperatura controlada para conservar aromas y acidez. La crianza sobre lías finas durante siete meses aporta cuerpo y profundidad, entregando un blanco vibrante, mineral y de gran precisión aromática.

Color: amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: notas intensas de cítricos frescos, flores silvestres y matices salinos.
Boca: fresco, salino, vertical, con final largo y mineral.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Assyrtiko

• Viñedo: parcelas seleccionadas en Kos

• Vendimia: finales de septiembre, manual

• Fermentación: espontánea en acero

• Crianza: 7 meses sobre lías finas

• Grado alcohólico: 13%

• Producción: limitada

• Servicio: 10-12°C

• Maridaje: mariscos, pescado crudo, quesos frescos, ensaladas de mar

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Bodega Volcania: un rincón volcánico de Grecia en Kos

Entre rocas volcánicas y tradición familiar

Al noroeste de Kefalos, en la hermosa isla de Kos, se encuentra la Bodega Volcania, rodeada de un paisaje único de rocas volcánicas que confieren a sus vinos aromas y sabores inconfundibles. Aquí, en la zona de Volkania, una pequeña bodega familiar cultiva su pasión por la viticultura, combinando el clima excepcional de la isla con un profundo respeto por la tradición local. Es una historia de amor por la tierra y dedicación a un oficio que, vendimia tras vendimia, cuenta la historia de la cultura vinícola griega más auténtica.

Filosofía en viñedo: respeto y territorio

En la Bodega Volcania, la filosofía es clara: proteger la naturaleza y transformar la riqueza mineral del suelo volcánico en vinos con gran carácter. Los viñedos, trabajados con métodos sostenibles y mínima intervención, se benefician de un microclima único que garantiza maduraciones lentas y aromas intensos. La producción es deliberadamente limitada, centrada en la calidad y la identidad de cada botella, reflejo de un trabajo artesanal y una atención al detalle.

En la bodega: la esencia del territorio en cada botella

En la bodega, cada racimo se trata con el máximo cuidado. Fermentaciones espontáneas, recipientes tradicionales y una vinificación suave potencian la mineralidad y la complejidad aromática que solo los suelos volcánicos de Kos pueden ofrecer. Bajos rendimientos, estricta selección de uvas y crianza meticulosa aseguran que cada botella cuente la historia líquida del paisaje de Volkania: intenso, fragante, único.