Arbois Poulsard 2012 Domaine des Murmures
El precio original era: 670,00 €.599,00 €El precio actual es: 599,00 €.
Domaine des Murmures Arbois Poulsard 2012
Resumen
El Poulsard 2012 de Domaine des Murmures es un vino delicado y luminoso que refleja la elegancia del Jura. Este tinto rubí claro transmite con claridad el carácter del viñedo y el cuidado artesanal que Emmanuel Lançon dedica a cada botella. Fresco y armonioso, destaca la mineralidad del suelo y la sutileza aromática de la uva Poulsard, ofreciendo una experiencia de consumo refinada y elegante.
Historia y Añada
Poulsard es una de las variedades más antiguas y típicas del Jura, conocida por su fragilidad y delicadeza aromática. La añada 2012, con veranos suaves y ventilados, permitió una maduración lenta y uniforme, conservando acidez y finura aromática. La vendimia fue manual, con selección rigurosa de los racimos más expresivos, asegurando que cada botella refleje plenamente el terroir y la personalidad del Poulsard.
Filosofía del Viñedo
Las vides crecen en suelos de margas grises y caliza, con raíces profundas que aportan estructura, frescura y tensión natural. El viñedo se cultiva biodinámicamente, sin químicos, con bajos rendimientos para maximizar concentración y expresión. La poda verde y el manejo cuidadoso de la cubierta vegetal aseguran una maduración óptima y uvas sanas para la fermentación espontánea en bodega.
Enfoque en Bodega
La vinificación respeta totalmente la fruta. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, en parte con racimos enteros para conservar la delicadeza aromática y la estructura. El envejecimiento dura 12 meses en barricas usadas, sin filtración ni clarificación, con una mínima adición de sulfitos al embotellar. Este enfoque permite que el vino exprese mineralidad, frescura y elegancia con complejidad sutil.
Notas de Cata y Maridaje
El Poulsard 2012 muestra un color rubí pálido con reflejos luminosos. Nariz: Frutos rojos, rosa silvestre, pimienta blanca y sotobosque. Boca: Sedoso, fresco y sabroso, con taninos delicados y final largo y elegante. Ideal con platos ligeros y aromáticos como pollo asado, trucha con mantequilla, quesos frescos o tartar delicado. Servir ligeramente frío a 14–16 °C.
Ficha Técnica
Productor: Domaine des Murmures
Región: Jura, Francia
Denominación: Arbois AOC
Añada: 2012
Variedad: 100% Poulsard
Suelo: Margas grises y caliza
Agricultura: Biodinámica
Vendimia: Manual en pequeñas cajas
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros
Crianza: 12 meses en barricas usadas
Filtración: Ninguna
Sulfitos: Mínimos al embotellar
Alcohol: 12% vol
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Producción: Muy limitada
Alérgenos: Contiene sulfitos
Domaine des Murmures: Un Alma Silenciosa en el Corazón del Jura
Resumen
En el corazón del Jura francés, el Domaine des Murmures representa una de las voces más auténticas y sensibles de la viticultura natural. Fundado por Emmanuel Lançon, este pequeño domaine expresa pureza, equilibrio y respeto por la tierra. Sus vinos no buscan deslumbrar con potencia, sino emocionar con su precisión y mineralidad. Cada botella es un susurro del terroir de Pupillin, una conversación íntima entre la naturaleza y el tiempo.
Historia e Identidad
El Domaine des Murmures fue fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, un viticultor que decidió seguir el camino de la discreción y la coherencia. Tras años de experiencia en los viñedos del Jura, estableció su propio domaine para elaborar vinos que reflejaran su filosofía: trabajar en armonía con la naturaleza. En poco tiempo, se ha convertido en una referencia del Jura por la autenticidad y profundidad de sus vinos.
Enfoque en el Viñedo
Los viñedos que rodean Pupillin se cultivan según los principios de la biodinámica. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; los suelos se enriquecen con abonos verdes y las labores se guían por los ciclos lunares. Los rendimientos son bajos para mantener la concentración y pureza de la uva, que refleja la fuerza de los suelos de marga azul y caliza. El resultado son frutos vibrantes, llenos de vida y precisión.
Filosofía en la Bodega
En la bodega, Emmanuel Lançon aplica una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, los vinos maduran en barricas usadas que se rellenan periódicamente para evitar la oxidación, y no se clarifican ni filtran. Solo se añade una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar. Los vinos son puros, elegantes y llenos de energía mineral.
El Arte del Silencio y la Paciencia
El Domaine des Murmures cultiva el arte de la paciencia y el silencio. Aquí el vino no se fuerza, sino que se deja ser. Cada botella evoluciona lentamente, revelando su carácter con el tiempo y la calma. Son vinos que hablan despacio, con profundidad y verdad: vinos que susurran la esencia de su tierra.
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