Andrea Pilar Malvasia Nera 2022

Malvasia Nera es un vino tinto elaborado por Andrea Pilar en Molino Vitelli, en Umbría y obtenido a partir de uvas 100% Malvasia Nera; estos se prensan y despalillan delicadamente y, utilizando levaduras autóctonas, fermentan espontáneamente en acero durante 2/3 semanas. Antes del afinado, el vino también realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea y se mezclan las lías finas. Siempre en acero, el vino envejece durante unos meses con batonages periódicos. Malvasia Nera es rica en aromas florales y afrutados, con claras notas mentoladas, mientras que en boca es fresco y generoso, sabroso y de buena longitud, ideal con un buen pecorino de Umbría.

Productora: Andrea Pilar

Malvasía Negra

️ Molino Vitelli, Umbría, Italia

andrea pilar

Malvasía Negra

2021

️  13%

Vino tinto

La uva se despalilla y se prensa suavemente, fermenta espontáneamente en acero durante 2 o 3 semanas, la maceración es muy corta. También se realiza la fermentación maloláctica, se airea el vino nuevo y se mezclan las lías finas. El refinamiento es en acero y dura algunos meses con batonage periódico. Antes del embotellado se añade una pequeña cantidad de dióxido de azufre.

Floral con toques de bayas, ligeramente aromático con notas mentoladas y minerales.

Fresco y jugoso, generoso y sabroso, el tanino es educado para un placer prolongado.

Temperatura de servicio 18°-20°

queso pecorino de Umbría

bienvenida

Ver todos los productos de Andrea Pilar

Andrea Pilar Malvasia Nera 2022

Un vino tinto auténtico y cautivador que expresa la faceta más inmediata y sincera de la Malvasía Negra toscana, combinando frescura, facilidad de consumo y una notable identidad territorial.

Visión General

Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 es un vino que conquista desde el primer sorbo gracias a su extraordinaria capacidad expresiva y a su carácter inmediato. Elaborado en Toscana con uvas Malvasía Negra cultivadas en suelos arenosos y pobres en materia orgánica, se beneficia de unas condiciones que limitan naturalmente el rendimiento y favorecen una elevada concentración aromática. El resultado es un vino tinto vibrante y dinámico que combina fragancia, precisión y una gran facilidad de bebida. La filosofía de mínima intervención en bodega permite resaltar tanto el carácter varietal como la identidad del territorio, ofreciendo un vino honesto y auténtico. Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 representa una interpretación contemporánea de una variedad histórica, manteniendo intacto su vínculo con la tradición rural y con el paisaje que le da origen.

Historia del Vino

Este vino nace con el propósito de mostrar la personalidad más auténtica de la Malvasía Negra a través de una filosofía de producción respetuosa y minimalista. La añada 2022 proporcionó uvas sanas y perfectamente maduras, capaces de expresar plenamente las cualidades aromáticas de la variedad. Andrea Pilar interpreta esta uva con un estilo directo y reconocible, evitando extracciones excesivas o crianzas invasivas. El objetivo es trasladar a la copa el recuerdo de las vendimias tradicionales, de las bodegas frescas y de las tardes estivales bañadas por el sol. Cada etapa de la elaboración está orientada a resaltar la pureza de la fruta y la identidad del viñedo, dando vida a un vino que combina tradición, memoria y espontaneidad.

Filosofía en el Viñedo

Las uvas Malvasía Negra proceden de viñedos situados a más de 350 metros sobre el nivel del mar, en una zona caracterizada por pronunciadas pendientes y suelos arenosos especialmente sueltos. La escasez de materia orgánica limita de forma natural el vigor de las cepas, favoreciendo una producción equilibrada y una mayor concentración aromática en las uvas. La altitud contribuye a preservar la frescura y la integridad aromática, dos elementos esenciales que definen el perfil de este vino. La gestión del viñedo se basa en el respeto por el equilibrio natural de la vid y en la valorización de las características únicas del entorno. Este enfoque cuidadoso permite que las uvas expresen con precisión tanto la personalidad de la Malvasía Negra como los matices del paisaje toscano.

Enfoque en Bodega

Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 se elabora exclusivamente con uvas Malvasía Negra. La fermentación se realiza de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable y dura aproximadamente entre 15 y 20 días, acompañada de una maceración deliberadamente breve para preservar la frescura y la finura aromática. La fermentación maloláctica se favorece mediante la aireación del vino joven y el removido periódico de las lías finas, una práctica que aporta equilibrio y complejidad. Tras varios meses en acero inoxidable con bâtonnage periódico, el vino completa su maduración en depósitos de cemento. Este método permite conservar intacta la pureza de la fruta y favorece una integración natural y armoniosa de todos los componentes del vino.

Notas de Cata

Color: rojo rubí claro y brillante, con reflejos luminosos que transmiten frescura, vivacidad y juventud.

Nariz: aromas delicados y fragantes de flores frescas, acompañados por pequeños frutos rojos del bosque, notas de frambuesa y sutiles matices florales que evocan el paisaje mediterráneo.

Paladar: jugoso, dinámico y muy fácil de beber, con una estructura ligera pero sabrosa que invita continuamente a un nuevo sorbo gracias a su perfecto equilibrio entre frescura, fruta y elegancia.

Maridajes Gastronómicos

La versatilidad de Andrea Pilar Malvasia Nera 2022 lo convierte en un excelente compañero para la mesa. Combina perfectamente con embutidos artesanales, aperitivos tradicionales y platos de pasta inspirados en la cocina toscana. Su frescura armoniza con carnes blancas asadas, aves y preparaciones a base de setas. También resulta ideal junto a parrilladas ligeras y quesos de curación media, creando combinaciones equilibradas con una gastronomía sencilla pero llena de sabor. Servido a la temperatura adecuada, expresa plenamente su carácter convivial y su natural facilidad de consumo.

Ficha Técnica

• Productor: Andrea Pilar
• Vino: Malvasia Nera
• Añada: 2022
• Denominación: Toscana IGT
• Región: Toscana
• País: Italia
• Variedad de uva: 100% Malvasía Negra
• Suelo: Arenoso, suelto y pobre en materia orgánica
• Altitud: Más de 350 metros sobre el nivel del mar
• Vendimia: Recolección manual en el punto óptimo de maduración
• Fermentación: Espontánea en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días
• Maceración: Corta
• Fermentación maloláctica: Completada naturalmente mediante aireación y removido de lías finas
• Crianza: Acero inoxidable con bâtonnage periódico y posterior maduración en cemento
• Graduación alcohólica: 13% vol.
• Temperatura de servicio: 14-16°C
• Formato: 0,75 L
• Contiene sulfitos