Amurg Brut I’M Winery

Amurg Fetească Albă Brut

Filosofía en el viñedo

Amurg Fetească Albă Brut de I’M Winery se elabora con la variedad autóctona Fetească Albă, cultivada en la región de Codru, Moldavia. El trabajo en el viñedo apuesta por una vendimia temprana para preservar la acidez natural y la frescura, elementos clave para un espumoso elegante y delicado.

En bodega

La vinificación sigue el método tradicional en blanco, con una cuidada preparación para la espumantización. Una segunda fermentación lenta genera burbujas finas y persistentes. El vino permanece 18 meses sobre lías, enriqueciendo su perfil con matices complejos y regalando un sorbo vivo y refinado.

Notas de cata

Amarillo pajizo, brillante y limpio. En nariz despliega aromas de flores blancas, manzana verde y cítricos, frescos y sugerentes. En boca es fresco, con burbuja agradable y final afrutado, ideal para brindis elegantes y maridajes ligeros.

Ficha técnica

• Denominación: Fetească Albă Brut Moldova

• Tipo: Espumoso

• Región: Moldavia

• Productor: I’M Winery srl, Chisináu, Moldavia

• Variedad: Fetească Albă

• Vinificación: Tradicional en blanco, preparación para espumoso

• Crianza: 18 meses sobre lías

• Cuándo beberlo: Joven

• Graduación alcohólica: 12,5% Vol

• Contenido: 750 ml

• Puntuación In Vino Veritas: 8/10

• Cuerpo: Fresco y elegante

• Maridaje: Aperitivo, pescado delicado, verduras, entrantes ligeros

• Alérgenos: Contiene sulfitos

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Historia de I’m Winery

En 2016, el encuentro entre Vladimir, empresario moldavo en el sector de mobiliario y diseño, y Claudio, gerente de exportación italiano, en una feria en Moscú, marcó el inicio de una colaboración creciente. Ambos viajeros apasionados y amantes de la calidad italiana, crearon un vínculo sólido que cruzó continentes, desde Moscú hasta Sudamérica, pasando por Medio Oriente y Europa. La chispa surgió durante un viaje de negocios a Kazajistán, cuando la pasión de Claudio por el vino los llevó a descubrir y enamorarse del potencial de los vinos locales e internacionales.

Filosofía en el Viñedo

La idea de producir un vino que uniera la antigua tradición de Moldavia con técnicas italianas nació en 2018. La búsqueda de tierras ideales con perfecta exposición solar y características naturales guió cada decisión. Los fundadores trabajaron estrechamente con enólogos italianos experimentados para aprovechar todo el potencial del terroir moldavo, adoptando una filosofía basada en el respeto a la naturaleza, la atención al detalle y la pasión por la excelencia. Cada viñedo es cuidado cuidadosamente para garantizar uvas de alta calidad, la base esencial para un vino auténtico y refinado.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, I’m Winery combina métodos innovadores con prácticas tradicionales. Los procesos de fermentación y crianza utilizan tecnología avanzada mientras se enfocan en expresar el terroir y la pureza de las variedades de uva. La artesanía se une a la tecnología para producir vinos que cuentan una historia de tierra, amistad e innovación. El proyecto también incluye la construcción de un pequeño resort para amantes del vino, para compartir una experiencia auténtica y la identidad internacional de I’m Winer