Ambar 2020 Corvagialla

Corvagialla Ambar 2020: profundidad y mineralidad en un blanco con maceración

Corvagialla Ambar 2020 es un vino blanco con maceración de pieles elaborado con Grechetto y Vermentino. La maceración se prolonga durante 20 días, seguida de una crianza de 6 meses en barricas usadas. El resultado es un vino estructurado, con personalidad, elegancia y una fuerte conexión con su origen volcánico.

Filosofía en viñedo y estilo en bodega

En Corvagialla se practica una viticultura natural, sin intervenciones agresivas y con una atención constante al equilibrio del ecosistema. La vendimia es manual y la vinificación se lleva a cabo con fermentación espontánea y sin clarificados ni filtraciones. El vino nace libre, respetando los ritmos de la naturaleza y las características de la añada.

Análisis sensorial

Color: ámbar intenso con reflejos cobrizos, evidencia clara de la maceración prolongada.
Nariz: complejo y elegante, con notas de flores secas, especias dulces y piel de cítrico confitada.
Paladar: con cuerpo y frescura, destaca por su acidez vibrante, mineralidad marcada y un final largo y sabroso con recuerdos especiados.

Maridajes

Ambar 2020 es ideal para carnes blancas, guisos con salsas blancas, pescados con salsas complejas, quesos curados y platos especiados. Su carácter gastronómico y su estructura lo convierten en un vino versátil para múltiples estilos culinarios.

Ficha técnica

Productor: Corvagialla
Nombre: Ambar
Añada: 2020
Variedades: Grechetto y Vermentino
Vinificación: maceración con pieles durante 20 días, fermentación espontánea
Crianza: 6 meses en barricas usadas
Sulfitos: no declarado
Filtración: ninguna
Cierre: corcho natural
Producción: no declarada

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