Albarara 2023 Santa Lucia Biodinamica

Albarara – Romagna Albana DOCG Seco

Filosofía en viñedo y selección rigurosa de uvas

Desde el viñedo “Roversano”, situado a 400 metros sobre el nivel del mar en las colinas de San Carlo, nace Albarara, un vino blanco seco de Albana 100%, auténtica expresión mineral del alma romañola. El terreno arenoso-calcáreo con vetas de toba aporta frescura y complejidad aromática. Cada cepa está equilibrada para producir un máximo de 1,5 kg de uva, recogida a mano a principios de septiembre para conservar su integridad y potencial aromático. Gran atención a la madurez fenólica garantiza una uva sana, lista para la vinificación.

Vinificación: respeto y precisión

En bodega, los racimos enteros se prensan suavemente, extrayendo el mosto más puro. Tras una decantación estática en frío, el mosto fermenta espontáneamente con levaduras indígenas. El vino se afina durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable, con batonnage regular sobre lías finas, seguido por 12 meses en botella. Este proceso aporta estructura, profundidad y equilibrio.

Perfil sensorial: entre calidez y frescor

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y limpio. En nariz ofrece notas florales de flores amarillas como la retama y la manzanilla silvestre, junto con frutas amarillas maduras como melocotón y albaricoque. En boca es seco, redondo y cálido, con un final fresco y salino que lo hace muy gastronómico.

Estilo y potencial de guarda

Albarara alcanza su expresión óptima después de 2 años de envejecimiento y posee una longevidad de más de 6 años. La crianza en acero sin paso por madera realza la pureza varietal de la Albana, convirtiéndolo en un cru artesanal fiel a su terruño.

Ficha Técnica

• Denominación: Romagna Albana DOCG Seco

• Variedad: 100% Albana

• Zona de producción: Viñedo Roversano – San Carlo (FC), Italia

• Altitud: 400 m s. n. m.

• Exposición: Sureste

• Año de plantación: 2004

• Suelo: Arenoso-calcáreo con vetas de toba

• Sistema de conducción: Guyot

• Cepas por hectárea: 3.500

• Rendimiento por cepa: 1,5 kg

• Vinificación: Prensado de racimos enteros, decantación en frío, fermentación espontánea

• Crianza: 12 meses en acero + 12 meses en botella

• Grado alcohólico: 14% vol

• Temperatura de servicio: 13–15 °C

• Apogeo: después de 2 años

• Longevidad: más de 6 años

Maridajes

Ensaladas de marisco, risotto de mariscos, pastas con salsas de pescado, queso o verduras, tortillas, carnes blancas, cocidos y quesos curados.

Tenuta Biodinámica Santa Lucia

Una historia de tierra, familia y decisiones valientes

Tenuta Santa Lucia nació a finales de los años 60 en el corazón de Romaña, en Mercato Saraceno, en el alto valle del Savio. Una zona colinosa rica en historia agrícola, donde el cultivo de la vid forma parte de una tradición milenaria. La finca cubre unas 100 hectáreas, de las cuales 15 están dedicadas al viñedo, a 250 metros de altitud. Al principio, la producción era diversificada: cereales, carne, leche, fruta y vino, todo orientado a la autosuficiencia. Pero a finales de los años 90 se da un giro decisivo: Santa Lucia se especializa en viticultura, con una visión clara, auténtica y profundamente ligada al territorio.

La agricultura como escucha: filosofía biodinámica y respeto por la naturaleza

Dirigida por Paride Benedetti, la finca adopta desde el principio un enfoque ético y no convencional. En el centro está el respeto absoluto por la tierra y por las variedades que brotan de forma espontánea. El objetivo no es solo producir vino, sino crear armonía entre el hombre, la naturaleza y el paisaje, recuperando un equilibrio ancestral. Se siguen exclusivamente prácticas biológicas y biodinámicas, rechazando cualquier método forzado o químico. La viña se cuida con atención artesanal, escuchando la energía viva del suelo y sin imponer procesos ajenos al ritmo natural.

Vinos como expresión pura del territorio

En bodega, cada decisión está orientada a preservar la identidad de la uva y del terroir. Nada de estandarización, nada de atajos. Las protagonistas son variedades autóctonas: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, cepas antiguas que han evolucionado en estas tierras durante siglos. La vinificación es mínima, respetuosa y sin intervenciones innecesarias: fermentaciones espontáneas, levaduras indígenas, crianzas equilibradas y sin tratamientos invasivos. Así nacen vinos sinceros, vibrantes y expresivos, que cuentan con fuerza la historia de su tierra. Cada botella es una declaración: Romaña, sin filtros ni artificios.

Un acto cultural frente a la globalización uniforme

Santa Lucia no es solo una bodega: es un bastión cultural y agrícola. Frente a la globalización industrial, la finca defiende la pequeña escala, la biodiversidad y la relación con el territorio. Cultivar variedades autóctonas, trabajar con respeto y generar valor local es un compromiso social y político. El vino se convierte así no solo en un producto, sino en un relato líquido, en una memoria embotellada de paisajes y tradiciones. Santa Lucia demuestra que otra forma de hacer vino es posible, moderna pero con raíces profundas.