Chardonnay Les Isles 2022 Domaine Courbet
El precio original era: 49,00 €.44,70 €El precio actual es: 44,70 €.
| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Fabricante | |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Chardonnay Les Isles 2022 – Domaine Courbet
Overview
El Chardonnay Les Isles 2022 de Domaine Courbet es un vino blanco refinado y expresivo, que refleja la esencia del terroir del Jura. Procedente de 0,6 hectáreas de viñedo con una edad media de 48 años, muestra gran profundidad, mineralidad y elegancia. La vinificación natural y la crianza prolongada en barricas usadas aportan complejidad, preservando la frescura y la pureza de la fruta.
Historia del Vino
La parcela “Les Isles” es una de las más antiguas de Chardonnay de la bodega. Los suelos arcillo-calcáreos y los bajos rendimientos de viñas viejas producen un vino concentrado pero elegante, reflejando fielmente el carácter de la Côtes du Jura AOC.
Filosofía en el Viñedo
Las uvas se cultivan mediante prácticas orgánicas y naturales, con especial cuidado en la salud del viñedo y el respeto por el medio ambiente. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando solo los mejores racimos. Este enfoque sostenible garantiza que Les Isles exprese la personalidad única de su parcela.
Enfoque en la Bodega
La vinificación es delicada: prensado de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas usadas (228 L y 500 L) durante aproximadamente cuatro semanas sin trasiegos. La crianza continúa durante 24 meses, aportando estructura, complejidad y elegancia. Filtración ligera para preservar la autenticidad del vino.
Notas de Cata y Maridajes
Color: amarillo dorado brillante.
Nariz: aromas de frutas blancas, cáscara de cítricos, flores, notas minerales y delicados toques de frutos secos.
Boca: pleno y equilibrado, con acidez viva y final largo y armonioso.
Ideal con pescados a la parrilla, mariscos, carnes blancas y quesos cremosos, o platos tradicionales del Jura como el pollo al vin jaune.
Ficha Técnica Chardonnay Les Isles 2022
Región: Jura
Denominación: Côtes du Jura AOC
Variedad: 100% Chardonnay
Superficie del viñedo: 0,6 ha
Suelo: arcillo-calcáreo
Edad media de las viñas: 48 años
Viticultura: orgánica, natural
Vendimia: manual
Vinificación: prensado de racimos enteros, levaduras autóctonas, fermentación en barricas usadas (4 semanas)
Crianza: 24 meses en barricas usadas (228 L y 500 L)
Clarificación: –
Filtración: ligera
SO₂ añadido: mínimo
Producción: 3.200 botellas
Alcohol: 13% vol
Temperatura de servicio: 10-12 °C
Domaine Courbet – Jura
Historia y Tradición
Fundado en 1869, el Domaine Courbet es una de las bodegas más auténticas del Jura. Hoy en día está dirigido por Jean-Marie y Damien, herederos de una larga tradición familiar que combina el respeto por la tierra con una visión moderna. La bodega se encuentra en Nevy-sur-Seille, en el corazón del valle de Baume-les-Messieurs, una zona célebre no solo por su belleza natural, sino también por su tradición vitivinícola. En sus orígenes, la familia también criaba ganado y cultivaba cereales. Con el tiempo, decidieron concentrarse por completo en la viticultura, transformando el Domaine en una finca dedicada exclusivamente a la elaboración de vino.
El Viñedo
El Domaine Courbet cuenta con 7,6 hectáreas de viñedos, con exposiciones al sur y suroeste, repartidos entre las prestigiosas denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura (en los municipios de Domblans y Menétru-le-Vignoble). El Savagnin (4 ha) se cultiva en suelos ricos en margas azules, grises y rojas, que aportan complejidad, frescura y un gran potencial de envejecimiento. El Chardonnay (3,05 ha) crece en suelos arcillo-calcáreos, perfectos para vinos elegantes y minerales. Las variedades tintas, Trousseau (0,8 ha) y Poulsard (0,15 ha), se encuentran en suelos de margas con depósitos de grava calcárea, que les confieren finura y un perfil aromático típicamente jurasiano.
Filosofía de Producción
Desde 2004, parte de los viñedos se convirtió a la biodinámica (no certificada), un proceso que se completó en 2015. Con la cosecha 2016, los vinos del Domaine Courbet obtuvieron la certificación ecológica oficial, resultado de más de diez años de compromiso con la sostenibilidad. El trabajo en el viñedo es meticuloso, con bajos rendimientos y gran atención a la vitalidad del suelo. En la bodega, el enfoque es natural y respetuoso, con fermentaciones espontáneas e intervenciones mínimas para preservar la expresión del terroir y la tipicidad de las variedades.
La Identidad del Domaine Courbet
Hoy, el Domaine Courbet es un referente en el Jura para quienes buscan autenticidad, elegancia y respeto por la naturaleza. Cada botella narra la riqueza de los suelos y la historia de una familia que, desde hace más de 150 años, cultiva la vid con pasión y dedicación.
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