Tracotanza 2022 Etnella

Etnella Tracotanza 2022 Etna Rosso – Profundidad y tensión volcánica desde viñas centenarias sin injertar

Tracotanza 2022 es una de las expresiones más auténticas de Etnella, elaborada con Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio procedentes de un viñedo casi centenario, prefiloxérico y a pie franco, entre Solicchiata y Verzella, en la ladera norte del Etna. Una añada equilibrada, con buena amplitud térmica, que da lugar a un tinto tenso, vertical y profundo, con marcada mineralidad y gran finura.

Enología y enfoque

La vinificación sigue la filosofía artesanal y de mínima intervención de Etnella: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable, maceración con pieles durante 15 días y crianza de 12 meses en barricas de roble neutro. Sin filtraciones agresivas, se busca expresar con pureza el terroir.

Notas de cata

Color
Rojo rubí transparente con reflejos granates en evolución.

Nariz
Complejo y delicado: granada, cereza, hierro, hierbas silvestres y ceniza volcánica. Aparecen también especias dulces e incienso.

Boca
Elegante y salino, con taninos finos y acidez vibrante que prolonga el sorbo hasta un final mineral y ligeramente férrico. Una interpretación pura y viva del Nerello del Etna.

Maridajes recomendados

Ideal con platos de setas, carnes rojas ligeras, sopas especiadas, quesos curados suaves o cocina vegetal elaborada y granos antiguos sicilianos.

Ficha técnica

🟣 Nombre: Etnella Tracotanza 2022 Etna Rosso
🍇 Productor: Etnella
🌍 Zona: Solicchiata y Verzella, ladera norte del Etna – Sicilia, Italia
🍷 Variedades: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio (viñas prefiloxéricas a pie franco)
🪨 Viñedos: Viñas viejas en suelos volcánicos arenosos
🍇 Agricultura: Artesanal, inspirada en principios orgánicos y biodinámicos
🕰️ Vinificación: Fermentación espontánea en acero, 15 días de maceración
🛢️ Crianza: 12 meses en barricas usadas
🧪 Graduación alcohólica: ~13% vol
🌡️ Temperatura de servicio: 16–18°C
🍽️ Maridajes: Setas, carnes rojas ligeras, sopas especiadas, granos antiguos, quesos semi-curados

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Etnella – Bodega en el Etna

Un proyecto artesanal entre los viñedos volcánicos de Sicilia

Etnella es una pequeña bodega independiente situada en la ladera norte del Etna, entre las históricas contradas de Passopisciaro, Randazzo y Castiglione di Sicilia. Fundada como un proyecto de vida y de territorio, representa una expresión auténtica de la viticultura etnea, con un enfoque artesanal radical y una producción limitada centrada en viñedos de altura cultivados en vaso.

Territorio y viñedos

Los viñedos se encuentran entre los 600 y los 1.000 metros de altitud, sobre suelos volcánicos negros ricos en minerales que aportan tensión y carácter a los vinos. Muchas parcelas son centenarias y prefiloxéricas, cultivadas siguiendo principios orgánicos, con trabajo manual y máximo respeto por la biodiversidad. Cada contrada se vinifica por separado para reflejar su identidad.

Filosofía de producción

El principio guía de Etnella es permitir que el vino sea el reflejo más directo de la montaña y su energía. No se utilizan pesticidas ni herbicidas químicos, solo tratamientos naturales. En bodega se favorecen fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, bazuqueos manuales y largas crianzas en roble neutro o depósitos de cemento. El estilo es puro, vibrante y no intervencionista.

Vinificación y estilo

La vendimia se realiza a mano, con una selección cuidadosa de los racimos. Las fermentaciones tienen lugar en tinas abiertas, sin control térmico forzado. Las maceraciones son suaves y respetuosas del fruto. La crianza dura entre 12 y 18 meses en madera usada o recipientes inertes, sin clarificar ni filtrar. Los vinos son minerales, tensos y fieles a su origen, con gran capacidad de guarda.

Producción limitada y reconocimientos

Etnella produce solo unos pocos miles de botellas al año, cada una numerada y vinculada a un viñedo específico. Sus vinos han sido reconocidos por aficionados y profesionales en toda Europa, apareciendo en guías como Slow Wine, Vinum y The Wine Advocate. La distribución es selectiva, con presencia en restaurantes de alta cocina y vinotecas independientes.

Vinos emblemáticos

• Nerello Mascalese “Notti Stellate”: tinto fino y volcánico, con notas de cereza, ceniza, hierbas silvestres y especias suaves.

• Etna Bianco “Kaos”: mezcla de Carricante y Catarratto de viñas viejas, cítrico y salino, con notas de almendra y pedernal.

Visitas y degustaciones

Las visitas son solo con cita previa y ofrecen una experiencia íntima y auténtica. Incluyen recorrido por los viñedos, visita a la bodega y cata guiada, una oportunidad para descubrir el Etna a través del relato del propio productor.