Willamette Valley Pinot Noir 2015 Nicolas Jay
El precio original era: 82,00 €.78,90 €El precio actual es: 78,90 €.
| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Fabricante | Nicolas Jay |
| Tipo | Vino Biodinamico, Vino Natural, Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | USA |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Willamette Valley Pinot Noir de Nicolas-Jay: Elegancia y Pureza desde el Corazón de Oregón
Historia y Filosofía
El Willamette Valley Pinot Noir de Nicolas-Jay es una expresión refinada del terroir de Oregón, un vino que combina la elegancia de Borgoña con la vitalidad del Valle de Willamette. Este proyecto nació de la colaboración entre Jean-Nicolas Méo, reconocido productor borgoñón de Domaine Méo-Camuzet, y Jay Boberg, empresario musical y apasionado del vino. Nicolas-Jay sigue una filosofía basada en el respeto por la naturaleza y una mínima intervención en la bodega, permitiendo que el vino refleje fielmente la añada y su origen.
El enfoque de vinificación se basa en principios orgánicos y biodinámicos, con fermentaciones espontáneas y un uso mínimo de sulfitos para garantizar una expresión pura y auténtica de la fruta.
Viñedo y Terroir
Las uvas para el Willamette Valley Pinot Noir provienen de una selección de viñedos situados en algunas de las mejores subzonas de la región, incluyendo Dundee Hills, McMinnville y Eola-Amity Hills. Los suelos volcánicos y sedimentarios, combinados con el clima fresco y las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, favorecen una maduración lenta de las uvas, lo que contribuye a la finura y complejidad aromática del vino.
Las vides se cultivan con rendimientos bajos para garantizar una mayor concentración de sabores y un equilibrio perfecto entre acidez y estructura.
Vinificación y Crianza
El proceso de vinificación sigue métodos tradicionales, con un enfoque no intervencionista para preservar la autenticidad de la fruta:
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, en pequeños lotes para resaltar la complejidad.
Maceración suave para extraer color y taninos finos sin excesos.
Crianza en barricas de roble francés (aproximadamente 30% nuevas) durante 12-14 meses, aportando elegancia y estructura sin dominar el carácter del vino.
Notas de Cata
El Willamette Valley Pinot Noir de Nicolas-Jay es un vino vibrante y elegante que encarna la esencia del Pinot Noir de Oregón:
Color: Rojo rubí brillante con reflejos granate.
Aroma: Complejo y refinado, con aromas de frutos rojos (frambuesa, cereza, grosella roja), notas florales de rosa y violeta, y sutiles toques especiados de pimienta blanca y té negro.
Sabor: Sedoso y fresco en boca, con una estructura equilibrada y taninos elegantes. Su acidez vibrante aporta profundidad, mientras que el final largo revela notas de frutos rojos, sotobosque y un toque mineral.
Variedad
100% Pinot Noir
Temperatura de Servicio y Graduación Alcohólica
Temperatura de servicio: 14-16°C, para apreciar completamente su finura aromática.
Graduación alcohólica: Aproximadamente 13-13,5% vol., dependiendo de la añada.
Maridajes Gastronómicos
El Willamette Valley Pinot Noir de Nicolas-Jay es un vino versátil, perfecto para acompañar una gran variedad de platos refinados:
Carnes blancas: Ideal con pato asado, pollo a la parrilla o pavo.
Pescados: Perfecto con pescados grasos como el salmón o el atún sellado.
Quesos: Excelente con quesos de pasta blanda como Brie, Camembert o Taleggio.
Platos vegetarianos: Marida bien con champiñones, risottos con trufa y platos a base de tubérculos.
Conclusión
El Willamette Valley Pinot Noir de Nicolas-Jay es una expresión refinada y auténtica del Pinot Noir de Oregón, combinando la elegancia borgoñona con la energía del Nuevo Mundo. Un vino elegante y complejo, ideal para quienes buscan un Pinot Noir que cuente la historia de su terroir con pureza y clase.
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Nicolas-Jay: Elegancia Borgoñona en el Corazón de Oregón
Historia y Filosofía
La historia de Nicolas-Jay nace del encuentro entre dos pasiones: la de Jean-Nicolas Méo, reconocido viticultor de Borgoña y propietario de la prestigiosa Domaine Méo-Camuzet, y la de Jay Boberg, productor musical y gran apasionado del vino. Su viaje al mundo del Pinot Noir comenzó en 2011, cuando decidieron unir la elegancia de la tradición borgoñona con el carácter único del Valle de Willamette, en Oregón.
Hoy, la bodega representa un equilibrio perfecto entre el savoir-faire francés y la extraordinaria expresión del terruño americano. La filosofía de Nicolas-Jay es clara: respeto absoluto por la naturaleza, vinificación con mínima intervención y una meticulosa atención al detalle para crear vinos auténticos y longevos. Cada añada se interpreta con sensibilidad, sin intervenciones excesivas, permitiendo que el terruño se exprese en su forma más pura.
Los Vinos de Nicolas-Jay
El protagonista indiscutible de la bodega es el Pinot Noir, la variedad icónica tanto de Borgoña como de Oregón:
Pinot Noir Willamette Valley: Una expresión refinada y fiel al terruño, con frutos rojos vibrantes, frescura y elegancia. Un vino que encarna a la perfección la armonía entre suelos volcánicos y el saber hacer borgoñón.
Pinot Noir Single Vineyard: Proveniente de parcelas seleccionadas, expresa con fineza y complejidad los matices únicos de los distintos terruños del valle.
Junto a sus Pinot Noir, Nicolas-Jay también ha sabido destacar otra gran variedad:
Chardonnay: Afinado con delicadeza, sin excesos de madera, este vino combina tensión mineral y una estructura cremosa, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad.
Producciones Icónicas y Curiosidades
Más allá de sus vinos clásicos, Nicolas-Jay se distingue por algunas cuvées que reflejan la visión experimental de la bodega:
L’Ensemble: Un ensamblaje exclusivo de las mejores parcelas de la añada, creado para resaltar la complejidad y el potencial de envejecimiento del Pinot Noir de Oregón.
Baselines: Una etiqueta que explora añadas y viñedos menos convencionales, perfecta para quienes buscan descubrir un lado diferente del Valle de Willamette.
Conclusión
Nicolas-Jay es la fusión perfecta entre dos mundos: la refinada elegancia borgoñona y la energía del Nuevo Mundo. Sus vinos, siempre fieles a la añada y al terruño, ofrecen una interpretación elegante y sin concesiones del Pinot Noir y el Chardonnay de Oregón. Cada botella cuenta una historia de pasión, amistad y búsqueda de la excelencia, convirtiendo cada sorbo en un viaje entre Francia y Estados Unidos.