Zero Contatto 2024 Cantina del Barone

Zero Contatto Campania Rosato 2024 – Cantina del Barone

Weinübersicht

Zero Contatto Campania Rosato 2024 ist ein hochpräziser, terroirgeprägter Roséwein von Cantina del Barone aus Cesinali in Irpinien. Hergestellt aus 100% Aglianico, zählt er zu den modernsten und zugleich feinsten Interpretationen dieser Rebsorte in Roséform. Der Jahrgang 2024 überzeugt durch außergewöhnliche Frische, lebendige Säurestruktur und eine bemerkenswerte Trinkfreude, ohne an Tiefe oder Identität zu verlieren. Der Wein verbindet unmittelbaren Genuss mit struktureller Komplexität und gastronomischer Vielseitigkeit. Sein Profil ist klar, mineralisch und äußerst präzise. Ein moderner Rosé mit starkem territorialem Charakter und eleganter Stilistik. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Zero Contatto wurde als radikale Interpretation des Aglianico in Roséform entwickelt, mit dem Ziel, die reine und transparente Ausdrucksform der Rebsorte hervorzuheben. Unter der Leitung von Luigi Sarno entstand dieser Wein als stilistisches Konzept der Reduktion und Präzision, bei dem der Schalenkontakt bewusst minimiert wird. Der Name “Zero Contatto” beschreibt diese Philosophie: so wenig Kontakt wie möglich, um Frische, Klarheit und aromatische Reinheit zu bewahren. Heute gilt dieser Rosé als Referenz für hochwertige süditalienische Rosés mit klarer Identität. Der Jahrgang 2024 bringt zusätzliche aromatische Definition und eine noch feinere Struktur. Ein konsequent weiterentwickeltes Projekt mit klarer Vision. Enthält Sulfite.

Weinberg und Philosophie

Die Trauben stammen aus Cesinali in der Provinz Avellino, einer der besten Lagen für Aglianico dank mineralreicher Böden, Höhenlage und ausgeglichenem Mikroklima. Die Arbeit im Weinberg erfolgt vollständig manuell und qualitätsorientiert. Die Ernte wird sorgfältig selektiert, um nur perfektes Lesegut zu verwenden. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um Konzentration und Balance zu fördern. Ziel ist es, die aromatische Reinheit der Trauben vollständig zu bewahren. Der Aglianico wird hier in einer feineren, floralen und eleganteren Interpretation vinifiziert, ohne seine strukturelle Identität zu verlieren. Ein Ansatz, der auf Spannung, Präzision und Terroirausdruck basiert. Enthält Sulfite.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt ausschließlich im Edelstahltank nach einem minimalistischen und nicht-invasiven Ansatz. Die Aglianico-Trauben werden als ganze Trauben schonend weiß gekeltert, um den Kontakt mit den Schalen stark zu reduzieren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, was eine authentische territoriale Ausdruckskraft ermöglicht. Danach reift der Wein etwa 8 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, wodurch Struktur, Tiefe und Komplexität entstehen. Vor der Freigabe folgt eine zusätzliche Flaschenreife. Das Ergebnis ist ein eleganter, frischer und gleichzeitig strukturierter Rosé mit gastronomischem Charakter. Eine Vinifikation, die Reinheit, Präzision und Sortenidentität in den Mittelpunkt stellt. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Kirschrosa mit lebendigen Reflexen.
Nase: intensive Aromen von Grapefruit, Himbeere, weißen Blüten, Kräutern und feiner Mineralität.
Gaumen: frisch, saftig und lebendig, mit klarer Säurestruktur, salziger Spannung und langem Nachhall.
Der Wein zeigt große aromatische Präzision und Energie. Die Säure ist perfekt integriert und sorgt für Spannung. Der Abgang ist sauber, frisch und sehr anhaltend. Ein moderner Rosé mit klarer Identität und Charakter. Enthält Sulfite.

Speiseempfehlungen

Zero Contatto Campania Rosato 2024 ist ein äußerst vielseitiger gastronomischer Wein. Er eignet sich perfekt als Aperitif, insbesondere in Kombination mit hochwertigen Wurstwaren, da er den Gaumen reinigt und die Aromen hervorhebt. Sehr gut zu Tapas, Fingerfood und leichter mediterraner Küche. Hervorragend zu Meeresfrüchten, rohem Fisch und leicht gewürzten Gerichten. Auch zu sommerlichen Pastagerichten passt er ideal. Seine Säure macht ihn besonders speisenfreundlich. Ein moderner Rosé für zeitgemäße Küche. Enthält Sulfite.

Technische Daten

• Produzent: Cantina del Barone
• Herkunft: Campania Rosato
• Rebsorte: 100% Aglianico
• Jahrgang: 2024
• Typ: Roséwein
• Region: Cesinali (Avellino, Kampanien)
• Alkohol: 12,5%
• Vinifikation: Ganztraubenpressung in Weißweinmethode
• Gärung: spontan mit natürlichen Hefen
• Ausbau: 8 Monate Edelstahl + Flaschenreife
• Serviertemperatur: 10–12°C

Cantina del Barone – Cesinali, Avellino

Geschichte der Cantina del Barone

Die Cantina del Barone hat ihre Wurzeln in einer über hundertjährigen Familientradition, die eng mit dem Gebiet von Cesinali im Herzen Irpiniens verbunden ist. Die Familie Sarno bewirtschaftet diese Weinberge seit mehr als einem Jahrhundert, zunächst als Pächter im Dienst des Barone, der in Neapel lebte und die landwirtschaftliche Arbeit erfahrenen Händen überließ. Erst in den 1990er Jahren kam es zu einem entscheidenden Wendepunkt, als die Familie Eigentümer der Weinberge wurde. Dieser Schritt markierte den Beginn einer neuen unternehmerischen Phase. Seitdem konnte eine authentischere und persönlichere Vision der Weinproduktion entwickelt werden. Im Laufe der Zeit hat sich das Weingut weiterentwickelt und gleichzeitig seine ländlichen Wurzeln bewahrt. Heute steht es für eine gelungene Verbindung von Tradition und Moderne. Die Geschichte ist geprägt von Hingabe, Opferbereitschaft und tiefem Respekt für das Land. Ein Weg, der zur Aufwertung einer der wichtigsten Rebsorten Irpiniens geführt hat: Fiano.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg basiert auf einem handwerklichen und umweltschonenden Ansatz, bei dem jede Maßnahme darauf abzielt, die natürlichen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Die Weinberge profitieren von einer idealen Lage mit optimaler Ausrichtung und dem Einfluss der umliegenden Berge Terminio und Partenio. Die vulkanischen Böden, reich an Mineralien, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Identität und Komplexität. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, mit geringen Erträgen und sorgfältiger Traubenselektion. Es gibt keine Kompromisse in der Produktion, Qualität steht immer an erster Stelle. Die Arbeit erfolgt manuell und basiert auf fundierter Kenntnis des Terroirs. Ziel ist es, gesunde und ausdrucksstarke Trauben zu erzeugen, die den Jahrgang widerspiegeln. In diesem Kontext ist Fiano die absolute Hauptrebsorte, interpretiert in ihrer reinsten Form.

Ansatz im Keller

Im Keller wird dieselbe Philosophie der Authentizität und Präzision fortgeführt, mit minimalen Eingriffen, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Luigi Sarno, der heutige Leiter des Weinguts, hat einen klar erkennbaren Stil entwickelt und gilt als echter „Fianologe“, ein Spezialist für die Rebsorte Fiano. Im Jahr 2018 wurde er mit dem renommierten Giulio Gambelli Preis ausgezeichnet und zählt damit zu den bedeutendsten Winzern Italiens. Die Vinifikation ist bewusst reduziert, ohne übermäßigen Einsatz von Technologie, sodass sich der Wein natürlich entfalten kann. Gärung und Reifung werden präzise gesteuert, um Struktur und Langlebigkeit zu fördern. Jede Entscheidung dient der Betonung von Sortenreinheit und Herkunft. Die Produktion beschränkt sich auf zwei Etiketten, beide aus Fiano. Das Ergebnis sind authentische, tiefgründige und elegante Weine.

Identität und Terroir

Heute gilt die Cantina del Barone als eine der interessantesten Weinkellereien Irpiniens, dank einer kleinen, aber qualitativ hochwertigen Produktion. Die Verbindung zum Terroir ist intensiv und spiegelt sich in jeder Flasche wider. Cesinali bietet mit seinem einzigartigen Mikroklima und den vulkanischen Böden ideale Bedingungen für den Anbau von Fiano, der hier ein außergewöhnliches Qualitätsniveau erreicht. Luigi Sarno spielt eine zentrale Rolle in dieser Entwicklung und verbindet Tradition und Innovation mit großer Sensibilität. Die Entscheidung, nur eine Rebsorte zu produzieren, ist keine Einschränkung, sondern ein klares Bekenntnis zur Spezialisierung. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Vielfalt des Fiano vollständig zu erfassen und Weine zu erzeugen, die das Terroir präzise widerspiegeln.