Vouvray Pierres Rousses 2021 Domaine Breton

Vouvray Pierres Rousses ist ein Weißwein, der von Domaine Breton in Benais, Loire, hergestellt wird und aus reinen Chenin Blanc-Trauben gewonnen wird, die manuell geerntet werden und von 55 Jahre alten Pflanzen auf Böden stammen, die reich an Lehm und Feuerstein sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, die Trauben werden gepresst und sofort in 400-Liter-Fässer des zweiten und dritten Durchgangs gefüllt. Vouvray Pierres Rousses duftet nach Zitrusfrüchten und Pflanzen, nach Wachs und Feuerstein, nach Honig und Kohlenwasserstoff. Im Mund wird seine Frische durch einen kleinen Hauch Restzucker ausgeglichen, der das Getränk ausbalanciert und einen langen und angenehmen Schluck garantiert

Produzent: Domaine Breton

Vouvray Pierres Rousses

️ Benais, Loire

Domaine Breton

Chenin Blanc

2021

️  12 %

  Weißwein

Er stammt von etwa 55 Jahre alten Rebstöcken, die auf lehm- und silexreichen Böden gepflanzt sind. Die Trauben werden gepresst und sofort in 400-Liter-Holzfässer der zweiten und dritten Passage umgefüllt. Pierre Rousses ist ein Lieu-dit der Appellation Vouvray

Eine Bombe in der Nase mit verschiedenen Anklängen von Zitrusfrüchten und Blumen, dann Wachs und Feuerstein, Honig und fast Kohlenwasserstoff-Anklängen.

Sehr frisch, aber durch einen leichten und angenehmen Restzucker gemildert, herzhaft und anhaltend

Serviertemperatur 10°-12°

Sandre au beurre blanc

Juwel innerhalb der Vouvray-Konfession

Benais, Loire

Die bretonische Familie wurde für den Wein geboren, seltsamerweise wird der Cabernet Franc hier bretonisch genannt, und sie leben in einem alten Bauernhaus mit angrenzenden Kellern und umgeben von Natur: Weinbergen und Wäldern.

Das Unternehmen liegt mitten im Dreieck Bourguel-Benais-Restignè und erstreckt sich über 11 Hektar auf natürliche Weise bewirtschaftete Fläche.

Die Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen, jedoch je nach Herkunftsboden in unterschiedlichen Behältern. Diejenigen, die aus kiesigen Gebieten stammen, kommen in Edelstahl, während diejenigen, die aus lehmigen Gebieten stammen, in alten Eichenfässern landen.