Vino del Passo 2022 LieseleHof

Vino del Passo 2022 – Lieselehof

Solaris aus Höhenlage: alpine Intensität und aromatische Reinheit

Der Vino del Passo 2022 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Solaris-Trauben, die in 1.250 Metern Höhe am Mendelpass in Südtirol wachsen. Einer der höchsten Weinberge Europas – wo extreme Bedingungen auf konsequent nachhaltige Weinbauphilosophie treffen. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, mineralischer Wein mit präziser Säure und großer aromatischer Tiefe – in streng limitierter Auflage produziert.

Herkunft & Philosophie: PIWI-Rebsorte Solaris

Die Rebsorte Solaris ist ein widerstandsfähiger Hybrid aus (Seyve-Villard 5-276 x (Riesling x Grauburgunder)) und (Zarya Severa x Muskat Ottonel). Sie benötigt keine chemische Behandlung und eignet sich ideal für naturnahen Weinbau. Seit 2008 wachsen die Reben auf rotem, kalkhaltigem Tonboden mit Kiesanteil, ganz ohne Pflanzenschutzmittel.

Extremer Standort & präziser Ertrag

In dieser Höhenlage (1.200–1.300 m) ist der Ertrag sehr gering: nur 0,4–0,5 kg Trauben pro Rebe – das bedeutet zwei Reben für eine Flasche. Die Ernte erfolgt von Mitte bis Ende Oktober, wenn die Beeren ihre optimale Reife und Aromenfülle erreicht haben.

Verkostungsnotizen

Im Glas leuchtet ein strahlendes Goldgelb. In der Nase: Zitrone, Ananas, reifer Pfirsich, Honig, alpine Kräuter und eine leicht würzige Muskatnote. Am Gaumen zeigt sich der Wein mineralisch, salzig und vielschichtig, mit lebendiger Säure und langem Nachhall. Kraftvoll und doch elegant – ein echter Charakterwein aus den Alpen.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Geflügel, würzigem Fisch, Schalentieren, raffinierten Salaten und besonders zur asiatischen Küche. Auch als kulinarischer Aperitif ein Genuss.

Technische Daten

• Rebsorte: 100% Solaris (PIWI)

• Region: Mendelpass (Südtirol, Italien)

• Höhe: 1250–1300 m

• Boden: Roter, kalkhaltiger Ton mit Kies

• Lese: Mitte bis Ende Oktober

• Mostgewicht: 17–19° KMW

• Ausbau: Edelstahl

• Trinktemperatur: 12–14 °C

• Lagerfähigkeit: bis zu 6 Jahre

• Stil: Trocken, aromatisch, strukturiert

• Flasche: 0,75 l

• Enthält Sulfite

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Lieselehof – Weingut Morandell

Familientradition und nachhaltige Innovation

Lieselehof ist ein familiengeführtes Weingut in Kaltern, am Fuße des Mendelpasses in Südtirol. Gegründet 1993 von der Familie Morandell auf kalk- und kiesreichen Böden in Höhenlagen von 250 bis 1250 m ü.d.M., trägt es den Namen „Liesele“ zu Ehren von Elisabeth, der Frau des Gründers. Heute wird das Weingut von der zweiten Generation – Julian und Maximilian – geführt und ist bekannt für seinen Fokus auf Nachhaltigkeit und pilzwiderstandsfähige PIWI-Rebsorten.

Biologischer Anbau und PIWI-Pionierarbeit

Lieselehof war eines der ersten Weingüter Italiens, das konsequent auf PIWI-Reben setzte – widerstandsfähige Sorten, die keine chemischen Pflanzenschutzmittel benötigen. Der Weinbau ist zertifiziert biologisch, ohne Pestizide oder Herbizide, mit großem Respekt für Biodiversität und Bodenfruchtbarkeit. Die Erträge sind bewusst niedrig gehalten (max. 1,5 kg pro Rebstock), um die Qualität der Trauben zu maximieren.

Ein lebendiges Rebsorten-Museum

Auf dem Weingut befindet sich ein einzigartiges Rebenmuseum mit über 350 Rebsorten aus aller Welt – eine beeindruckende Sammlung genetischer Vielfalt. Lieselehof ist zudem ein Weintourismusbetrieb mit Führungen, Verkostungen und Apartments mitten im Grünen – für ein ganzheitliches Weinerlebnis.

Weinstil und Kellerphilosophie

Im Keller wird naturnah gearbeitet: spontane Gärung, keine Zusatzstoffe, keine Schönung oder Filtration. Das Sortiment umfasst frische Weißweine wie Julian, elegante Pinot Noirs, Maischevergorene Weißweine aus Solaris und Bronner sowie Schaumweine nach traditioneller und ancestraler Methode. Die Weine sind klar, mineralisch, strukturiert und mit großem Reifepotenzial – wahre Naturweine mit alpinem Charakter.