Vinica Trebbiano Altre Terre 2021

Agricolavinica – Le Colline di Ripa Trebbiano Altre Terre 2021

Originell, authentisch und tief mit seinem Terroir verbunden – Trebbiano Altre Terre ist ein maischevergorener Weißwein, der Trebbiano durch eine zeitgemäße Interpretation neu definiert und dabei aromatische Komplexität, Frische und außergewöhnliche Persönlichkeit in den Mittelpunkt stellt.

Überblick

Agricolavinica – Le Colline di Ripa Trebbiano Altre Terre ist ein Weißwein aus Trebbiano-Trauben, die in einigen der kühlsten und am besten geeigneten Lagen von Molise wachsen. Dieses Projekt entstand mit dem Ziel, alternative Ausdrucksformen der Rebsorte zu erforschen und ihren authentischen Charakter durch eine Vinifikation mit Schalenkontakt hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Wein mit starker Identität, der aromatische Komplexität, lebendige Energie und bemerkenswerte Trinkfreude vereint. Altre Terre repräsentiert eine moderne und persönliche Interpretation des Trebbiano, in der Tradition und Experimentierfreude in perfekter Balance zusammenfinden.

Geschichte des Weins

Trebbiano Altre Terre entstand aus dem kontinuierlichen Bestreben von Agricolavinica – Le Colline di Ripa, traditionelle Rebsorten auf unkonventionelle Weise zu interpretieren. Ziel ist es, das Ausdruckspotenzial des Trebbiano durch eine Vinifikation hervorzuheben, die sowohl seine Komplexität als auch seine territoriale Identität betont. Der Wein erzählt eine Geschichte von Höhenlage, Ausgewogenheit und Respekt für das Ausgangsmaterial und bietet eine Perspektive, die sich von klassischeren Interpretationen der Rebsorte unterscheidet. Der Jahrgang 2021 verkörpert diese Philosophie vollständig und bringt einen originellen, vibrierenden und facettenreichen Wein hervor.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus etwa fünfzehn Jahre alten Weinbergen auf 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und mit einem bewusst niedrigen Ertrag von rund 60 Doppelzentnern pro Hektar bewirtschaftet, um aromatische Konzentration und vegetative Ausgewogenheit zu fördern. Die Höhenlage und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, Säure, Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich am Respekt vor dem Terroir und an der Förderung der authentischsten Eigenschaften der Trauben, damit der Wein seinen Herkunftsort präzise widerspiegeln kann.

Vinifikation und Reifung

Nach dem Pressen bleibt der Most für etwa sechs Tage in Edelstahltanks auf den Schalen. Während dieser Phase findet auch die spontane Gärung statt, die dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe und Struktur verleiht. Die Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von Aromen, Textur und einer feinen Tanninstruktur, die den Charakter des Weins prägt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein ausschließlich im Edelstahl weiter, wodurch Frische, aromatische Präzision und Ausdruckskraft vollständig erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes und strahlendes Orangegelb, ein charakteristisches Merkmal der Maischegärung und der unverwechselbaren Persönlichkeit dieses Weins.

Bouquet: Intensives und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Kräuteraufgüssen, Teemischungen, Ingwer, Apfelcidre und getrockneten Aprikosen. Ein originelles und faszinierendes Duftbild, das sich im Glas kontinuierlich weiterentwickelt.

Geschmack: Frisch, salzig und dynamisch. Eine feine Tanninstruktur verleiht Tiefe und Substanz, ohne die Fließfähigkeit und Trinkfreude des Weins zu beeinträchtigen. Das Finale ist lang und anhaltend, geprägt von eleganten Zitrus- und Gewürznoten.

Speiseempfehlungen

Trebbiano Altre Terre passt hervorragend zu anspruchsvollen vegetarischen Gerichten, mittelgereiften Käsesorten, asiatischer Küche und aromatischen Fischgerichten. Seine feine Tanninstruktur und die lebendige Salzigkeit machen ihn zudem zu einem ausgezeichneten Begleiter von hellem Fleisch, würzigen Speisen und mediterranen Rezepten. Dank seiner aromatischen Komplexität und seiner Fähigkeit, sich im Glas weiterzuentwickeln, kann er auch hervorragend allein genossen werden. Es handelt sich um einen vielseitigen und gastronomischen Wein, der sowohl bei Tisch als auch bei einer gezielten Verkostung begeistert.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Agricolavinica – Le Colline di Ripa
• Wein: Trebbiano Altre Terre
• Jahrgang: 2021
• Region: Molise
• Land: Italien
• Flaschengröße: 0,75 l
• Höhenlage: 700 m ü. d. M.
• Boden: Kalkhaltiger Lehmboden
• Erziehungssystem: Guyot
• Ertrag: 60 q/ha
• Vinifikation: Pressung, etwa 6 Tage Maischestandzeit in Edelstahl und spontane Gärung
• Reifung: Edelstahl
• Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Lagerpotenzial: 5–8 Jahre
• Empfohlene Speisen: Anspruchsvolle vegetarische Gerichte, mittelgereifte Käsesorten, asiatische Küche, aromatische Fischgerichte, helles Fleisch und würzige Speisen
• Allergene: Enthält Sulfite

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Agricolavinica – Le Colline di Ripa Trebbiano Altre Terre 2021

Originell, authentisch und tief mit seinem Terroir verbunden – Trebbiano Altre Terre ist ein maischevergorener Weißwein, der Trebbiano durch eine zeitgemäße Interpretation neu definiert und dabei aromatische Komplexität, Frische und außergewöhnliche Persönlichkeit in den Mittelpunkt stellt.

Überblick

Agricolavinica – Le Colline di Ripa Trebbiano Altre Terre ist ein Weißwein aus Trebbiano-Trauben, die in einigen der kühlsten und am besten geeigneten Lagen von Molise wachsen. Dieses Projekt entstand mit dem Ziel, alternative Ausdrucksformen der Rebsorte zu erforschen und ihren authentischen Charakter durch eine Vinifikation mit Schalenkontakt hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Wein mit starker Identität, der aromatische Komplexität, lebendige Energie und bemerkenswerte Trinkfreude vereint. Altre Terre repräsentiert eine moderne und persönliche Interpretation des Trebbiano, in der Tradition und Experimentierfreude in perfekter Balance zusammenfinden.

Geschichte des Weins

Trebbiano Altre Terre entstand aus dem kontinuierlichen Bestreben von Agricolavinica – Le Colline di Ripa, traditionelle Rebsorten auf unkonventionelle Weise zu interpretieren. Ziel ist es, das Ausdruckspotenzial des Trebbiano durch eine Vinifikation hervorzuheben, die sowohl seine Komplexität als auch seine territoriale Identität betont. Der Wein erzählt eine Geschichte von Höhenlage, Ausgewogenheit und Respekt für das Ausgangsmaterial und bietet eine Perspektive, die sich von klassischeren Interpretationen der Rebsorte unterscheidet. Der Jahrgang 2021 verkörpert diese Philosophie vollständig und bringt einen originellen, vibrierenden und facettenreichen Wein hervor.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus etwa fünfzehn Jahre alten Weinbergen auf 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und mit einem bewusst niedrigen Ertrag von rund 60 Doppelzentnern pro Hektar bewirtschaftet, um aromatische Konzentration und vegetative Ausgewogenheit zu fördern. Die Höhenlage und die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, Säure, Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich am Respekt vor dem Terroir und an der Förderung der authentischsten Eigenschaften der Trauben, damit der Wein seinen Herkunftsort präzise widerspiegeln kann.

Vinifikation und Reifung

Nach dem Pressen bleibt der Most für etwa sechs Tage in Edelstahltanks auf den Schalen. Während dieser Phase findet auch die spontane Gärung statt, die dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe und Struktur verleiht. Die Maischestandzeit ermöglicht die Extraktion von Aromen, Textur und einer feinen Tanninstruktur, die den Charakter des Weins prägt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein ausschließlich im Edelstahl weiter, wodurch Frische, aromatische Präzision und Ausdruckskraft vollständig erhalten bleiben.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes und strahlendes Orangegelb, ein charakteristisches Merkmal der Maischegärung und der unverwechselbaren Persönlichkeit dieses Weins.

Bouquet: Intensives und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Kräuteraufgüssen, Teemischungen, Ingwer, Apfelcidre und getrockneten Aprikosen. Ein originelles und faszinierendes Duftbild, das sich im Glas kontinuierlich weiterentwickelt.

Geschmack: Frisch, salzig und dynamisch. Eine feine Tanninstruktur verleiht Tiefe und Substanz, ohne die Fließfähigkeit und Trinkfreude des Weins zu beeinträchtigen. Das Finale ist lang und anhaltend, geprägt von eleganten Zitrus- und Gewürznoten.

Speiseempfehlungen

Trebbiano Altre Terre passt hervorragend zu anspruchsvollen vegetarischen Gerichten, mittelgereiften Käsesorten, asiatischer Küche und aromatischen Fischgerichten. Seine feine Tanninstruktur und die lebendige Salzigkeit machen ihn zudem zu einem ausgezeichneten Begleiter von hellem Fleisch, würzigen Speisen und mediterranen Rezepten. Dank seiner aromatischen Komplexität und seiner Fähigkeit, sich im Glas weiterzuentwickeln, kann er auch hervorragend allein genossen werden. Es handelt sich um einen vielseitigen und gastronomischen Wein, der sowohl bei Tisch als auch bei einer gezielten Verkostung begeistert.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Agricolavinica – Le Colline di Ripa
• Wein: Trebbiano Altre Terre
• Jahrgang: 2021
• Region: Molise
• Land: Italien
• Flaschengröße: 0,75 l
• Höhenlage: 700 m ü. d. M.
• Boden: Kalkhaltiger Lehmboden
• Erziehungssystem: Guyot
• Ertrag: 60 q/ha
• Vinifikation: Pressung, etwa 6 Tage Maischestandzeit in Edelstahl und spontane Gärung
• Reifung: Edelstahl
• Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Lagerpotenzial: 5–8 Jahre
• Empfohlene Speisen: Anspruchsvolle vegetarische Gerichte, mittelgereifte Käsesorten, asiatische Küche, aromatische Fischgerichte, helles Fleisch und würzige Speisen
• Allergene: Enthält Sulfite