Vinica Bianco Passito La Nuvola di Piè 2023

Agricolavinica – Le Colline di Ripa Passito La Nuvola di Piè 2023

Süß, strahlend und bemerkenswert ausgewogen – La Nuvola di Piè ist ein Passito-Wein, der aromatische Intensität und Frische vereint und auf elegante Weise den feinsten Charakter der Hügel von Molise zum Ausdruck bringt.

Überblick

Der Agricolavinica – Le Colline di Ripa Passito La Nuvola di Piè entsteht aus der Verbindung von Moscato und Rheinriesling, zwei Rebsorten, die für ihre aromatische Komplexität und ihre natürliche Säurestruktur bekannt sind. Dieser Süßwein repräsentiert eine der authentischsten Interpretationen der traditionellen Appassimento-Methode und wird durch einen handwerklichen Produktionsprozess hergestellt, der Zeit, Geduld und Traubenqualität in den Mittelpunkt stellt. Die Kombination aus konzentrierten Aromen und lebendiger Frische macht La Nuvola di Piè zu einem eleganten Passito, der niemals schwer oder überladen wirkt. Es ist eine raffinierte Interpretation eines Dessertweins, die sowohl Liebhaber süßer Weine als auch Kenner von Ausgewogenheit und Finesse begeistert.

Geschichte des Weins

La Nuvola di Piè entstand aus dem Wunsch von Agricolavinica – Le Colline di Ripa, traditionelle Techniken zur Herstellung großer Dessertweine zu bewahren und aufzuwerten. Das Projekt beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von Moscato- und Rheinriesling-Trauben, die bei voller Reife gelesen und anschließend einer langsamen natürlichen Trocknung unterzogen werden. Der Name vermittelt eine poetische und bildhafte Dimension und spiegelt die Leichtigkeit und Eleganz wider, die diesen Wein charakterisieren. Der Jahrgang 2023 verkörpert die Philosophie des Weinguts perfekt: authentische Weine zu erzeugen, die sowohl den Rhythmus der Natur als auch die Identität des molisanischen Terroirs respektieren.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben für La Nuvola di Piè werden bei optimaler Reife geerntet, um das volle aromatische Potenzial und die natürliche Säure der verwendeten Rebsorten zu bewahren. Moscato und Rheinriesling finden in den Hügeln von Molise ideale Bedingungen vor, um intensive Aromen und eine bemerkenswerte Komplexität zu entwickeln. Das Weinbergsmanagement zielt darauf ab, gesunde und ausgewogene Trauben zu erzeugen, die den anschließenden Trocknungsprozess ohne Qualitätsverlust überstehen. Dieser Ansatz ermöglicht die Konzentration von Zucker und Aromen, während gleichzeitig die notwendige Frische erhalten bleibt, um dem fertigen Wein Harmonie und Eleganz zu verleihen.

Vinifikation und Reifung

Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig auf Trockenrosten in einem alten Landhaus in der Nähe der Weinberge ausgelegt, wo eine natürliche Trocknung von etwa 40 Tagen stattfindet. Während dieses Zeitraums verlieren die Beeren nach und nach Wasser und konzentrieren Zucker, Aromen und Extraktstoffe. Nach Abschluss der Trocknung werden die ganzen Trauben schonend mit einer traditionellen Handpresse gepresst, wodurch die Reinheit und Qualität des Mostes erhalten bleiben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung im selben Behälter. Diese Herstellungsweise führt zu einem eleganten und komplexen Passito, der Süße und Frische perfekt miteinander verbindet.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit strahlenden Reflexen, die seine aromatische Fülle bereits optisch ankündigen.

Bouquet: Intensive Aromen von reifer Aprikose und Trockenfrüchten verbinden sich harmonisch mit feinen Zitrusnoten von Orangenschale und schaffen ein raffiniertes und einhüllendes Duftbild.

Geschmack: Weich und konzentriert, mit einer angenehmen Süße, die von einer anhaltenden Säure kontinuierlich ausbalanciert wird. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch, dynamisch und elegant und endet in einem langen und klaren Finale.

Speiseempfehlungen

La Nuvola di Piè ist ein hervorragender Begleiter zu trockenem Gebäck, Obstkuchen, Mandelgebäck und traditionellen italienischen Desserts. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten, wodurch ein faszinierender Kontrast zwischen Süße und Würze entsteht. Sein aromatisches Profil macht ihn besonders passend zu Desserts mit Aprikosen, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Dank seiner Frische kann er auch hervorragend allein als Meditationswein genossen werden und bildet einen eleganten Abschluss eines Menüs.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Passito
• Produzent: Agricolavinica – Le Colline di Ripa
• Wein: La Nuvola di Piè
• Jahrgang: 2023
• Region: Molise
• Land: Italien
• Rebsorten: Moscato und Rheinriesling
• Flaschengröße: 0,500 l
• Lese: Ernte bei voller Reife
• Trocknung: Natürliche Trocknung auf Trockenrosten für ca. 40 Tage
• Pressung: Ganztraubenpressung mit traditioneller Handpresse
• Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks
• Reifung: 10 Monate in Edelstahl
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Lagerpotenzial: 8–10 Jahre
• Empfohlene Speisen: Trockenes Gebäck, Obstkuchen, Mandelgebäck, Blauschimmelkäse und Fruchtdesserts
• Allergene: Enthält Sulfite

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Agricolavinica – Le Colline di Ripa Passito La Nuvola di Piè 2023

Süß, strahlend und bemerkenswert ausgewogen – La Nuvola di Piè ist ein Passito-Wein, der aromatische Intensität und Frische vereint und auf elegante Weise den feinsten Charakter der Hügel von Molise zum Ausdruck bringt.

Überblick

Der Agricolavinica – Le Colline di Ripa Passito La Nuvola di Piè entsteht aus der Verbindung von Moscato und Rheinriesling, zwei Rebsorten, die für ihre aromatische Komplexität und ihre natürliche Säurestruktur bekannt sind. Dieser Süßwein repräsentiert eine der authentischsten Interpretationen der traditionellen Appassimento-Methode und wird durch einen handwerklichen Produktionsprozess hergestellt, der Zeit, Geduld und Traubenqualität in den Mittelpunkt stellt. Die Kombination aus konzentrierten Aromen und lebendiger Frische macht La Nuvola di Piè zu einem eleganten Passito, der niemals schwer oder überladen wirkt. Es ist eine raffinierte Interpretation eines Dessertweins, die sowohl Liebhaber süßer Weine als auch Kenner von Ausgewogenheit und Finesse begeistert.

Geschichte des Weins

La Nuvola di Piè entstand aus dem Wunsch von Agricolavinica – Le Colline di Ripa, traditionelle Techniken zur Herstellung großer Dessertweine zu bewahren und aufzuwerten. Das Projekt beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von Moscato- und Rheinriesling-Trauben, die bei voller Reife gelesen und anschließend einer langsamen natürlichen Trocknung unterzogen werden. Der Name vermittelt eine poetische und bildhafte Dimension und spiegelt die Leichtigkeit und Eleganz wider, die diesen Wein charakterisieren. Der Jahrgang 2023 verkörpert die Philosophie des Weinguts perfekt: authentische Weine zu erzeugen, die sowohl den Rhythmus der Natur als auch die Identität des molisanischen Terroirs respektieren.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben für La Nuvola di Piè werden bei optimaler Reife geerntet, um das volle aromatische Potenzial und die natürliche Säure der verwendeten Rebsorten zu bewahren. Moscato und Rheinriesling finden in den Hügeln von Molise ideale Bedingungen vor, um intensive Aromen und eine bemerkenswerte Komplexität zu entwickeln. Das Weinbergsmanagement zielt darauf ab, gesunde und ausgewogene Trauben zu erzeugen, die den anschließenden Trocknungsprozess ohne Qualitätsverlust überstehen. Dieser Ansatz ermöglicht die Konzentration von Zucker und Aromen, während gleichzeitig die notwendige Frische erhalten bleibt, um dem fertigen Wein Harmonie und Eleganz zu verleihen.

Vinifikation und Reifung

Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig auf Trockenrosten in einem alten Landhaus in der Nähe der Weinberge ausgelegt, wo eine natürliche Trocknung von etwa 40 Tagen stattfindet. Während dieses Zeitraums verlieren die Beeren nach und nach Wasser und konzentrieren Zucker, Aromen und Extraktstoffe. Nach Abschluss der Trocknung werden die ganzen Trauben schonend mit einer traditionellen Handpresse gepresst, wodurch die Reinheit und Qualität des Mostes erhalten bleiben. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung im selben Behälter. Diese Herstellungsweise führt zu einem eleganten und komplexen Passito, der Süße und Frische perfekt miteinander verbindet.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit strahlenden Reflexen, die seine aromatische Fülle bereits optisch ankündigen.

Bouquet: Intensive Aromen von reifer Aprikose und Trockenfrüchten verbinden sich harmonisch mit feinen Zitrusnoten von Orangenschale und schaffen ein raffiniertes und einhüllendes Duftbild.

Geschmack: Weich und konzentriert, mit einer angenehmen Süße, die von einer anhaltenden Säure kontinuierlich ausbalanciert wird. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch, dynamisch und elegant und endet in einem langen und klaren Finale.

Speiseempfehlungen

La Nuvola di Piè ist ein hervorragender Begleiter zu trockenem Gebäck, Obstkuchen, Mandelgebäck und traditionellen italienischen Desserts. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten, wodurch ein faszinierender Kontrast zwischen Süße und Würze entsteht. Sein aromatisches Profil macht ihn besonders passend zu Desserts mit Aprikosen, Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Dank seiner Frische kann er auch hervorragend allein als Meditationswein genossen werden und bildet einen eleganten Abschluss eines Menüs.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Passito
• Produzent: Agricolavinica – Le Colline di Ripa
• Wein: La Nuvola di Piè
• Jahrgang: 2023
• Region: Molise
• Land: Italien
• Rebsorten: Moscato und Rheinriesling
• Flaschengröße: 0,500 l
• Lese: Ernte bei voller Reife
• Trocknung: Natürliche Trocknung auf Trockenrosten für ca. 40 Tage
• Pressung: Ganztraubenpressung mit traditioneller Handpresse
• Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks
• Reifung: 10 Monate in Edelstahl
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Lagerpotenzial: 8–10 Jahre
• Empfohlene Speisen: Trockenes Gebäck, Obstkuchen, Mandelgebäck, Blauschimmelkäse und Fruchtdesserts
• Allergene: Enthält Sulfite