Vinha Pan 2008 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 2008

Überblick

Der Vinha Pan 2008 ist ein eleganter, raffinierter Rotwein aus 100% Baga-Trauben vom südexponierten Hang des Panasqueira in Bairrada. Kalkhaltige Lehmböden und das kühle, ausgewogene Jahr 2008 ergaben einen Wein mit lebendiger Säure, feinen Tanninen und hervorragender Lagerfähigkeit. Dieser Wein enthält Sulfite.

Weingeschichte

Die Lese 2008 erforderte besondere Sorgfalt im Weinberg und brachte perfekt ausgereifte Trauben hervor. Nach Luis Patos Tradition erfolgte eine präzise erste Lese Ende August für den Schaumwein Baga, gefolgt von einer zweiten Lese Ende September für diesen Rotwein. Das Ergebnis ist ein purer, terroirgetreuer Wein, der den authentischen Charakter von Bairrada widerspiegelt.

Philosophie im Weinberg

Die über 40 Jahre alten Baga-Reben werden nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus gepflegt, mit niedrigen Erträgen und gesunden Trauben. Die südliche Ausrichtung und kalkhaltigen Böden ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reifung, bewahren natürliche Säure und fördern eine feine Struktur. Jede Maßnahme respektiert das Terroir und die Sortencharakteristik der Baga.

Kellerarbeit

Die Trauben fermentieren rund 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit schonender Extraktion zur Erhaltung der aromatischen Frische. Der Wein reift anschließend 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen, ohne die Baga-Charakteristik zu überdecken. Abgefüllt mit minimalem Eingriff, reift er elegant über Jahre.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Elegante Aromen von reifen Kirschen, roten Früchten, süßen Gewürzen, Unterholz und Tabak.
Gaumen: Fein, komplex, mit integrierten Tanninen, lebendiger Säure und langem, mineralischem Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu Ente, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Passt hervorragend zu traditionellen portugiesischen Gerichten oder langsam gegartem rotem Fleisch. Mit der Reife entfaltet er elegante und komplexe Aromen.

Technisches Datenblatt

• Region: Beiras Regional

• Rebsorte: 100% Baga

• Weinberg: Panasqueira (Südhang)

• Lese: Zweifache Ernte – August für Schaumwein, September für Rotwein

• Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert

• Ausbau: 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern

• Alkoholgehalt: 13% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Luis Pato: Innovation und Tradition im Herzen von Bairrada

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pato produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein auf dem Quinta do Ribeirinho und hat eine tiefe Verbundenheit mit der Region Bairrada. 1970 begann João Pato, Weine aus seinen eigenen Weinbergen abzufüllen – als erster Winzer der Region nach ihrer Abgrenzung. Sein Sohn Luis Pato erbte diesen Pioniergeist und stellte 1980 seinen ersten reinen Baga-Wein her, ein Werk von außergewöhnlicher Qualität, das unter Sammlern als Schatz gilt. In den folgenden Jahren leitete er eine stille Revolution ein, indem er die Baga-Trauben entrappt und in neuen französischen Eichenfässern reifen ließ.

Philosophie im Weinberg

Luis Patos Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten. Er pflanzte unveredelte Baga-Reben, um den Charakter der Weine vor der Reblauskrise zu verstehen, und wählt gezielt Einzellagen aus, um die Vielfalt der Böden und Mikroklimata auszudrücken. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige Weinlese und präzise Entscheidungen im Weinberg garantieren eine hohe Qualität. Früh gelesene Trauben dienen der Schaumweinproduktion, spätere Ernten bringen konzentrierte Rotweine hervor.

Arbeit im Keller

Im Keller verbindet Luis Pato Tradition mit Innovation. Er war einer der ersten Winzer in Bairrada, der französische Barriques einsetzte und Baga-Trauben ohne Stiele vergor. Seine Leidenschaft für Forschung führte zu einzigartigen Weinen wie Abafado Molecular, zu Schaumweinen aus der Baga-Traube und zur Zusammenarbeit mit seiner Tochter Filipa bei modernen Techniken wie der Kryoextraktion. Jeder Wein zeigt ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Charakter.

Werte und Vision

Luis Pato steht für Unabhängigkeit und Kreativität in der portugiesischen Weinwelt. Seit 1999 füllt er seine Weine unter der Bezeichnung Regional Beiras ab und betont damit Freiheit und Authentizität. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Familie, die Tradition in Innovation verwandelt. Alle Weine enthalten Sulfite und verkörpern die Seele der Bairrada durch die Vision eines echten Pioniers.