Vinha Pan 1999 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 1999

Überblick

Der Vinha Pan 1999 ist ein Meilenstein in Luis Patos Weinbaugeschichte, aus 100% Baga-Trauben vom südexponierten Panasqueira-Weinberg auf kalkhaltig-lehmigen Böden. Die ausgewogene Jahrgang 1999 brachte einen Wein mit aromatischer Tiefe, feinen Tanninen und lebendiger Säure, typisch für klassische Baga. Dieser Wein enthält Sulfite.

Weingeschichte

Diese Ausgabe entstand während einer Innovationsphase bei Luis Pato, kurz nach dem Verzicht auf die DOC-Kennzeichnung zugunsten der Regional Beiras. Die Lese erfolgte in zwei Stufen: Ende August für Schaumwein Baga und Ende September für diesen Stillwein, wodurch hochkonzentrierte Trauben gewonnen wurden. Der Vinha Pan 1999 ist bekannt für Harmonie, Struktur und lange Lagerfähigkeit und spiegelt die historische Essenz der Baga wider.

Philosophie im Weinberg

Die über 40 Jahre alten Reben werden nach nachhaltigen Methoden gepflegt, mit niedrigen Erträgen und bester Traubenqualität. Kalkhaltige Böden und südliche Ausrichtung fördern langsame, gleichmäßige Reifung, bewahren natürliche Säure und Mineralität. Jede Maßnahme zielt darauf ab, das einzigartige Terroir und den Charakter der Baga zu betonen.

Kellerarbeit

Die Trauben werden ca. 10 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert, mit sanfter Extraktion zur Erhaltung der Frische und Reinheit. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch Struktur und Komplexität entstehen, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Abgefüllt mit minimalem Eingriff, reift er elegant.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumen, süßen Gewürzen und feinen balsamischen Noten.
Gaumen: Elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und langem mineralischem Abgang, typisch für historische Panasqueira Baga.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Ente, Wild, Schmorgerichten und rotem Fleisch, ebenso zu gereiftem Käse. Mit der Zeit entwickelt er elegante tertiäre Aromen und zeigt bei jeder Verkostung neue Nuancen.

Technisches Datenblatt

• Region: Beiras Regional

• Rebsorte: 100% Baga

• Weinberg: Panasqueira (Südhang)

• Lese: Zweifache Ernte – August für Schaumwein, September für Stillwein

• Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert

• Ausbau: 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern

• Alkoholgehalt: 13% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Luis Pato: Innovation und Tradition im Herzen von Bairrada

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pato produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein auf dem Quinta do Ribeirinho und hat eine tiefe Verbundenheit mit der Region Bairrada. 1970 begann João Pato, Weine aus seinen eigenen Weinbergen abzufüllen – als erster Winzer der Region nach ihrer Abgrenzung. Sein Sohn Luis Pato erbte diesen Pioniergeist und stellte 1980 seinen ersten reinen Baga-Wein her, ein Werk von außergewöhnlicher Qualität, das unter Sammlern als Schatz gilt. In den folgenden Jahren leitete er eine stille Revolution ein, indem er die Baga-Trauben entrappt und in neuen französischen Eichenfässern reifen ließ.

Philosophie im Weinberg

Luis Patos Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten. Er pflanzte unveredelte Baga-Reben, um den Charakter der Weine vor der Reblauskrise zu verstehen, und wählt gezielt Einzellagen aus, um die Vielfalt der Böden und Mikroklimata auszudrücken. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige Weinlese und präzise Entscheidungen im Weinberg garantieren eine hohe Qualität. Früh gelesene Trauben dienen der Schaumweinproduktion, spätere Ernten bringen konzentrierte Rotweine hervor.

Arbeit im Keller

Im Keller verbindet Luis Pato Tradition mit Innovation. Er war einer der ersten Winzer in Bairrada, der französische Barriques einsetzte und Baga-Trauben ohne Stiele vergor. Seine Leidenschaft für Forschung führte zu einzigartigen Weinen wie Abafado Molecular, zu Schaumweinen aus der Baga-Traube und zur Zusammenarbeit mit seiner Tochter Filipa bei modernen Techniken wie der Kryoextraktion. Jeder Wein zeigt ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Charakter.

Werte und Vision

Luis Pato steht für Unabhängigkeit und Kreativität in der portugiesischen Weinwelt. Seit 1999 füllt er seine Weine unter der Bezeichnung Regional Beiras ab und betont damit Freiheit und Authentizität. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Familie, die Tradition in Innovation verwandelt. Alle Weine enthalten Sulfite und verkörpern die Seele der Bairrada durch die Vision eines echten Pioniers.