Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020 Vauversin

Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020

Übersicht

Der Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020 ist ein parzellenreiner Jahrgang, der die höchste Eleganz des Chardonnay in der Côte des Blancs zeigt. In einer limitierten Auflage von nur 1.500 Flaschen hergestellt, stammt dieser nicht-dosierte Champagne aus dem historischen Weinberg Le Crayeres, der 1954 auf leichten, flachen Kalkböden gepflanzt wurde. Die Vinifizierung erfolgt ohne zugesetzte Sulfite, wodurch Reinheit und Klarheit der Trauben betont werden, während die Lagerung in Eichenfässern und drei Jahre auf der Hefe Tiefe, Struktur und Komplexität verleihen.

Weingeschichte

Le Crayeres, das zuletzt geerntete Parzellenstück des Weinguts, hat tiefe Wurzeln in der Familientradition von Vauversin. Der Jahrgang 2020 verwendet sorgfältig ausgewählte Trauben reifer Reben, die eine einzigartige Mineralität des kalkhaltigen Bodens widerspiegeln. Die limitierte Produktion und sulfitfreie Vinifizierung folgen der Philosophie des Weinguts, die natürliche Terroir-Expression zu bewahren und Frische sowie Charakter des Jahrgangs zu erhalten.

Philosophie im Weinberg

Die Reben von Le Crayeres werden mit Fokus auf Biodiversität und Bodengesundheit gepflegt. Die Weinbergspraktiken fördern ausgeglichene Ökosysteme, sodass die Trauben komplexe Aromen und harmonische Reifung entwickeln können. Jeder Schritt, von der Blüte bis zur Ernte, wird sorgfältig überwacht, um Trauben höchster Qualität und eine echte Ausdruckskraft des Grand Cru Terroirs von Oger zu gewährleisten.

Kelleransatz

Die Vinifizierung erfolgt in mittelalten Eichenfässern (8–10 Jahre) ohne zugesetzte Sulfite, wodurch die natürliche Reinheit und Textur des Chardonnay hervorgehoben wird. Anschließend lagert der Wein drei Jahre auf der Hefe, was Eleganz, Tiefe und Komplexität verleiht. Dieser nicht-dosierte Champagne zeigt mineralische Frische und wird handwerklich verarbeitet, wobei jedes Detail der Herstellung respektiert wird.

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen
Duft: reife Zitrusfrüchte, geröstete Mandeln und kalkige Mineralität
Gaumen: frisch, elegant und anhaltend mit feinem Gleichgewicht von Säure und Struktur
Ideal zu Meeresfrüchten, Fischcarpaccio, Krustentieren und frischen Käsesorten. Alle Weine enthalten Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Vauversin

• Jahrgang: 2020

• Region: Champagne

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Format: 0,75 l

• Herkunft: DOP

• Alkoholgehalt: 12,5%

• Serviertemperatur: 8–10°C

Weingut Vauversin: Champagner-Exzellenz in der Côte des Blancs

Geschichte

Die Familie Vauversin ist seit Mitte des 17. Jahrhunderts in der Champagne präsent, doch erst Anfang des 20. Jahrhunderts begann Fernand Vauversin, Weine selbst zu vinifizieren und zu vermarkten. Das Weingut wurde offiziell 1929 gegründet und führt eine Tradition von Leidenschaft und Hingabe über Generationen hinweg fort. Heute wird das Anwesen von Laurent Vauversin, der fünfzehnten Generation, geleitet, der nach dem Studium der Önologie und Vitikultur sowie Erfahrungen in Australien die Leitung des Familienbetriebs übernommen hat. Die Geschichte von Vauversin vereint alte Wurzeln mit Moderne, mit dem ständigen Ziel, die Authentizität des in Oger angebauten Chardonnay zu vermitteln.

Philosophie im Weinberg

Im Mittelpunkt steht eine einzige Rebsorte: Chardonnay, die in der Côte des Blancs auf kalkhaltigen Böden und in kühlem Klima optimale Bedingungen findet und außergewöhnliche Reinheit und Finesse erreicht. Die Weinbergsbewirtschaftung basiert auf Biodiversität, Wissenschaft und Harmonie, inspiriert von natürlichen Ökosystemen und moderner Agronomie. Die Weinberge werden mit Getreide, Hülsenfrüchten, Blumen und mehrjährigen aromatischen Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin und Salbei sowie verschiedenen Baumarten ergänzt. Seit 2011 ist das Anwesen bio-zertifiziert, und die Massenselektion des Chardonnay erfolgt in Zusammenarbeit mit einer lokalen Baumschule, um Trauben von höchster Qualität zu garantieren.

Ansatz in der Kellerei

Die Arbeit in der Kellerei zeichnet sich durch sorgfältige Behandlung jedes Weinpartien aus. Ende des Sommers werden die Trauben aus den verschiedenen Parzellen behutsam vinifiziert und streng kontrolliert. Im Frühjahr wird der Wein abgefüllt und mehrere Jahre auf der Hefe gelagert, mit Rütteln vollständig von Hand. Jede Cuvée durchläuft einen spezifischen Vinifizierungsprozess, wodurch die Persönlichkeit des Chardonnay hervorgehoben und eine Palette an Blanc-de-Blancs mit bemerkenswerter Eleganz, Charakter und Finesse entsteht.

Terroir und Stil

Das Grand Cru Terroir von Oger ist der wahre Star der Vauversin-Weine und verleiht Komplexität, Mineralität und Langlebigkeit. Der Ansatz des Weinguts verbindet Tradition und Innovation und respektiert die Saisonalität und natürlichen Qualitäten der Trauben. Die Detailverliebtheit, von der Pflanzung der Weinberge bis zur Vinifizierung, stellt sicher, dass jeder Champagner die Essenz der Côte des Blancs widerspiegelt, einzigartig und authentisch ist. Alle Weine enthalten Sulfite, was Erhaltung und Qualität jeder Flasche garantiert