Vina Tondonia Reserva Blanco 2014
179,00 €
| Weinlese | 2014 |
|---|---|
| Hersteller | |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Spanien |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Macabeu, Malvasia |
| Bollino | Heimische Hefen, Holzfässer |
Viña Tondonia Reserva Blanco 2014 – R. López de Heredia
Sechs Jahre im Fass und zwei in der Flasche vor der Freigabe: Viña Tondonia Reserva Blanco 2014 ist einer der großen oxidativen Weißweine der Welt, salin und in der Lage, Jahrzehnten zu trotzen.
Überblick
Viña Tondonia Reserva Blanco 2014 ist ein Weißwein aus der Rioja von R. López de Heredia, erzeugt aus 90% Viura und 10% Malvasía aus dem historischen Weingarten Tondonia. Er ist einer der ikonischsten und langlebigsten Weißweine der Welt, rund sechs Jahre in amerikanischer Eiche und weitere zwei Jahre in der Flasche ausgebaut, bevor er auf den Markt kommt. Sein oxidativer, komplexer und zutiefst saliner Stil macht ihn zum Gegenentwurf des modernen frischen Weißweins und zu einem Sammlerwein, der sich über Jahrzehnte entwickeln kann. Der Jahrgang 2014 überzeugte die internationale Kritik mit Bewertungen, die 96 Punkte erreichen und übertreffen.
Die Geschichte des Weins
Der Tondonia Blanco ist der weiße Ausdruck des legendären Weingartens Tondonia, seit über einem Jahrhundert nach derselben Methode erzeugt vom ältesten Weingut in Haro, gegründet 1877. Er verkörpert perfekt die Anti-Mode-Philosophie des Hauses: Der Wein kommt nicht dann auf den Markt, wenn der Markt es verlangt, sondern erst, wenn die Familie ihn für bereit hält, selbst fünf oder zehn Jahre nach der Lese. Es ist ein Weißwein, der, wie die Kritik schreibt, „den Verkoster fordert“, weit entfernt von der Logik der unmittelbaren Frische. Eine Flasche, die von einer fast verschwundenen Art der Weinerzeugung erzählt.
Die Philosophie im Weingarten
Die Trauben stammen aus dem Weingarten Tondonia, einer muschelförmigen Flussschleife am rechten Ufer des Ebro, auf weißen, steinreichen Böden aus alluvialen und kalkhaltigen Elementen. Die alten Viura- und Malvasía-Reben haben ein Durchschnittsalter von rund 63 Jahren, und dieses Alter verleiht dem Wein zusammen mit den niedrigen Erträgen Konzentration und jene unverwechselbare Salzigkeit. Das Haus ist vollständig estate-grown, vinifiziert also nur eigene Trauben, streng von Hand gelesen. Die Weinbergsarbeit folgt einer über Generationen unveränderten Tradition, in der jede Entscheidung auf die Langlebigkeit des Weins ausgerichtet ist und nicht auf Ertrag oder frühe Trinkreife.
Der Ansatz im Keller und die Rebsorten
Die Cuvée besteht aus 90% Viura und 10% Malvasía Riojana. Die Gärung erfolgt in alten Eichenbottichen ausschließlich mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem Ausbau von mindestens sechs Jahren in gut abgelagerten, neutralen Fässern aus amerikanischer Eiche, hergestellt in der hauseigenen Küferei. Während dieser Zeit wird der Wein zweimal im Jahr abgestochen und nach Tradition mit frischem Eiweiß geschönt, bevor er weitere rund zwei Jahre in der Flasche ruht. Es ist die langsame, kontrollierte Sauerstoffzufuhr im Holz, die das charakteristische Profil aus Trockenfrüchten, Gewürzen und Komplexität aufbaut, das diesen Weißwein prägt.
Verkostungsnotizen
Farbe: leuchtendes, helles Gold, fast fluoreszierend, Zeichen des langen oxidativen Ausbaus.
Nase: komplex und vielschichtig, auf Zitronenschale, aromatischen Kräutern, Macadamia und Trockenfrüchten, mit Anklängen von Harz, Pilz, Bienenwachs, Tee und einer rauchigen Note.
Gaumen: trocken, dicht und intensiv salin, von cremiger Textur und einem leichten tanninbetonten Griff, mit lebendiger Säure und einem sehr langen, mineralischen Finale.
Speiseempfehlungen
Ein gastronomischer Weißwein von großer Struktur, nicht zu kalt zu servieren. Er glänzt zu reichhaltigem, fettem Fisch wie Kohlenfisch und Stockfisch, zu Schalentieren und Paella sowie zu gereiften Käsen wie Manchego. Ebenso ideal ist er zu Pilzgerichten, würzigen und mit Curry zubereiteten Speisen und Aufschnitt, wo seine oxidative Komplexität den perfekten Gegenpol findet.
Technisches Datenblatt
- Produzent: R. López de Heredia Viña Tondonia
- Appellation: DOCa Rioja (Rioja Alta), Haro, Spanien
- Typ: Trockener Weißwein, traditioneller oxidativer Stil
- Rebsorten: 90% Viura, 10% Malvasía
- Anbau: Traditionell, von eigenen, rund 63 Jahre alten Reben
- Weinbereitung: Gärung in Eichenbottichen mit einheimischen Hefen, mindestens sechs Jahre in gebrauchter amerikanischer Eiche, zweimal jährlich abgestochen, mit Eiweiß geschönt, weitere rund zwei Jahre Flaschenreife
- Alkohol: 12,5% vol.
- Serviertemperatur: 14–16 °C (angegebene Empfehlung für diesen Wein)
- Sulfite: Enthält Sulfite
R. López de Heredia Viña Tondonia
1877 gegründet und seither nahezu unverändert, ist R. López de Heredia das hartnäckig traditionellste Weingut der Rioja, wo ein Wein erst dann auf den Markt kommt, wenn er bereit ist, selbst nach zehn Jahren im Fass.
Die Geschichte
R. López de Heredia entsteht in Haro, im Herzen der Rioja Alta, um 1877, als Don Rafael López de Heredia y Landeta den Komplex entwirft und errichtet, der noch heute die Bodega beherbergt. Es ist das älteste Weingut von Haro und eines der ersten drei der ganzen Region. Seine Geschichte reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, als die französischen Négociants, deren Weingärten von der Reblaus verwüstet waren, bis in die Rioja hinaufzogen, um Qualitätstrauben zu finden: Von ihnen lernte der Gründer die Kunst des Weins. Vom einfachen Fassweinhändler beschloss Don Rafael bald, die gesamte Kette durch den Erwerb eigener Weingärten zu kontrollieren. Heute wird das Haus von der vierten Generation geführt, mit María José López de Heredia an der Spitze, und es ist die einzige Bodega, die das Diploma de Garantía für die ausschließliche Verwendung autochthoner Rioja-Trauben seit ihrer Gründung erhalten hat.
Die Philosophie im Weingarten
López de Heredia besitzt rund 170 Hektar Weingärten in der Rioja Alta, alle rund um Haro, von denen etwa hundert in aktiver Produktion stehen: Der Rest wird bis zu vierzehn Jahre brachgelegt, bevor neu gepflanzt wird, eine seltene und fast anachronistische Entscheidung. Das Haus ist vollständig estate-grown, vinifiziert also nur eigene Trauben, eine in der Rioja ungewöhnliche Bedingung. Der Flaggschiff-Weingarten Viña Tondonia, zwischen 1913 und 1914 erworben, erstreckt sich über mehr als hundert Hektar in einer muschelförmigen Flussschleife am rechten Ufer des Ebro, auf alluvialen und kalkhaltigen Böden, die die Grenze zur Rioja Alavesa markieren. Neben Tondonia bewirtschaftet das Haus die Weingärten Bosconia, Cubillo und Gravonia, mit den historischen Rebsorten der Region: Tempranillo, Garnacha, Graciano und Mazuelo für die Rotweine, Viura und Malvasía für die Weißweine.
Der Ansatz im Keller
In über einem Jahrhundert hat López de Heredia fast nichts verändert und genau das zu seiner Signatur gemacht. Die Gärungen erfolgen mit einheimischen Hefen, und jedes Fass entsteht und wird repariert in der hauseigenen Küferei, einer der letzten noch aktiven in der Rioja, die mehr als dreizehntausend Fässer aus amerikanischer Eiche beherbergt. In den unterirdischen Kellern regulieren die mit Moos bedeckten Wände auf natürliche Weise die Feuchtigkeit, während die Spinnweben als Verbündete gegen Insekten an ihrem Platz bleiben. Der Ausbau ist von ungewöhnlicher Länge: sechs Jahre im Fass für die Reserva-Weine, bis zu zehn Jahre für die Gran Reserva, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt wird. Die Weine werden zweimal im Jahr abgestochen, mit frischem Eiweiß geschönt und ohne Filtration abgefüllt. Vor allem aber kommen sie erst dann auf den Markt, wenn die Familie sie für bereit hält, selbst fünf oder zehn Jahre nach der Lese.
Der Stil und die Ikonen-Weine
Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Stil: Rot- und Weißweine mit einem oxidativen, parfümierten und würzigen Profil, von großer Komplexität und Reifepotenzial, meilenweit entfernt von den Moden der Extraktion und des neuen Holzes. Die Spitze des Sortiments bildet Viña Tondonia Reserva und Gran Reserva, eine von Tempranillo geführte Cuvée, flankiert von Viña Bosconia, strukturierter, und dem jüngeren Viña Cubillo. Unter den Weißweinen ragen der legendäre Viña Tondonia Blanco aus Viura und Malvasía heraus, der Jahrzehnten trotzt, sowie der Viña Gravonia, reinsortiger Viura. Der absolute Kultwein aber ist der Viña Tondonia Gran Reserva Rosado, ein Roséwein, der rund vier Jahre im Holz ausgebaut wird, eine weltweit einzigartige Rarität, deren Produktion mit dem Jahrgang 2008 nach langer Pause wieder aufgenommen wurde. Flaschen, die unter Kritikern und Sammlern zu Verehrungsobjekten geworden sind, weil sie von einer Rioja erzählen, die es kaum noch gibt.
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