Vina Tondonia Reserva Blanco 2007
279,70 €
| Weinlese | 2007 |
|---|---|
| Hersteller | |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienz | Spanien |
| Typ | Weisswein |
| Weintraube | Macabeu, Malvasia |
| Bollino | Heimische Hefen, Holzfässer |
Viña Tondonia Reserva Blanco 2007 – R. López de Heredia
Frisch und straff trotz der Jahre: Viña Tondonia Reserva Blanco 2007 ist die leuchtende Seite des großen oxidativen Weißweins aus der Rioja, zwischen lebendigen Zitrusfrüchten, Salz und gerösteter Mandel.
Überblick
Viña Tondonia Reserva Blanco 2007 ist ein Weißwein aus der Rioja von R. López de Heredia, erzeugt aus 90% Viura und 10% Malvasía aus dem historischen Weingarten Tondonia. Er ist einer der ikonischsten und langlebigsten Weißweine der Welt, rund sechs Jahre in amerikanischer Eiche und weitere Jahre in der Flasche ausgebaut, bevor er auf den Markt kommt. Der 2007 stammt aus einem Jahrgang gesunder, ausgewogener Trauben mit leicht reduzierten Mengen, der einen frischen, energiegeladenen Wein von kristalliner Definition ergibt, der der Zeit trotzt und dabei lebendig bleibt. Ein oxidativer, aber leuchtender Stil, von der Kritik mit Bewertungen um die 95 Punkte ausgezeichnet.
Die Geschichte des Weins
Der Tondonia Blanco ist der weiße Ausdruck des legendären Weingartens Tondonia, seit über einem Jahrhundert nach derselben Methode erzeugt vom ältesten Weingut in Haro, gegründet 1877. Die Weißweine des Hauses entstanden aus der Bewunderung des Gründers für die großen trockenen, herben Weißweine von Graves in Bordeaux, eine Prägung, die noch heute in ihrer Spannung erkennbar ist. Getreu der Anti-Mode-Philosophie der Familie kommt der Wein nicht dann auf den Markt, wenn der Markt es verlangt, sondern erst, wenn er für bereit befunden wird, selbst viele Jahre nach der Lese. Eine Flasche, die von einer fast verschwundenen Art der Weinerzeugung erzählt.
Die Philosophie im Weingarten
Die Trauben stammen aus dem Weingarten Tondonia, einer muschelförmigen Flussschleife am rechten Ufer des Ebro, auf alluvialen Lehmböden mit hohem Kalkanteil. Die alten Viura- und Malvasía-Reben stehen auf den weißesten Böden und verleihen dem Wein, unterstützt von niedrigen Erträgen, Konzentration und jene unverwechselbare Salzigkeit. Der Jahrgang 2007 bot optimale Bedingungen und sehr gesunde Trauben, mit einem etwas niedrigeren Endertrag als in den Vorjahren, Ursprung der Präzision und Frische dieser Version. Das Haus ist vollständig estate-grown, vinifiziert also nur eigene Trauben, streng von Hand gelesen.
Der Ansatz im Keller und die Rebsorten
Die Cuvée besteht aus 90% Viura und 10% Malvasía Riojana. Die Gärung erfolgt in alten Eichenbottichen ausschließlich mit einheimischen Hefen, gefolgt von einem Ausbau von sechs Jahren in gebrauchten, neutralen Fässern aus amerikanischer Eiche, hergestellt in der hauseigenen Küferei. Während dieser Zeit wird der Wein zweimal im Jahr abgestochen und mit frischem Eiweiß geschönt, bevor er weitere lange Zeit in der Flasche ruht. Es ist das Zusammentreffen der langsamen Sauerstoffzufuhr im Holz und der ausgeprägten Frische des Jahrgangs 2007, das einen oxidativen, aber straffen Wein von großer Definition und Energie schafft.
Verkostungsnotizen
Farbe: leuchtendes, helles Naturgold mit goldenen Reflexen, Zeichen des langen oxidativen Ausbaus.
Nase: frisch und komplex, auf lebendigen Zitrusfrüchten von Grapefruit und Zitrone, gerösteter Mandel und Wachs, mit oxidativen Noten und einem Anflug von Brot und getrocknetem Pilz.
Gaumen: straff, energiegeladen und salin, von seidiger Textur, mit markanter Säure und einem langen Finale, das auf gerösteter Mandel schließt.
Speiseempfehlungen
Ein gastronomischer Weißwein von großer Struktur, nicht zu kalt zu servieren. Seine Frische macht ihn ideal zu Schalentieren und reichhaltigem, fettem Fisch wie Kohlenfisch und Stockfisch sowie zu Paella und gereiften Käsen wie Manchego. Er passt zudem elegant zu Pilzgerichten, würzigen und mit Curry zubereiteten Speisen und kräftigem Aufschnitt, wo seine Spannung die Fülle des Gerichts ausgleicht.
Technisches Datenblatt
- Produzent: R. López de Heredia Viña Tondonia
- Appellation: DOCa Rioja (Rioja Alta), Haro, Spanien
- Typ: Trockener Weißwein, traditioneller oxidativer Stil
- Rebsorten: 90% Viura, 10% Malvasía
- Anbau: Traditionell, von alten eigenen Reben
- Weinbereitung: Gärung in Eichenbottichen mit einheimischen Hefen, sechs Jahre in gebrauchter amerikanischer Eiche, zweimal jährlich abgestochen, mit Eiweiß geschönt, weitere lange Flaschenreife
- Alkohol: etwa 12,5% vol. (Schätzung im Einklang mit dem Wein; auf dem Etikett zu bestätigen)
- Serviertemperatur: 14–16 °C (angegebene Empfehlung für diesen Wein)
- Sulfite: Enthält Sulfite
R. López de Heredia Viña Tondonia
1877 gegründet und seither nahezu unverändert, ist R. López de Heredia das hartnäckig traditionellste Weingut der Rioja, wo ein Wein erst dann auf den Markt kommt, wenn er bereit ist, selbst nach zehn Jahren im Fass.
Die Geschichte
R. López de Heredia entsteht in Haro, im Herzen der Rioja Alta, um 1877, als Don Rafael López de Heredia y Landeta den Komplex entwirft und errichtet, der noch heute die Bodega beherbergt. Es ist das älteste Weingut von Haro und eines der ersten drei der ganzen Region. Seine Geschichte reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, als die französischen Négociants, deren Weingärten von der Reblaus verwüstet waren, bis in die Rioja hinaufzogen, um Qualitätstrauben zu finden: Von ihnen lernte der Gründer die Kunst des Weins. Vom einfachen Fassweinhändler beschloss Don Rafael bald, die gesamte Kette durch den Erwerb eigener Weingärten zu kontrollieren. Heute wird das Haus von der vierten Generation geführt, mit María José López de Heredia an der Spitze, und es ist die einzige Bodega, die das Diploma de Garantía für die ausschließliche Verwendung autochthoner Rioja-Trauben seit ihrer Gründung erhalten hat.
Die Philosophie im Weingarten
López de Heredia besitzt rund 170 Hektar Weingärten in der Rioja Alta, alle rund um Haro, von denen etwa hundert in aktiver Produktion stehen: Der Rest wird bis zu vierzehn Jahre brachgelegt, bevor neu gepflanzt wird, eine seltene und fast anachronistische Entscheidung. Das Haus ist vollständig estate-grown, vinifiziert also nur eigene Trauben, eine in der Rioja ungewöhnliche Bedingung. Der Flaggschiff-Weingarten Viña Tondonia, zwischen 1913 und 1914 erworben, erstreckt sich über mehr als hundert Hektar in einer muschelförmigen Flussschleife am rechten Ufer des Ebro, auf alluvialen und kalkhaltigen Böden, die die Grenze zur Rioja Alavesa markieren. Neben Tondonia bewirtschaftet das Haus die Weingärten Bosconia, Cubillo und Gravonia, mit den historischen Rebsorten der Region: Tempranillo, Garnacha, Graciano und Mazuelo für die Rotweine, Viura und Malvasía für die Weißweine.
Der Ansatz im Keller
In über einem Jahrhundert hat López de Heredia fast nichts verändert und genau das zu seiner Signatur gemacht. Die Gärungen erfolgen mit einheimischen Hefen, und jedes Fass entsteht und wird repariert in der hauseigenen Küferei, einer der letzten noch aktiven in der Rioja, die mehr als dreizehntausend Fässer aus amerikanischer Eiche beherbergt. In den unterirdischen Kellern regulieren die mit Moos bedeckten Wände auf natürliche Weise die Feuchtigkeit, während die Spinnweben als Verbündete gegen Insekten an ihrem Platz bleiben. Der Ausbau ist von ungewöhnlicher Länge: sechs Jahre im Fass für die Reserva-Weine, bis zu zehn Jahre für die Gran Reserva, die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt wird. Die Weine werden zweimal im Jahr abgestochen, mit frischem Eiweiß geschönt und ohne Filtration abgefüllt. Vor allem aber kommen sie erst dann auf den Markt, wenn die Familie sie für bereit hält, selbst fünf oder zehn Jahre nach der Lese.
Der Stil und die Ikonen-Weine
Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Stil: Rot- und Weißweine mit einem oxidativen, parfümierten und würzigen Profil, von großer Komplexität und Reifepotenzial, meilenweit entfernt von den Moden der Extraktion und des neuen Holzes. Die Spitze des Sortiments bildet Viña Tondonia Reserva und Gran Reserva, eine von Tempranillo geführte Cuvée, flankiert von Viña Bosconia, strukturierter, und dem jüngeren Viña Cubillo. Unter den Weißweinen ragen der legendäre Viña Tondonia Blanco aus Viura und Malvasía heraus, der Jahrzehnten trotzt, sowie der Viña Gravonia, reinsortiger Viura. Der absolute Kultwein aber ist der Viña Tondonia Gran Reserva Rosado, ein Roséwein, der rund vier Jahre im Holz ausgebaut wird, eine weltweit einzigartige Rarität, deren Produktion mit dem Jahrgang 2008 nach langer Pause wieder aufgenommen wurde. Flaschen, die unter Kritikern und Sammlern zu Verehrungsobjekten geworden sind, weil sie von einer Rioja erzählen, die es kaum noch gibt.
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