Versante Nord Rosso 2024 Eduardo Torres Acosta

Versante Nord Rosso 2024 – Etna Rosso IGT

Überblick

Versante Nord Rosso 2024 von Eduardo Torres Acosta ist ein Rotwein von den nördlichen Hängen des Ätna, aus alten Weinbergen in einem Mosaik historischer Contrade: Pietramarina (Verzella), Capreri (Castiglione di Sicilia), Zucconero, Piano Daini (Solicchiata), Allegracore (Randazzo) und Friera (Linguaglossa). Diese fragmentierte Landschaft spiegelt eine komplexe vulkanische Identität wider, in der jede Parzelle ihren eigenen Ausdruck beiträgt. Der Wein ist eine reine Interpretation des Nerello Mascalese im minimalistischen Stil.

Weingeschichte

Der Wein entsteht aus der Wiederherstellung alter Weinberge an der Nordseite des Ätna, einem Gebiet mit kleinen Parzellen und traditioneller Mischkultur. Die Reben sind im Durchschnitt über 50 Jahre alt und enthalten etwa 15% lokale Sorten zusätzlich zum Nerello Mascalese. Dies spiegelt ein historisches Landwirtschaftssystem wider, das heute mit minimalem Eingriff bewahrt wird.

Philosophie im Weinberg

Der Weinbau folgt einem natürlichen Ansatz mit Fokus auf Herkunft und Balance. Die Weinberge werden ausschließlich im traditionellen Alberello-System des Ätna bewirtschaftet, das extreme Bedingungen ermöglicht. Handarbeit, niedrige Erträge und Gleichgewicht im Weinberg stehen im Mittelpunkt.

Kellerarbeit (Rebsorten inklusive)

Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung in Betontanks und etwa 15 Tagen Maischestandzeit ohne Temperaturkontrolle. Die Cuvée besteht aus 85% Nerello Mascalese und 15% lokalen Sorten, die Komplexität und Struktur bringen.

Der Ausbau erfolgt in Beton und alten 2,28 hl Fässern, um Spannung und Reinheit zu bewahren. Der Eingriff im Keller ist minimal.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes, transparentes Rubinrot.
Nase: rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, florale Noten, feine Gewürze und vulkanische Mineralität.
Gaumen: elegante, vertikale Struktur, feine Tannine, lebendige Frische und langer würziger Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu hellem und rotem Fleisch, leichter Wildküche, Pasta mit Fleischsaucen, Pilzen und traditioneller sizilianischer Küche. Auch zu halbgereiften Käsesorten.

Technisches Datenblatt

• Klassifikation: Nerello Mascalese IGT Terre Siciliane
• Rebsorten: 85% Nerello Mascalese, 15% lokale Sorten
• Boden: vulkanische Asche, Sand und Steine
• Landwirtschaft: natürlich
• Erziehungssystem: Alberello
• Rebalter: über 50 Jahre
• Ernte: 29. September – 15. Oktober
• Vinifikation: spontane Gärung in Beton, 15 Tage Maischestandzeit
• Ausbau: Beton und alte 2,28 hl Fässer
• Enthält Sulfite

Eduardo Torres Acosta

Geschichte

Eduardo Torres Acosta wurde 1982 auf Teneriffa geboren und wuchs in einer Familie auf, die eng mit dem traditionellen Weinbau verbunden ist. Schon früh entwickelte er ein starkes Interesse am Weinberg, was ihn zum Studium der Agraringenieurwissenschaften und Önologie führte. Diese Ausbildung prägte einen technischen, aber stark auf den Weinberg ausgerichteten Ansatz, bei dem Beobachtung und Wissenschaft im Gleichgewicht stehen.

Nach seinen ersten Erfahrungen in Spanien führte ihn sein Weg in neue Regionen. 2012 nahm er an der Weinlese bei Arianna Occhipinti teil, ein entscheidender Moment in seiner Entwicklung. Im folgenden Jahr arbeitete er als Önologe bei Passopisciaro am Ätna und lernte eine extreme Form des Weinbaus kennen, geprägt von vulkanischen Böden, Höhenlagen und alten Reben im Buschsystem.

2014 begann er mit der Wiederherstellung gepachteter Weinberge an der Nordseite des Ätna. Dieses komplexe, aber sehr vielversprechende Gebiet besteht aus historischen Contrade und fragmentierten Parzellen. Aus dieser Arbeit entstand die Grundlage seines heutigen Weinguts. Im selben Jahr wurde der erste offizielle Jahrgang abgefüllt.

Philosophie im Weinberg

Seine landwirtschaftliche Philosophie basiert auf einem klaren Prinzip: menschliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Der Weinberg wird beobachtet und interpretiert, nicht kontrolliert, wobei das Gleichgewicht des Ökosystems im Vordergrund steht.

Die meisten Weinberge sind als traditionelle Alberello-Erziehungssysteme des Ätna angelegt, mit vielen alten Rebstöcken. Dieses Erbe wird durch Handarbeit und kontrollierte Erträge bewahrt, um Konzentration und Herkunftscharakter zu stärken.

Kellerarbeit

Im Keller verfolgt er einen minimalistischen und nicht-invasiven Ansatz. Die Vinifikation begleitet den Wein, ohne seine natürliche Ausdruckskraft zu verändern. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und minimaler technischer Intervention.

Der Ausbau findet in neutralen Behältern wie Edelstahl oder gebrauchten großen Holzfässern statt, um aromatische Einflüsse zu vermeiden. Ziel ist die Reinheit der Frucht und der vulkanische Charakter des Ätna.

Produktionsvision

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 4,7 Hektar, verteilt auf 9 Weinberge in unterschiedlichen Höhenlagen und Contrade. Der Fokus liegt auf der Wiederherstellung alter Reben und der Hervorhebung mikro-territorialer Unterschiede.

Die Philosophie umfasst zudem den ständigen Austausch mit anderen Produzenten und Regionen, um Perspektiven zu erweitern, ohne die Identität zu verlieren. Das Ergebnis sind Weine, die den Ätna klar, präzise und unverwechselbar ausdrücken.