Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2024 – Classico Superiore “La Staffa”

Überblick

Die La Staffa 2024 ist die Vorzeige-Cuvée des Weinguts La Staffa und steht für die Exzellenz des Verdicchio aus Castelli di Jesi. Sie entsteht aus einem Verschnitt von Weinbergen mit unterschiedlichen Lagen und Pflanzjahren von 1972 bis 2010, in 350–500 m ü.d.M. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan in Edelstahl und Zement fermentiert und auf der Feinhefe ausgebaut, wodurch jeder Tropfen Eleganz und aromatische Komplexität erhält.

Weinberg und Terroir

Die Cuvée stammt von 8 Hektar Weinbergen in Staffolo, auf ton-kalkhaltigen Böden mit hohem Calciumkarbonat- und Salzgehalt, typisch für Castellaretta/Salmagina. Die Höhenlage und unterschiedlichen Expositionen erlauben den Trauben, komplexe Aromen und ausgewogene Säure zu entwickeln. Die Kombination verschiedener Weinberge ergibt einen Wein mit harmonischer Struktur, ausgeprägter Mineralität und charaktervoller Eleganz.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden manuell gelesen und sanft gepresst, der Most statisch dekantiert und spontan in Edelstahl und Zement fermentiert. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert ca. 6 Monate, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche. Dieser Prozess betont Frische, Salzigkeit und das harmonische Gesamtbild, während die aromatische Reinheit des Verdicchio bewahrt bleibt.

Verkostungsnotizen

La Staffa 2024 zeigt leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase offenbart er gelbe Früchte, weiße Blüten und Zitrusfrüchte, ergänzt durch feine mineralische und salzige Noten. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und salzig, mit ausgewogenem Körper und eleganter Persistenz. Der Abgang ist lang und komplex, perfekte Ausdruck des Verschnitts verschiedener Weinberge und Terroirs.

Speisenempfehlungen und Lagerfähigkeit

Dank seiner Struktur und Mineralität passt La Staffa ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, Meeresfrüchterisotto, hellem Fleisch und mittelgereiftem Käse. Er kann jung getrunken oder mehrere Jahre gelagert werden, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln, ohne seine charakteristische Identität zu verlieren.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC – Classico Superiore

• Rebsorte: 100% Verdicchio

• Weinberg: 8 ha, Staffolo, 350–500 m ü.d.M., Durchschnittsalter 35 Jahre

• Boden: Ton-Kalkstein, hoher Salzgehalt, reich an Calciumkarbonat

• Ernte: Handarbeit

• Vinifikation: Sanftes Pressen, statische Dekantation, spontane Gärung in Edelstahl und Zement

• Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe + 6 Monate Flasche

• Alkohol: 12,5–13% vol

• Serviertemperatur: 10–12 °C

La Staffa – Verdicchio dei Castelli di Jesi

Die Philosophie des Weinguts

Das Weingut La Staffa, im Herzen der Appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi gelegen, ist ein biologisch bewirtschafteter Betrieb, der sich dank handwerklicher, präziser und terroirbetonter Arbeit einen festen Platz im Weinbau der Marken erarbeitet hat. Unter der Leitung von Riccardo Baldi bewirtschaftet das Weingut zwölf Hektar Rebflächen und gilt als eine der authentischsten und charakterstärksten Ausdrucksformen des Verdicchio. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die nicht nur qualitativ herausragend sind, sondern auch durch ihre Aromen und Geschmacksprofile die Geschichte und Tradition der Hügellandschaft der Marken erzählen.

Das Terroir von Staffolo

Die Gemeinde Staffolo, auch als “Balkon des Vallesina” bekannt, bietet eine malerische Landschaft aus sanften, mit Reben bepflanzten Hügeln, die das mittelalterliche Dorf umgeben. Der Weinbau ist seit Jahrhunderten tief mit dieser Region verbunden. Einer lokalen Legende zufolge leitet sich der Name Staffolo vom griechischen Wort Staphilé ab, das „Weintraube“ bedeutet und die enge Verbindung der Region mit dem Weinbau symbolisiert.

Heute zählt Staffolo etwas mehr als zweitausend Einwohner und rund zwanzig Weingüter – nicht umsonst trägt es den Beinamen „Hügel des Verdicchio“. In diesem Umfeld bewirtschaftet die Familie Baldi ihre Weinberge mit großer Hingabe, wobei der Verdicchio im Mittelpunkt steht, ergänzt durch kleine Parzellen mit Montepulciano. Stets im Einklang mit der Natur und der lokalen Biodiversität.

Die Weinberge und Bodenbeschaffenheit

Die Weinberge von La Staffa liegen hauptsächlich in der Contrada Castellaretta (7 Hektar) sowie in weiteren nahegelegenen Parzellen (5 Hektar), insgesamt also zwölf Hektar Rebfläche. Sie befinden sich auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, was für ständige Belüftung, unterschiedliche Expositionen und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt – alles entscheidende Faktoren für eine ausgewogene Traubenreife und die Entwicklung intensiver, eleganter Aromen.

Die Böden sind überwiegend ton- und kalkhaltig mit einem hohen Anteil an Kalziumkarbonat, das den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und charakteristische salzige Note verleiht. Diese besondere Bodenstruktur, kombiniert mit dem einzigartigen Mikroklima der Hügel von Staffolo, verleiht dem Verdicchio von La Staffa eine unverwechselbare Persönlichkeit: elegant, ausdrucksstark und lagerfähig.