VECCHIE TONNEAUX 2024

Vecchie Tonneaux 2024 – Strukturierter Erbaluce im alten Tonneaux mit Bienenwachs, Zitrus und Minze

Overview

Der Vecchie Tonneaux 2024 ist ein 100% Erbaluce-Wein, der die Rebsorte in einem strukturierten, komplexen und langlebigen Stil interpretiert, durch eine Kombination aus Edelstahltankgärung und Ausbau in ausgebrannten alten Tonneaux. Aus dem Piemont stammend, ist er ein körperreicher Weißwein mit viel Tiefe und kontinuierlicher Entwicklung im Glas. Der Wein enthält Sulfite.

Herkunft und Identität des Weins

Vecchie Tonneaux ist eine der fortschrittlichsten Interpretationen des 100% Erbaluce, einer autochthonen piemontesischen Rebsorte mit hoher Säure und großem Reifepotenzial. Der Name verweist auf die 15 Jahre alten Tonneaux, die Komplexität verleihen, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Ziel ist ein Weißwein, der sich sowohl in der Flasche als auch im Glas weiterentwickelt.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg konzentriert sich auf die Förderung der natürlichen Eigenschaften des Erbaluce: Säure, Frische und Struktur. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um ein Gleichgewicht zwischen Reife und Spannung zu erreichen. Ziel ist höchste Qualität und klare Rebsortenidentität.

Kellerarbeit und Rebsorte

Der Wein besteht zu 100% aus Erbaluce. Die Trauben werden gepresst und bleiben über Nacht in der Presse, bevor die Gärung beginnt. Diese startet im Edelstahl und endet in 15 Jahre alten Tonneaux, wo der Wein etwa ein Jahr mit regelmäßigem Bâtonnage reift. Die malolaktische Gärung ist Jahrgangsabhängig. Danach folgt eine 4-monatige Flaschenreife.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives, tiefes Gelb.
Nase: Bienenwachs, reife Zitrusfrüchte und Minze.
Gaumen: strukturiert und salzig, mit frischer Säure und einem leicht mandeligen Abgang.

Technisches Datenblatt

• Kategorie: Weißwein
• Wein: Vecchie Tonneaux 2024
• Produzent: —
• Jahrgang: 2024
• Region: Piemont
• Rebsorte: 100% Erbaluce
• Ausbau: alte Tonneaux (ca. 15 Jahre)
• Holzzeit: ~1 Jahr
• Bâtonnage: häufig
• Gärung: Stahl + Holz
• Malolaktik: variabel
• Flaschenreife: 4 Monate
• Flaschengröße: 0,75 L
• Sulfite: enthält Sulfite