Un Giorno Capirai 2021 Danielli

Deutsch – Un Giorno Capirai 2021

Frische und Ausgewogenheit im Glas

Un Giorno Capirai 2021 stammt aus verschiedenen kleinen Parzellen rund um Allerona in Umbrien. Die Böden reichen von Sand über Ton bis hin zu Kalkstein. Der Anbau erfolgt vollständig von Hand, ohne systemische Chemie, mit großem Respekt für das natürliche Gleichgewicht der Reben.

Die Cuvée besteht zu 60 % aus Sangiovese und zu 40 % aus einem gemischten Weinberg mit Ciliegiolo, Aleatico und Sangiovese. Spontangärung in Gärbehältern aus Glasfaser, ohne Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate in Glasfaser, mit einem letzten Monat in Edelstahl. Keine Schönung, keine Filtration, sehr wenig Schwefel.

Im Glas leuchtend rubinrot. In der Nase frische rote Früchte, getrocknete Kräuter und feine Würze. Am Gaumen lebendig, salzig, harmonisch und angenehm zu trinken – ein ehrlicher, geradliniger Rotwein.

Serviert bei 14–16°C, auch leicht gekühlt im Sommer. Ideal zu feinen Wurstwaren, Brathähnchen, Gemüse vom Grill, Quiches oder leichten Nudelgerichten.

Technisches Datenblatt – Un Giorno Capirai 2021

• Typ: Stillwein, Rot

• Jahrgang: 2021

• Rebsorten: 60 % Sangiovese, 40 % Ciliegiolo, Aleatico, Sangiovese (gemischter Weinberg)

• Region: Allerona, Umbrien

• Böden: Sandig, lehmig, kalkhaltig

• Rebenalter: 20–45 Jahre

• Lese: Von Hand – Anfang/Mitte September

• Gärung: Spontan in Glasfaser, keine Temperaturkontrolle

• Ausbau: Glasfaser + 1 Monat Edelstahl

• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

• Gesamt-SO₂: <25 mg/l

• Schönung/Filtration: Keine

• Produktion: ca. 3.000 Flaschen

• Serviertemperatur: 14–16°C

• Speisenempfehlung: Wurst, Huhn, Gemüse, herzhafte Tartes, leichte Pasta

• Flaschengröße: 0,75 L

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Riccardo Danielli: Weinbaukunst zwischen Tradition und Zukunftsvision

Eine Geschichte der Leidenschaft, geboren im Weinberg

Im Herzen eines weinreichen Landstrichs hat Riccardo Danielli mehr als ein Weingut geschaffen – er hat eine Philosophie ins Leben gerufen. Jeder Hektar, jede selektierte Traube und jede abgefüllte Flasche erzählt von handwerklicher Sorgfalt und tiefem Respekt für die Identität des Terroirs. Wein entsteht hier nicht nur als Produkt, sondern als Ausdruck einer tiefen, emotionalen Verbindung zur Natur und zur Zeit.

Die Verbindung zur Region und der Charakter der Rebsorten

Die Stärke von Riccardo Danielli liegt in der Hingabe zu autochthonen Rebsorten, die durch nachhaltige Bewirtschaftung und sorgfältige Vinifikation in ihrer Reinheit bewahrt werden. Ziel ist es, den unverfälschten Ausdruck des Bodens und Klimas spürbar zu machen. Diese Authentizität zeigt sich in jedem Glas – aromatisch klar, elegant und vielschichtig im Geschmack.

Ein Boden, der Persönlichkeit verleiht

Ein entscheidender Faktor ist der Boden. Er ist mineralreich, gut durchlässig und besteht aus einer Mischung aus Ton, Sand und feinen Kalkanteilen. Diese geologische Vielfalt ermöglicht tiefes Wurzelwachstum und verleiht den Weinen Struktur und eine lebendige Mineralität – zwei Merkmale, die das Profil der Weine prägen und unverwechselbar machen.

Innovation und Nachhaltigkeit als bewusste Wahl

Trotz seiner tiefen Wurzeln in der Tradition ist Riccardo Danielli ein Vorreiter, wenn es um Innovation geht. Moderne Technologien und ein umweltbewusster Produktionsansatz prägen den gesamten Prozess. Nachhaltigkeit ist hier kein Trend, sondern ein langfristiger Weg zu beständiger Qualität und verantwortungsvoller Weinherstellung.

Weine, die eine persönliche Handschrift tragen

Jeder Wein von Riccardo Danielli ist ein eigenes kleines Universum. Hinter jedem Etikett steckt das Streben nach Balance zwischen Struktur, Frische und Charakter. Die Rotweine sind intensiv und tiefgründig, ohne schwer zu wirken, die Weißweine überzeugen durch feine Aromatik und mineralische Spannung, während die limitierten Cuvées mit Komplexität und Lagerpotenzial glänzen. Jede Flasche ist gemacht, um zu berühren und in Erinnerung zu bleiben.