D2 Duilio Secondo 2022 Cantina Duilio

Duilio Secondo 2022 – Campagnano di Roma

Übersicht

D2 – Duilio Secondo 2022 ist der Naturwein, der die Seele der Cantina Duilio am besten widerspiegelt, einem kleinen handwerklichen Weingut im Herzen von Campagnano di Roma. Hergestellt aus Trebbiano und Malvasia Puntinata, bringt er die vulkanischen Böden des Latium mit Frische, Direktheit und Mineralität zum Ausdruck. Spontane Gärung, keine Filtration und kein zugesetzter Schwefel: ein wahres Manifest des Naturweins. Jede Flasche erzählt von Stefano und Irmas Philosophie des Respekts für Natur und Authentizität.

Geschichte des Weins

Duilio Secondo wurde als zweiter Schritt im Projekt des Weinguts geschaffen – gedacht als Verkörperung ihrer Idee eines reinen, modernen Weißweins. Der Jahrgang 2022 stammt aus kleinen Parzellen zwischen Campagnano und Trevignano. Trebbiano und Malvasia Puntinata, seit jeher typische Rebsorten des Latium, erhalten hier eine frische, zeitgemäße Interpretation. Der Wein ist zum Aushängeschild des Guts geworden, zwischen Tradition und moderner Naturweinphilosophie.

Philosophie im Weinberg

Die Arbeit im Weinberg basiert auf Biodiversität, Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit. Keine Chemikalien, keine Pestizide: die Reben wachsen auf natürlichen vulkanischen Böden, reich an Mineralien. Niedrige Erträge sichern Konzentration und Sortencharakter. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit strenger Traubenselektion. Alles ist darauf ausgerichtet, die Vitalität des Weinbergs und die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Kellerarbeit

Duilio Secondo 2022 wird mit spontanen Gärungen durch indigene Hefen vinifiziert, ohne Filtration oder Schönung und ohne Zusatz von SO₂. Der Ausbau erfolgt in Gärbehältern aus Fiberglas, einem neutralen Material, das Frische und Aromatik bewahrt. Das Ergebnis ist ein lebendiger, direkter Naturwein mit klarer Herkunft.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: florale Noten von weißen Blüten, Zitrus, feine Kräuter und mineralischer Unterton.
Gaumen: frisch, lebendige Säure, mit salzigem Abgang und hoher Trinkfreude.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu mediterraner Küche: Fischvorspeisen, Sommersalate, leichte Gemüsegerichte und Frischkäse. Auch sehr passend zu vegetarischen Gerichten und einfachen saisonalen Speisen.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Cantina Duilio

• Jahrgang: 2022

• Region: Latium – Campagnano di Roma

• Rebsorten: Trebbiano, Malvasia Puntinata

• Vinifikation: spontane Gärung, keine Filtration oder Schönung

• Ausbau: Fiberglas-Tanks

• Format: 0,75 l

• Alkoholgehalt: 12%

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Enthält Sulfite (nicht zugesetzt)

Siehe alle Produkte von Cantina Duilio

Cantina Duilio: das Herz des Naturweins in Campagnano di Roma

Geschichte

Cantina Duilio ist ein junges Weingut, das aus der Leidenschaft und dem Mut von Stefano und Irma entstanden ist – einem Paar, das sich entschieden hat, in das Gebiet von Campagnano di Roma und Trevignano zu investieren. Von Anfang an war ihr Ziel klar: eine außergewöhnliche Landschaft aufzuwerten und ihr durch authentische Weine ohne Kompromisse Würde zurückzugeben. Das Weingut liegt zwischen dem Fluss Treja und dem Parco del Sorbo, auf einem Plateau mit Blick auf die umliegende Landschaft. Klein, handwerklich, aber mit einer großen Vision: Naturweine zu erzeugen, die den vulkanischen Boden und die ländlichen Traditionen des Latium widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Die Arbeit im Weinberg folgt den Prinzipien der Biodiversität und des absoluten Respekts vor der Natur. Keine Chemie, keine invasiven Eingriffe: die Reben werden ohne Herbizide oder Pestizide kultiviert, sodass sich der natürliche Kreislauf des Bodens frei entfalten kann. Die Gärungen sind spontan mit einheimischen Hefen, und das Weingut verzichtet auf Schönung oder Filtration. Ebenso wichtig ist die Entscheidung, keinen Schwefeldioxid (SO₂) zuzusetzen, damit jede Flasche die wahre Geschichte des Landes erzählt. Dieser kompromisslose Ansatz spiegelt den Wunsch von Stefano und Irma wider, die Vitalität der Trauben und die Authentizität des Weins zu bewahren.

Kellerarbeit

Die Produktion findet im historischen Zentrum von Campagnano statt, in alten Tuffsteinhöhlen, die seit Jahrhunderten für Weinbereitung und Reifung genutzt werden. In dieser von Natur aus kühlen und feuchten Umgebung ruhen und reifen die Weine ohne äußere Eingriffe, in einem langsamen und natürlichen Rhythmus. Die Vinifikation erfolgt ohne Zusätze oder Manipulationen: das Ergebnis sind lebendige, dynamische Weine, die alle Nuancen der Rebsorte und des Bodens bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Sorgfalt und des direkten Engagements der Winzer.

Terroir und Stil

Das Terroir von Campagnano und Trevignano ist einzigartig: es umfasst das Valle del Baccano, einen alten Vulkankrater, der Teil des Sabatiner Hügellandes ist. Die vulkanischen Böden, reich an Mineralien und Nährstoffen, verleihen den Trauben Tiefe und eine ausgeprägte Mineralität. Das Plateau, auf dem sich die Weinberge befinden, umgeben von bewaldeten Hügeln, schafft ein frisches und gut belüftetes Mikroklima, das eine ausgewogene Reifung ermöglicht. Duilios Weine haben einen unverwechselbaren Stil: frisch, direkt, zugänglich, mit großer Trinkfreude und einem Charakter, der ihren vulkanischen und natürlichen Ursprung widerspiegelt.