Triplo Sette 2021 Tenuta l’Armonia

Triplo Sette 2021

Ein komplexer Weißwein mit Textur

Triplo Sette 2021 entstand aus der kreativen Arbeit von Tenuta l’Armonia LAB als ein Weißwein mit starkem Charakter. Er wird aus einer originellen Cuvée von 60 % Chenin Blanc und 40 % Chardonnay hergestellt, die auf kalkhaltigen Meeresböden wächst. Der Chenin wird sehr reif gelesen, teilweise mit Edelfäule, was aromatische Komplexität und Tiefe verleiht. Er wird sofort mit dem Chardonnay vermählt, der drei Tage auf der Maische vergärt, um Struktur und einen leichten Tannin-Touch beizusteuern.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen, die manuell und nachhaltig bewirtschaftet werden. Die kalkhaltigen Meeresböden verleihen Vertikalität und Salzigkeit, während die späte Chenin-Lese eine größere Aroma- und Zuckerkonzentration garantiert. Die Handlese mit Auswahl der edelfaulen Trauben sichert Qualität und Reinheit.

Kelleransatz

Die beiden Sorten werden direkt nach der Lese zusammengeführt, um ihre Synergie schon in den ersten Gärungsphasen zu nutzen. Triplo Sette 2021 reift 9 Monate in 20-hl-Eichenfässern, die eine langsame Mikrooxidation ermöglichen und Balance und Komplexität fördern, ohne den Wein zu beschweren. Er wird ungefiltert abgefüllt, um seine Integrität und Textur zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Goldgelb mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft: Noten von Honig, reifen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und salzigen Nuancen, dazu Kräuter und süße Gewürze.
Gaumen: Reichhaltig, umhüllend und salzig, mit ausgeprägter Frische, die die Struktur ausgleicht, und einem langen mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Triplo Sette 2021 passt hervorragend zu charakterstarken Gerichten: Blauschimmel- oder gereiften Käsen, fettem Fisch, gebratenem Geflügel und gewürzter asiatischer Küche. Serviertemperatur 12–14 °C, leicht belüftet.

Technisches Datenblatt – Triplo Sette 2021

• Hersteller: Tenuta l’Armonia LAB

• Rebsorten: 60 % Chenin Blanc, 40 % Chardonnay

• Boden: kalkhaltig-meeresbödig

• Lese: manuell, Chenin mit Edelfäule, Chardonnay 3 Tage Maischegärung

• Vinifikation: gemeinsame Gärung, ohne invasive Eingriffe

• Ausbau: 9 Monate in 20-hl-Eichenfässern

• Filtration: ungefiltert

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Serviertemperatur: 12–14 °C

• Produktion: limitiert

Siehe alle Produkte von Tenuta l'Armonia

Tenuta l’Armonia

Tenuta l’Armonia – Geschichte

Die Geschichte von Tenuta l’Armonia beginnt im Jahr 2010 in den vulkanischen Hügeln der Provinz Vicenza, in Contrà Scaranto. Gegründet wurde das Weingut von Andrea Pedrin, einem autodidaktischen „Wein-Koch“, der zwischen Frankreich und Italien ausgebildet wurde. Ziel war es, Landwirtschaft, Kultur und Kreativität miteinander zu verbinden. Von Anfang an konzentrierte sich Andrea auf autochthone Rebsorten, die auf vulkanischen Böden wachsen, um mit einzigartigen Cuvées und Assemblagen den Charakter des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Unterstützt wird er von einem jungen, dynamischen Team, das Innovation mit Tradition verbindet.

Philosophie im Weinberg

Tenuta l’Armonia betreibt biologischen und regenerativen Weinbau, völlig ohne synthetische Chemie. Einige Reben sind bis zu 35–40 Jahre alt und wachsen auf drei verschiedenen vulkanischen Bodentypen. Die Entscheidung für lokale Rebsorten ist essenziell für die Authentizität der Weine. Im Weinberg folgen alle Arbeiten dem natürlichen Rhythmus der Pflanzen und fördern das Gleichgewicht zwischen Boden und Rebe. Dieser nachhaltige Ansatz sichert die Vitalität der Weinberge und die Ausdrucksstärke der Weine.

Kellerphilosophie

Im Keller verfolgt Tenuta l’Armonia einen kompromisslos handwerklichen und natürlichen Ansatz. Es werden keine Reinzuchthefen, Schönungsmittel oder Stabilisatoren verwendet. Der Schwefeleinsatz ist minimal und erfolgt nur, wenn unbedingt notwendig. Die Vinifikation zielt darauf ab, Spannung, Frische und Balance im Wein zu bewahren. Dabei wird mit verschiedenen Behältern experimentiert—Amphoren, Holz, Beton und große Fässer—um charakterstarke und terroirbezogene Weine zu erzeugen. Jeder Jahrgang wird individuell behandelt, um seine Besonderheiten hervorzuheben.

Vision & Terroir

Die vulkanischen Böden von Montecchio Maggiore bieten seltene geologische Eigenschaften, die Reben und Weine tiefgreifend beeinflussen. Tenuta l’Armonia will diese Einzigartigkeit durch den Einsatz autochthoner Rebsorten und einer natürlichen Handschrift sichtbar machen. Andrea hat zudem ein integriertes Landwirtschaftsprojekt entwickelt, das zehn Hektar Olivenhaine und Gemüsegärten umfasst. Das Weingut organisiert regelmäßig Workshops, in denen Wein, Gastronomie und bäuerliches Handwerk verbunden werden. „In Harmonie zu leben“ bedeutet hier, sozialen, kulturellen und ökologischen Wert durch Wein zu schaffen.