Trebbiano 2023 – Lorenzo Mattoni

Einführung

Der Trebbiano 2023 ist der neue Jahrgang des Weißweins von Lorenzo Mattoni, hergestellt aus Trebbiano Spoletino, natürlich angebaut ohne Bewässerung und mit größtem Respekt für die Natur. Ein frischer, komplexer und authentischer Wein, der den Charakter einer alten umbrischen Rebsorte zur Geltung bringt.

Philosophie der Weinbereitung

Die Weinberge in Bevagna, Umbrien, werden mit natürlichen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet. Die Handlese sorgt für eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Im Keller erfolgt die Spontangärung, gefolgt von 72 Stunden Kryomazeration und etwa 12 Monaten Ausbau im Zement. Keine Schönung, keine Filtration, kein zugesetzter Schwefel.

📌 Technisches Datenblatt – Trebbiano 2023

• Region: Umbrien

• Rebsorten: 100% Trebbiano Spoletino

• Appellation: Umbria Bianco IGT

• Weinbergsfläche: 3,2 ha

• Boden: –

• Durchschnittsalter der Reben: –

• Weinbau: naturbelassen

• Lese: von Hand

• Vinifikation: Zementtanks, 72h Kryomazeration

• Ausbau: ca. 12 Monate im Zement

• Schönung: nein

• Filtration: nein

• SO₂-Zusatz: nein

• Produktion: ca. 2.400 Flaschen

Verkostungsnotizen
Helles Goldgelb. Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Wildblumen und Kräutern mit mineralischem Akzent. Am Gaumen frisch, lebendig und strukturiert, mit langem, würzigem Abgang.

Speiseempfehlungen
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, frischem Käse, Geflügel und vegetarischen Gerichten. Besonders passend zur traditionellen umbrischen Küche wie Hülsenfrüchtesuppen oder Pasta mit weißem Trüffel.

Lorenzo Mattoni Weine, Bevagna, Umbrien

Geschichte von Lorenzo Mattoni

Lorenzo Mattoni begann 2013 seine Weinbaukarriere, mit dem Ziel, die Familienweingüter in Bevagna, im Herzen Umbriens, aufzuwerten. Das Projekt entstand aus der Idee seines Vaters Lodovico, von dem Lorenzo seine Leidenschaft und Liebe zum Wein geerbt hat. Ziel war es, Hektar Land zurückzugewinnen, um die autochthone Rebsorte Sagrantino anzubauen und als trockenen Wein zu produzieren, im Gegensatz zum traditionellen Passito-Stil. Sein Bruder Nicola beteiligt sich aktiv und unterstützt wertvoll im Weinkeller.

Philosophie im Weinberg

Die etwa 9 Hektar großen Weinberge werden ohne Bewässerung bewirtschaftet, stets mit größtem Respekt vor der Natur und den landwirtschaftlichen Traditionen der Familie. Die kalkhaltig-tonigen Böden und die Sporn-Schnitt-Erziehung erhalten die Identität des Terroirs. Lorenzo studiert gemeinsam mit einem Geologen die Böden genau und liest die Trauben entsprechend der natürlichen Beschaffenheit des Bodens, um einen eleganten und ausgewogenen Sagrantino mit charakteristischem Tannin zu erzeugen.

Ansatz im Weinkeller

Im Weinkeller ist das Ziel, das Ergebnis der Natur nicht zu verändern. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Zementtanks, während die Rotweine in 30-Hektoliter-Holzfässern ausgebaut werden. Diese Methode betont Frucht, Aromen und Struktur des Weins und bewahrt dessen authentischen Charakter.

Hauptetiketten

Die erste Montefalco Sagrantino-Jahrgang war 2014. 2019 wurde „Dinamico“ eingeführt, ein Rotwein auf Sagrantino-Basis mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Ab 2023 produziert das Weingut auch Trebbiano aus wenigen historischen Familienreben. Jede Etikette spiegelt die Pflege im Weinberg, das Terroir von Bevagna und die Liebe zum Detail von Lorenzo Mattoni wider.

Terroir-Essenz

Die Mission von Lorenzo Mattoni ist es, Weine zu produzieren, die Emotionen wecken, und die Persönlichkeit des Landes sowie die Authentizität der autochthonen Umbriens-Trauben zu vermitteln. Vom Weinberg bis in den Keller spiegelt der Prozess Leidenschaft, Respekt vor der Natur und das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation wider und schafft Weine, die Identität, Eleganz und Komplexität ausdrücken.