Tracotanza Plus 2020 Etnella

Etnella Tracotanza 2020 Etna Rosso – Eleganz und Kraft aus jahrhundertealten Weinbergen des Ätna

Die Plus-Version des Tracotanza stammt von einem fast hundertjährigen, phylloxerafreien Weinbergsstück zwischen Solicchiata und Verzella, zwei der renommiertesten Lagen an der Nordflanke des Ätna. Dieser Etna Rosso ist eine Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, angebaut auf vulkanischen, mineralreichen Böden. Das Weingut Etnella verfolgt eine handwerkliche Vinifikation mit spontaner Gärung in Edelstahltanks und 15-tägiger Maischegärung, gefolgt von 12 Monaten Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, um die Eleganz und Majestät dieser alten Reben hervorzuheben.

Kellerarbeit

Die spontane Gärung erfolgt ohne erzwungene Temperaturkontrolle, um die aromatische Integrität zu bewahren. Die lange Maischestandzeit ermöglicht eine schonende Extraktion von Tanninen und Farbe. Der Ausbau in gebrauchten Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, ohne dominante Holzaromen, und erhält einen reinen, terroirtypischen Stil.

Verkostungsnotizen

Farbe
Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, klar und tief.

Nase
Komplex und einhüllend, mit Aromen von reifen roten Beeren, mediterranen Kräutern, vulkanischer Erde, süßen Gewürzen und subtilen balsamischen Noten.

Gaumen
Elegant und kraftvoll, mit feinen, gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure, die den vollen Körper trägt, und einem langen, mineralischen Abgang, typisch für vulkanische Böden.

Empfohlene Speisebegleitung

Passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten, Pilzgerichten und halbreifem Käse. Auch gut zu würziger mediterraner Küche.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Etnella Tracotanza 2020 Etna Rosso
🍇 Produzent: Etnella
🌍 Region: Nord-Ätna – Sizilien, Italien
🍷 Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio (Cuvée aus phylloxerafreiem wurzelechtem Weinberg)
🪨 Weinberge: Jahrhundertalte Parzelle zwischen Solicchiata und Verzella, vulkanische Mineralböden
🍇 Landwirtschaft: Handwerklich, an organische Praktiken angelehnt
🕰️ Vinifikation: Spontane Gärung in Edelstahltanks, 15 Tage Maischegärung
🛢️ Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern
🧪 Alkoholgehalt: ca. 13,5% vol
🌡️ Serviertemperatur: 16–18°C
🍽️ Speiseempfehlung: Braten, Wild, Pilze, halbreifer Käse

Siehe alle Produkte von Etnella

Etnella – Weingut am Ätna

Ein handwerkliches Projekt in den vulkanischen Weinbergen Siziliens

Etnella ist ein kleines, unabhängiges Weingut an der Nordseite des Ätna, gelegen in den historischen Contrade von Passopisciaro, Randazzo und Castiglione di Sicilia. Das Projekt wurde aus einer tiefen Verbindung zur Landschaft geboren und steht für authentischen, handwerklichen Etna-Weinbau mit limitierter Produktion und hochgelegenen, buschförmig erzogenen Reben.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen zwischen 600 und 1.000 Metern Höhe auf schwarzen, mineralreichen Vulkanböden, die den Weinen Spannung und Charakter verleihen. Viele Parzellen sind über 100 Jahre alt und phylloxeraresistent. Der Anbau erfolgt biologisch, rein manuell und mit großer Rücksicht auf die Biodiversität. Jede Lage wird separat vinifiziert, um ihren eigenen Ausdruck zu bewahren.

Produktionsphilosophie

Etnella verfolgt das Ziel, den Wein als direkten Ausdruck des Berges und seiner Energie entstehen zu lassen. Es werden keine Pestizide oder chemischen Herbizide eingesetzt – nur Schwefel, Kupfer und natürliche Präparate. In der Kellerei erfolgt die Gärung spontan mit wilden Hefen, die Maische wird manuell untergestoßen, die Reifung erfolgt langsam in neutralem Holz oder Zementtanks. Das Ergebnis ist ein klarer, lebendiger und unverfälschter Stil.

Vinifikation und Stil

Die Trauben werden per Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt in offenen Bottichen ohne kontrollierte Temperatur. Die Mazeration verläuft sanft und respektvoll. Die Reifung dauert 12–18 Monate in neutralen Fässern oder inerten Behältern, ohne Filtration oder Schönung. Die Weine sind mineralisch, spannungsgeladen und terroirbetont, mit hohem Reifepotenzial.

Limitierte Produktion und Auszeichnungen

Etnella produziert jährlich nur wenige tausend, nummerierte Flaschen, jede einer spezifischen Lage zugeordnet. Die Weine finden zunehmend Beachtung in der europäischen Szene und wurden in Fachpublikationen wie Slow Wine, Vinum und The Wine Advocate vorgestellt. Der Vertrieb erfolgt selektiv über hochwertige Gastronomie und Fachhandel.

Ikonische Weine

• Nerello Mascalese “Notti Stellate”: ein feiner, vulkanischer Rotwein mit Noten von Kirsche, Asche, Bergkräutern und zarten Gewürzen.

• Etna Bianco “Kaos”: ein Cuvée aus Carricante und Catarratto alter Reben, zitrisch und salzig, mit Mandelnote und Feuerstein.

Besichtigungen und Verkostungen

Etnella empfängt Besucher nur nach vorheriger Anmeldung. Die Erfahrung umfasst Führungen durch die Weinberge, Besichtigung des Kellers und geführte Verkostungen – ein tiefer Einblick in die Welt des Ätna durch die Stimme des Winzers, zwischen Natur, Lava und Tradition.