Tra Le Nuvole 2024 Cà Oche

Tra le Nuvole Colli Berici Tai Rosso Rosé 2024 – Ca’ Oche

Überblick

Tra le Nuvole Colli Berici Tai Rosso Rosé 2024 ist ein poetischer, leuchtender Roséwein von Ca’ Oche, hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Tai Rosso, dem Wahrzeichen der Colli Berici. Mit einer Produktion von nur 876 Flaschen und 5 Magnums zeigt er die zarte, luftige Seite dieser Traube. Das Etikett ist von der Geschichte der Zauberbohne inspiriert, hier neu interpretiert: ein alter Weinberg wächst bis in die Wolken hinauf zur Behausung des Riesen (El Marangon), dargestellt als Palladianische Rotonda, das Symbol von Vicenza. Ein Rosé, der Tradition, Kreativität und Finesse in sich vereint.

Geschichte des Weins

Das Projekt „Tra le Nuvole“ wurde 2024 von der kleinen Weinkellerei Ca’ Oche in Villaga ins Leben gerufen. Nach Jahren der Erfahrung mit Tai Rosso wollte der Winzer eine leichtere, träumerische Version des Weins schaffen. Jeder Aspekt – Name, Etikett, Philosophie – erzählt von Leichtigkeit und Fantasie. Ein Rosé, der zu einer erzählerischen Hommage an die Colli Berici wird, Ausdruck handwerklicher Leidenschaft und regionaler Identität.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 40–70 Metern Höhe, auf tonig-kalkhaltigen Böden mit rosa Kalkstein, die für Frische und Mineralität sorgen. Die Reben, nach der Simonit-Spaliererziehung gepflegt, stehen mit 5.000 Stöcken pro Hektar und bringen geringe Erträge von 40 Doppelzentnern/ha. Im Weinberg wird nachhaltig und naturnah gearbeitet, mit Begrünung, Pheromonverwirrung, Kupfer- und Schwefelbehandlungen sowie sorgfältiger Laubarbeit. Die manuelle Lese Mitte September garantiert optimale Traubenqualität.

Kellerarbeit

Die Trauben werden in kleinen 10-kg-Kisten gelesen und als ganze Trauben sanft gepresst, wobei nur die Cuvée, der feinste Teil des Mosts, verwendet wird. Nach einer Nacht der kalten Sedimentation vergärt der Most spontan in Zementtanks bei 18–20 °C mit wilden Hefen. Anschließend reift der Wein 4–5 Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und Tiefe verleiht. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt. Die Zugabe von Schwefel erfolgt nur in minimaler Menge (<40 mg/l), um Frische und Reinheit zu bewahren.

Verkostungsnotizen und Speisenempfehlung

Farbe: zartes Kirschrosa mit kupfernem Schimmer.
Duft: fein und vielschichtig, mit Granatapfel, frischer Kirsche, Orangenschale und Rosenblättern.
Gaumen: trocken, lebendig und frisch, mit präziser Säure, feiner Textur und salzigem Abgang.
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, rohem Fisch, Geflügel und Gemüsegerichten. Serviert bei 10–12 °C.

Technisches Datenblatt

• Herkunft: IGT Tai Rosso Rosé

• Vollständiger Name: Tra le Nuvole Colli Berici Tai Rosso Rosé 2024

• Weingut: Ca’ Oche

• Rebsorte: 100% Tai Rosso

• Jahrgang: 2024

• Ort: Villaga (VI), Italien

• Höhe: 40–70 m ü. M.

• Ausrichtung: Süd

• Boden: Ton-Kalk mit rosa Kalkstein

• Pflanzdichte: 5.000 Stöcke/ha

• Erziehungssystem: Simonit-Spalier

• Ertrag: 40 dz/ha

• Lese: Manuell, Mitte September

• Gärung: Spontan mit wilden Hefen, in Zementtanks

• Ausbau: 4–5 Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern

• Alkohol: 12% Vol.

• Restzucker: 0,2 g/l (trocken)

• Gesamtsäure: 5,5 g/l

• pH: 3,2

• Malolaktische Gärung: abgeschlossen

• Produktion: 876 Flaschen (0,75 L) und 5 Magnums (1,5 L)

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Allergene: Enthält Sulfite

Ca’ Oche – Winzer der Colli Berici

Entstehung und Ursprung

Ca’ Oche wurde 2023 gegründet, nachdem der Winzer nach Jahren der Erfahrung und des Experimentierens seine eigene kleine Kellerei eröffnete. Der Name stammt von einer alten Straße, die einst durch das Gebiet führte – ein Symbol für Wurzeln und Heimat. Auf nur einem Hektar Weinberg in Villaga, auf dem besten Hang der Colli Berici, entsteht ein Projekt, das Handwerk, Präzision und Leidenschaft vereint.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg konzentriert sich Ca’ Oche ausschließlich auf Tai Rosso, die autochthone Rebsorte der Colli Berici. Der Anbau erfolgt nachhaltig und von Hand, ohne chemische Mittel, mit Fokus auf Bodengesundheit und Biodiversität. Der Grundsatz lautet: so wenig Eingriff wie möglich, so viel Ausdruck wie nötig. Die Trauben spiegeln das Terroir unverfälscht wider – lebendig, frisch und charakterstark.

Kellerarbeit

Im Keller regieren Geduld und Einfachheit. Die Weine werden spontan mit wilden Hefen vergoren und reifen je nach Jahrgang in Edelstahl, Beton oder Holz. Es gibt keine Schönung, keine Filtration – nur Zeit und Ruhe. So entstehen authentische, lebendige Weine, die die Seele des Tai Rosso und den Charakter der Colli Berici verkörpern.

Identität und Vision

Ca’ Oche steht für die Verbindung von Tradition und Innovation, für ehrliches Handwerk und natürliche Eleganz. Jede Flasche erzählt eine Geschichte vom Land, von Geduld und Respekt. Die Produktion ist klein, aber bedeutungsvoll – Ausdruck der Suche nach Harmonie zwischen Mensch, Rebe und Natur.