Tirer Le Grolleau 2024 Domaine Cady

Tirer Le Grolleau 2024

Ein frischer, lebendiger Rotwein aus 100 % Grolleau

Tirer Le Grolleau 2024 ist ein natürlicher Rotwein aus reinsortigem Grolleau, spontan vergoren mit wilden Hefen. Nach dem Entrappen erfolgt eine 15-tägige Maischegärung. Anschließend reift der Wein 3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und später in der Flasche.

Duft von roten Früchten und feinen Gewürzen

In der Nase zeigt sich ein harmonisches Bouquet aus reifen roten Früchten und feinen Gewürznoten. Ein einladender, eleganter Duft, der die Frische der Rebsorte wunderbar widerspiegelt.

Saftig, frisch und unkompliziert

Am Gaumen ist er saftig und lebendig, mit frischer Säure und fruchtiger Intensität. Leicht im Körper und mit klarem, fruchtigem Abgang – ein vielseitiger Wein für viele Gelegenheiten.

Perfekte Essensbegleiter

Tirer Le Grolleau 2024 passt hervorragend zu Aufschnitt, knackigem Gemüse oder feinen Fischgerichten. Auch ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten.

Technisches Datenblatt – Domaine Cady Tirer Le Grolleau 2024
Erzeuger: Domaine Cady
Jahrgang: 2024
Rebsorte: 100 % Grolleau
Vinifikation: Spontangärung, 15 Tage Maischekontakt
Ausbau: 3 Monate auf der Feinhefe im Tank + Flaschenreife
Farbe: Leuchtendes Rubinrot
Duft: Rote Früchte, Gewürze, florale Noten
Geschmack: Frisch, fruchtig, lebendig
Speiseempfehlung: Wurstwaren, Gemüse, Fisch
Alkoholgehalt: ca. 12 % vol
Serviertemperatur: 12–14 °C

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Domaine Cady

Natürliche Wiedergeburt im Herzen von Anjou

Domaine Cady ist ein traditionsreiches Weingut in Saint-Aubin-de-Luigné im Loiretal, heute ein Vorreiter für natürliche, terroirgeprägte Weine aus der Region Anjou. Die Familie Cady betreibt seit Generationen Weinbau und arbeitet nachhaltig, mit großer Liebe zum Detail. Die Hauptrebsorten sind Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau und Gamay, angebaut auf Schiefer- und Kalksteinböden, die den Weinen Frische und Mineralität verleihen.

Der Brand von 2021 und der Neubeginn in Rochefort-sur-Loire

Im Jahr 2021 zerstörte ein Brand das ursprüngliche Weingut. Doch die Familie gab nicht auf: Bereits 2022 begann der Bau eines neuen Kellers im Clos du Moulin de Sainte Catherine in Rochefort-sur-Loire, wo sich auch ihr Gästehaus befindet. Das neue Projekt ist darauf ausgelegt, Weinliebhabern ein immersives Erlebnis mitten im Weinberg zu bieten.

Naturweine mit lokalen Trauben und spontaner Gärung

Die Weinbereitung erfolgt ganz natürlich: keine synthetischen Stoffe, Handlese, spontane Gärung mit wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt in neutralem Holz, Edelstahl oder Zement, ohne aggressive Filtration. Die Weine bleiben lebendig, präzise und charaktervoll. Das Ergebnis ist eine kohärente Kollektion mit echtem Terroir-Ausdruck.

Chenin Blanc und mehr: Eleganz aus dem Anjou im Glas

Chenin Blanc ist die Leitrebsorte des Weinguts, gekeltert als trocken, halbtrocken oder Schaumwein. Auch Rot- und Roséweine aus Cabernet Franc, Grolleau, Gamay und Pineau d’Aunis gehören zum Sortiment – stets frisch, fruchtig und trinkfreudig. Jede Cuvée erzählt von Herkunft, Natur und der Handwerkskunst der Familie Cady.