Tesnier Rouge 2023 Olivier Bonhomme

Tesnier Rouge 2023 – Clos du Tue-Bœuf

Weinberg und Terroir

Tesnier Rouge 2023 stammt von Gamay-Reben im Herzen der Touraine, auf gemischten Böden aus Ton, Kalkstein und Feuerstein, die dem Wein Balance, Frische und klare Frucht verleihen. Die Reben werden zertifiziert biologisch bewirtschaftet, mit sorgfältiger Handarbeit, striktem Rebschnitt und geringen Erträgen, um nur gesunde, reife Trauben zu ernten.

Im Keller

Im Keller folgt Tesnier Rouge der Naturwein-Philosophie der Brüder Puzelat: spontane Gärung mit wilden Hefen in offenen Gärbottichen, ohne Zusatz von Schwefel während der Gärung. Der Ausbau erfolgt in alten Fässern und Edelstahltanks, um den reinen Gamay-Charakter zu betonen, ohne starke Filtration oder Schönung.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Duft: frisch und duftig, knackige rote Beeren, Wildkräuter und feine Würze.
Gaumen: saftig und lebendig, weiches Tannin, vibrierendes Finale mit Himbeernoten.

Technische Daten

• Herkunft: Vin de France

• Jahrgang: 2023

• Rebsorte: 100% Gamay

• Alkoholgehalt: 12% vol

• Ausbau: Spontangärung, wilde Hefen, Reifung in Fass und Edelstahl

• Schwefel: minimal

• Speiseempfehlung: Aufschnitt, Brathähnchen, leichte Landküche

• Trinktemperatur: 14–16°C

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Clos du Tue-Bœuf – Puzelat Bonhomme

Eine historische Winzerfamilie an der Loire

Der Clos du Tue-Bœuf ist ein legendärer Name in der Welt der Naturweine aus dem Loiretal. Die Familie Puzelat bewirtschaftet hier seit Jahrhunderten Weinberge und ist tief in Les Montils bei Cheverny und Touraine verwurzelt. In den 1990er- und 2000er-Jahren läuteten die Brüder Thierry und Jean-Marie Puzelat eine Wende ein, indem sie alte Vinifikationsmethoden wiederbelebten und zu Pionieren eines kompromisslosen, authentischen Ansatzes wurden. Heute ist das Weingut weltweit für seine lebendigen, unverfälschten Weine bekannt, die die Loire in ihrer reinsten Form erzählen.

Philosophie im Weinberg

Der Clos du Tue-Bœuf arbeitet nach zertifiziert ökologischem Anbau und biodynamischen Prinzipien – ohne Chemie, ohne Abkürzungen. Die Parzellen sind alt, viele Reben über hundert Jahre, mit autochthonen Sorten wie Gamay, Menu Pineau, Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Die sorgfältige Bodenpflege, natürliches Gras zwischen den Reihen, präziser Rebschnitt und die Handlese in kleinen Kisten verfolgen ein Ziel: gesunde, saftige, lebendige Trauben zu ernten.

Natürlicher Ansatz im Keller

Im Keller bleibt Puzelat-Bonhomme konsequent: Spontangärung mit wilden Hefen, keine aggressiven Filter- oder Schönungsmittel. Der Schwefeleinsatz ist minimal oder gar nicht vorhanden, um den vollen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Die Weine vom Clos du Tue-Bœuf sind oft leicht trüb, energiegeladen, manchmal herausfordernd – aber immer ehrlich. Jede Flasche erzählt die Loire als Land der freien, aufrichtigen, lebendigen Weine.