Tarabate 2021 Maison Chastignol
Ursprünglicher Preis war: 20,00 €18,90 €Aktueller Preis ist: 18,90 €.
| Weinlese | 2021 |
|---|---|
| Hersteller | |
| Formato | 75 Cl |
| Typ | Rotwein |
| Weintraube | Grenache, Syrah |
| Provenienz | Frankreich |
| Bollino | Heimische Hefen, Natürlich, Stahl |
Maison Chastagnol – Tarabate 2021
Tarabate 2021 ist ein natürlicher Rotwein aus gleichen Teilen Syrah und Grenache, von Hand gelesen in der französischen Region Drôme. Ein Ausdruck des minimalistischen Stils von Maison Chastagnol – ehrlich, fruchtbetont und terroirgeprägt.
Spontangärung und Edelstahlausbau
Die Trauben werden teilweise entrappt und mit wilden Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren. Es wird nicht gefiltert oder geschönt.
Rote Früchte, Würze und rauchiger Nachhall
Der Jahrgang 2021 zeigt ein aromatisches Bukett von reifen roten Früchten, mit Amarenakirsche, Brombeere und einem leicht rauchigen Abgang. Die Tannine sind sanft, die Struktur geschmeidig, mit einer angenehmen Säure, die Frische verleiht.
Ein zugänglicher, lebendiger Rotwein
Tarabate ist leicht zugänglich und dennoch ausdrucksstark – perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren oder gereiftem Käse. Ein Wein, der Frucht, Frische und Authentizität vereint.
📝 Technische Daten – Tarabate 2021
Weingut: Maison Chastagnol
Region: Drôme, Frankreich
Rebsorten: 50% Syrah – 50% Grenache
Lese: Von Hand
Gärung: Spontan mit Naturhefen
Entrappung: Teilweise
Ausbau: Edelstahl
Abfüllung: Ungefiltert
Schwefel: Minimal
Maison Chastagnol – Natürliche Weine aus der Drôme: Frische, Tiefe und Präzision
Maison Chastagnol ist das handwerkliche Weingut von Jérôme Chastagnol, einem Winzer ohne eigenes Land, aber mit einer klaren Mission: ehrliche, fruchtbetonte und terroirgetreue Weine zu erzeugen. Sein Projekt befindet sich im Herzen der Drôme, im südlichen Rhônetal, mit biologischen Trauben aus dem lokalen Netzwerk befreundeter Winzer.
Erfahrung mit großen Naturwein-Erzeugern
Vor der Gründung seines eigenen Weinguts arbeitete Jérôme bei bekannten Naturwein-Produzenten wie Sylvain Bock (Ardèche), Tripoz (Mâconnais) und Yvon Métras (Beaujolais). Diese Einflüsse prägten seinen minimalistischen, aber genauen Stil, der dem Weinberg maximale Ausdruckskraft verleiht.
Troglodyten-Keller und handwerklicher Ausbau
Die Maison Chastagnol hat ihren Sitz in einem beeindruckenden Höhlenkeller in Saint-Restitut, einer ehemaligen Steinbruchanlage, die mit zwei anderen Betrieben geteilt wird. Die Trauben werden von Hand geerntet, teilweise entrappt und spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um Frische und Klarheit zu bewahren.
Präzise Weine mit natürlichem Charakter
Die Weine von Jérôme sind lebendig, zugänglich und elegant. Sie bieten feine Fruchtaromen, sanfte Tannine und eine klare Struktur. Schwefel wird nur in sehr geringen Mengen verwendet, um die Reinheit des Weines zu schützen.
Technisches Datenblatt – Maison Chastagnol
Winzer: Jérôme Chastagnol
Region: Saint-Restitut, Drôme (Frankreich)
Modell: Négociant mit biologischen Trauben
Anbau: Nachhaltig, manuell
Ausbau: Spontangärung, Edelstahltanks
Stil: Natürlich, präzise, terroirgeprägt
Schwefel: Nur minimal verwendet
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