Syrah Case Via 1999 Fontodi

* Letzte Flasche von 1999 noch auf Lager, Versand am Montag

Der Syrah Case Via ist ein Rotwein, der von Fontodi im herrlichen Panzano in Chianti mit einem biodynamischen/biologischen Ansatz im Weinberg hergestellt wird. Die Syrah-Trauben stammen aus den Weinbergen Case Via und Pecille, werden sorgfältig ausgewählt und gären spontan mit einheimischen Hefen in Stahltanks, wo sie drei Wochen lang mazerieren. Er reift 24 Monate lang in Barriques ohne ersten Durchgang, wird mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid abgefüllt und ruht einige Monate im Glas. Die Nase des Syrah Case Via ist ein Aufruhr von Röstnoten und dunklen Gewürzen, von Pflaumen und verwelkten roten Blüten, von Minze; Im Mund ist er weich und rund, herzhaft und elegant, die Tannine sind samtig und der Abgang ist lang. Probieren Sie es mit Lamm

Syrah Case Via Colli Toscana Centrale IGT

️ Panzano in Chianti, Italien

Fontodi

Syrah

1994

️13,5 %

Rotwein

Die Trauben werden manuell geerntet und ausgewählt, spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 3 Wochen in Stahl, Reifung für 24 Monate in Eichenholz, abgefüllt mit homöopathischen Dosen Schwefeldioxid, einige Monate vorher im Glas ruhend auf den Markt bringen

Anklänge von Pflaumen und Himbeeren, verwelkten roten Blüten und Minze, dann Noten von Kakao und Kaffee, Zimt und schwarzem Pfeffer

Weich und rund, herzhaft und elegant, das Tannin ist samtig und der Abgang lang

Serviertemperatur 16°-18°

Lamm

Ein grüner Rasen zum Entspannen

Panzano, Chianti

Das Weingut Fontodi, seit 1968 im Besitz der Familie Manetti, ist ein Bio-Unternehmen mit Sitz in Panzano im Chianti. Fontodi ist auf über 100 der 220 Hektar Weinberge spezialisiert und auf die Aufwertung von Sangiovese spezialisiert, der nach den Grundsätzen der Nachhaltigkeit und Natürlichkeit ohne den Einsatz chemischer Produkte angebaut wird. Das Unternehmen verwendet zur Düngung der Weinberge Kompost aus Schnittrückständen und Gülle aus der internen Chianina-Züchtung, um eine qualitativ hochwertige Weinproduktion zu erzielen, die für das Gebiet repräsentativ ist. Die Weinbereitung erfolgt im modernen Weinkeller, der auf Schwerkraft basiert und die Integrität der Trauben bewahrt.