Sylvaner Feuervogel 2020 Keller

Sylvaner Feuervogel 2020 Keller

Überblick

Der Sylvaner Feuervogel 2020 Keller ist ein herausragender trockener Weißwein aus Rheinhessen, elegant und vertikal, aus sorgfältig ausgewählten Keller-Weinbergen. Der Name „Feuervogel“ steht für die Lebendigkeit und Struktur des Weins, der Frische, Mineralität und komplexe Aromen von weißem Obst und zarten Blüten vereint. Der Jahrgang 2020, geprägt von einem ausgeglichenen Sommer, brachte perfekt reife Trauben hervor, die zu einem harmonischen, strukturierten und sehr eleganten Wein führten, sofort genussbereit, aber mit großem Entwicklungspotenzial.

Geschichte

Sylvaner ist eine historische deutsche Rebsorte, und Keller wählte bestimmte Weinberge aus, um ihren einzigartigen Charakter zu zeigen. Das Feuervogel-Projekt wurde entwickelt, um den feinsten Ausdruck des Sylvaners hervorzuheben, mit Fokus auf Terroir, Exposition und Bodenpflege. Die Ernte 2020 lieferte ausgewogene Trauben mit frischer Säure und intensiver aromatischer Reife, was zu einem Sylvaner führte, der vollmundig, mineralisch und raffiniert ist, typisch für Keller.

Philosophie im Weinberg

Der Weinberg wird handwerklich und nachhaltig bewirtschaftet, mit Handernte und strenger Selektion der besten Trauben. Kalkhaltige Böden verleihen dem Wein Spannung, Würze und elegante Mineralität, während die optimale Lage eine gleichmäßige Reife und gesunde Trauben garantiert. Der Jahrgang 2020 begünstigte ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Komplexität, wodurch ein eleganter, vertikaler und lebendiger Sylvaner entstand.

Kellerarbeit

Im Keller verwendet Keller natürliche, fruchtbetonte Vinifikationstechniken, mit spontaner Gärung in Edelstahl unter Verwendung einheimischer Hefen. Der Ausbau in Edelstahl und neutralem Holz bewahrt Frische, aromatische Reinheit und Mineralität. Minimale Sulfitzugabe gewährleistet Authentizität und Terroirausdruck.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives, leuchtendes Strohgelb.
Duft: reife weiße Früchte, Birne, Apfel, leichte weiße Blüten und mineralische Anklänge von Feuerstein.
Geschmack: trocken, vertikal und harmonisch, mit lebendiger Säure, elegantem Körper und anhaltendem mineralischem Abgang. Ein eleganter, strukturierter Wein mit großem Charakter.

Speisenempfehlungen

Perfekt zu gebackenem Fisch, Meeresfrüchten, komplexen Gemüsegerichten und zarten weißen Fleischsorten. Auch ideal als Meditationswein, dank seiner Struktur und aromatischen Feinheit.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Sylvaner

• Jahrgang: 2020

• Alkohol: 12,5%

• Flaschengröße: 75 cl

• Vinifikation: spontane Gärung in Edelstahl mit einheimischen Hefen

• Ausbau: mehrere Monate in Edelstahl und neutralem Holz

• Philosophie: handwerklich, einheimische Hefen, minimale Sulfite

• Zusatzhinweis: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 9–11°C