Damascene – Swartland Chenin Blanc 2023

Überblick

Der Damascene Swartland Chenin Blanc 2023 zeigt die sonnenverwöhnte Frucht der Region, unterstützt von kristallklarer Frische und lebendiger Säure. Aus zwei historischen Weinbergen auf den granitischen Ausläufern des Paardeberg stammend, bringt jeder Standort einzigartige Merkmale ein, die Konzentration, Spannung und Harmonie verleihen. Dieser Chenin Blanc ist leuchtend, elegant und ausdrucksstark, entwickelt sich schrittweise im Glas mit geschichteten Aromen. Enthält Sulfite.

Weingeschichte

Swartland ist bekannt für ein breites Spektrum an Chenin Blanc-Expressions. Damascene wählte zwei emblematische Standorte: einen Hügelweinberg am nordwestlichen Paardeberg, gepflanzt 1971 und 1979, sowie Jakkalsfontein, 1983 gepflanzt mit alten Buschreben. Die Ernte 2023, vorgezogen durch warme und trockene Bedingungen, lieferte kleine, konzentrierte Beeren mit heller natürlicher Säure. Dieser Wein spiegelt die regionale Identität wider, mit Eleganz, mineralischer Spannung und sonnenverwöhnter Frucht. Enthält Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Der Paardeberg-Weinberg liefert Spannung und subtile Säure durch zersetzten Granit, der durch alte Dolomitablagerungen an die Oberfläche gelangt, während Jakkalsfontein Tiefe und Konzentration durch Granit über tonhaltigem Unterboden beisteuert. Minimalintervention im Weinberg erhält Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität, und manuelle Arbeit garantiert die Integrität der Trauben, wodurch das Terroir authentisch ausgedrückt wird. Enthält Sulfite.

Kellerarbeit

Die Trauben wurden zwischen dem 22. und 29. Januar 2024 von Hand gelesen, über Nacht auf 8 °C gekühlt, von Hand selektiert und vorsichtig im Champagner-Zyklus gepresst. Die Gärung erfolgte in 1.000 L Fudern aus Österreich, 11 Monate sur lie bei 6–8 °C. Malolaktische Gärung wurde blockiert, um die lebendige Säure zu erhalten, und kein Bâtonnage durchgeführt. Schwefel wurde erst kurz vor der Abfüllung im Januar 2025 zugegeben. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen.
Nase: Pfirsich, Nektarine, Orangenschale, Kardamom, leichte Fynbos-Noten.
Gaumen: Sorbet-artige Zitronensäure, die sich in Steinobst und Orangenscheiben ausbreitet, endet auf weißer Grapefruit mit feiner Würze und Kreidemineralität.

Speiseempfehlung

Passt zu gebackenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, gedämpftem Gemüse, Getreidesalaten, feinen Risottos und hellem Fleisch. Auch als Meditationswein geeignet, dank seiner leuchtenden Säure und Komplexität. Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Chenin Blanc

• Herkunft: Swartland

• Weinberge: Paardeberg, Jakkalsfontein

• Höhe: granitische Hügel

• Böden: zersetzter Granit und Ton

• Alter der Reben: 1971–1983

• Lese: 22.–29. Januar 2024

• Vinifikation: 1.000 L Fuder, sur lie, kein Bâtonnage, malolaktische Gärung blockiert

• Reifung: 11 Monate sur lie bei 6–8 °C

• Produktion: 2673 x 750 ml, 100 x 1500 ml

• Abfüllung: 10. Januar 2025

• Alkohol: 12.53% vol

• pH: 3.12

• TA: 6.5 g/L

• RS: 2.5 g/L

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Damascene

Weingut Damascene

Geschichte

Das Weingut Damascene wurde 2017 durch die Zusammenarbeit des Winzers Jean Smit und des Weinunternehmers David Curl gegründet und markiert einen bedeutenden Moment im südafrikanischen Qualitätsweinbau. Nach prägenden Erfahrungen in führenden Weingütern des Kap-Gebiets entwickelte Smit die Vision eines Projekts, das die Reinheit und Tiefe der abgelegensten und charakterstärksten Terroirs ausdrücken sollte. Der Name „Damascene“ steht für einen Moment der Erkenntnis, der zur Gründung einer handwerklichen und zugleich zukunftsorientierten Kellerei führte. Das Ziel war von Anfang an klar: Weine zu erzeugen, die die wahre Identität südafrikanischer Weinberge unverfälscht widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Die Weinbergsarbeit von Damascene basiert auf der Suche nach den reinsten und unberührtesten Terroirs des Western Cape, mit Parzellen in Stellenbosch, Swartland, dem Ceres-Plateau und weiteren Lagen mit intensiven Mikroklimata und uralten Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt nach dem Prinzip minimaler Eingriffe und nutzt natürliche Kräfte wie stetige Winde, organische Bodenpflege, selbst hergestellten Mulch und sorgfältige Handarbeit. Das Team arbeitet eng mit lokalen Landwirten zusammen, die jahrzehntelange Traditionen bewahren. Biodiversität, Nachhaltigkeit und die klare Ausdruckskraft des Bodens stehen im Mittelpunkt ihrer Arbeit.

Kellerarbeit

Im Keller verbindet Damascene Präzision mit Zurückhaltung. Die Trauben werden von Hand gelesen, gekühlt und mittels Schwerkraft in Betonbehälter gefüllt, um Frische und Integrität zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und verleiht den Weinen aromatische Tiefe und Reinheit. Die Rotweine reifen in großen österreichischen Fudern, während die Weißweine in kleineren neutralen Gefäßen lagern. Der Einsatz von Schwefel ist äußerst moderat und erfolgt nur kurz vor der Abfüllung, um die Transparenz des Terroir-Ausdrucks zu bewahren. Enthält Sulfite.

Werte und Geist

Damascene steht für eine Weinphilosophie, die weit über Technik hinausgeht und jede Flasche zu einem Ausdruck der südafrikanischen Landschaft macht. Das Team legt Tausende von Kilometern zurück, um hochgelegene Weinberge, isolierte Parzellen und Böden mit einzigartigen geologischen Eigenschaften auszuwählen. Ein Teil der Produktion ist experimentell und dient der Erforschung neuer Stile und Interpretationen traditioneller Rebsorten. Die Identität des Weinguts basiert auf einer modernen, neugierigen und naturbewussten Haltung, die Stilpersönlichkeit mit absoluter Treue zum Ursprung verbindet. Das Ergebnis ist eine Kollektion lebendiger, präziser und charakterstarker Weine, die zu den spannendsten des neuen südafrikanischen Weinsektors zählen.