Suolo Liquido 2022 Tenuta l’Armonia

Suolo Liquido 2022 – Tenuta l’Armonia LAB

Ein tiefgründiges Experiment zwischen Boden, Erinnerung und Materie

Suolo Liquido ist kein gewöhnlicher Wein, sondern ein flüssiges Projekt aus der Forschung von Tenuta l’Armonia LAB. Der Jahrgang 2022 stammt von einer 58 Jahre alten Syrah-Rebanlage in Nanto (Provinz Vicenza). Ziel ist es, die Verbindung zwischen Pflanze und Boden, zwischen Zeit und Handwerk zu erzählen. Jeder Schritt im Prozess bewahrt diesen Dialog – das Ergebnis ist ein präziser, leiser, aber tiefgehender Wein. Er spricht leise, aber mit Gewicht.

Ein einziger Weinberg – alt und kraftvoll

Die Reben wachsen auf vulkanischem Boden in den Colli Berici und werden biologisch sowie regenerativ bewirtschaftet. Das hohe Alter der Reben bringt geringe Erträge und natürliche Konzentration. Die Handlese erfolgt selektiv und schonend, um Frische und Struktur zu bewahren. Der Syrah zeigt hier einen besonderen Charakter: balsamisch, salzig, mediterran – ein Ausdruck des warmen, trockenen Mikroklimas von Nanto.

Amphorengärung und alte Techniken

Die Trauben werden entrappt und zu 15 % abgepresst (Saftabzug), um den Rest zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt für zwei Monate in spanischen Amphoren, mit Schalenkontakt, ohne Temperaturkontrolle oder Eingriffe. Danach reift der Wein sechs Monate in gebrauchten Tonneaux (5. Belegung). Am Ende wird ein 15%iger Anteil des Saftabzugs, der separat in einer Demetra-Amphore ausgebaut wurde, zurückverschnitten. Das Ergebnis: ein Syrah, der rein, komplex und salzig zugleich ist.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen.
Duft: Kräuter, Harz, schwarzer Pfeffer, mediterrane Macchia und Graphit.
Gaumen: Dicht, vielschichtig, salzig, mit feinem Druck und langem, vertikalem Nachhall.

Speisen & Charakter

Suolo Liquido ist ein meditativer Wein, der gut zu gehaltvollen Gerichten passt: geschmortes Fleisch, Lamm mit Kräutern, orientalische Gewürzküche, gereifte Käse oder Pilzgerichte. Beste Serviertemperatur: 16–18 °C, nach kurzem Belüften. Ein Wein für ruhige, aufmerksame Momente, der klassische Kombinationen bewusst herausfordert.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: Syrah

• Rebenalter: 58 Jahre

• Alkohol: 12,5 %

• Trinktemperatur: 16–18 °C

• Region: Nanto (VI), Venetien, Italien

• Vinifikation: entrappte Trauben, 15 % Saftabzug, 2 Monate in spanischer Amphore

• Ausbau: 6 Monate in Tonneaux (5. Belegung) + 15 % in Demetra-Amphore

• Filtration: unfiltriert

Tenuta l’Armonia

Tenuta l’Armonia – Geschichte

Die Geschichte von Tenuta l’Armonia beginnt im Jahr 2010 in den vulkanischen Hügeln der Provinz Vicenza, in Contrà Scaranto. Gegründet wurde das Weingut von Andrea Pedrin, einem autodidaktischen „Wein-Koch“, der zwischen Frankreich und Italien ausgebildet wurde. Ziel war es, Landwirtschaft, Kultur und Kreativität miteinander zu verbinden. Von Anfang an konzentrierte sich Andrea auf autochthone Rebsorten, die auf vulkanischen Böden wachsen, um mit einzigartigen Cuvées und Assemblagen den Charakter des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Unterstützt wird er von einem jungen, dynamischen Team, das Innovation mit Tradition verbindet.

Philosophie im Weinberg

Tenuta l’Armonia betreibt biologischen und regenerativen Weinbau, völlig ohne synthetische Chemie. Einige Reben sind bis zu 35–40 Jahre alt und wachsen auf drei verschiedenen vulkanischen Bodentypen. Die Entscheidung für lokale Rebsorten ist essenziell für die Authentizität der Weine. Im Weinberg folgen alle Arbeiten dem natürlichen Rhythmus der Pflanzen und fördern das Gleichgewicht zwischen Boden und Rebe. Dieser nachhaltige Ansatz sichert die Vitalität der Weinberge und die Ausdrucksstärke der Weine.

Kellerphilosophie

Im Keller verfolgt Tenuta l’Armonia einen kompromisslos handwerklichen und natürlichen Ansatz. Es werden keine Reinzuchthefen, Schönungsmittel oder Stabilisatoren verwendet. Der Schwefeleinsatz ist minimal und erfolgt nur, wenn unbedingt notwendig. Die Vinifikation zielt darauf ab, Spannung, Frische und Balance im Wein zu bewahren. Dabei wird mit verschiedenen Behältern experimentiert—Amphoren, Holz, Beton und große Fässer—um charakterstarke und terroirbezogene Weine zu erzeugen. Jeder Jahrgang wird individuell behandelt, um seine Besonderheiten hervorzuheben.

Vision & Terroir

Die vulkanischen Böden von Montecchio Maggiore bieten seltene geologische Eigenschaften, die Reben und Weine tiefgreifend beeinflussen. Tenuta l’Armonia will diese Einzigartigkeit durch den Einsatz autochthoner Rebsorten und einer natürlichen Handschrift sichtbar machen. Andrea hat zudem ein integriertes Landwirtschaftsprojekt entwickelt, das zehn Hektar Olivenhaine und Gemüsegärten umfasst. Das Weingut organisiert regelmäßig Workshops, in denen Wein, Gastronomie und bäuerliches Handwerk verbunden werden. „In Harmonie zu leben“ bedeutet hier, sozialen, kulturellen und ökologischen Wert durch Wein zu schaffen.