Azienda Agricola Solouva Magnum Franciacorta Dosaggio Zero N.M.

Ein authentischer und mit großer Präzision erzeugter Franciacorta, der im Magnum-Format die Produktionsphilosophie von Solouva mit noch größerer Tiefe zum Ausdruck bringt. Er vereint Präzision, lebendige Spannung und außergewöhnliche Trinkfreude in einem Schaumwein, der jeden Moment am Tisch bereichert.

Überblick

Ein charaktervoller Dosaggio Zero aus einem einzigen Weinberg, veredelt durch das Magnum-Format

Der Magnum Franciacorta Dosaggio Zero von Azienda Agricola Solouva wird in begrenzter Menge aus den Trauben eines einzigen Weinbergs von nur einem halben Hektar erzeugt, der 1995 bepflanzt wurde. Dieser exklusive Ursprung ermöglicht es dem Wein, die besonderen Eigenschaften sowohl des Weinbergs als auch des Franciacorta-Gebiets auf direkte und authentische Weise auszudrücken. Das Magnum-Format mit 1,5 Litern fördert eine langsamere und harmonischere Entwicklung und steigert dadurch Komplexität, Ausgewogenheit und die Feinheit der Perlage. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht die Reinheit der Frucht und hebt die natürliche Frische der Trauben hervor, wodurch ein präzises, fokussiertes und außerordentlich ausdrucksstarkes Profil entsteht. Das Ergebnis ist ein Franciacorta mit unverwechselbarer Persönlichkeit, der Struktur und Unmittelbarkeit vereint und sich durch Energie, Eleganz und außergewöhnliche gastronomische Vielseitigkeit auszeichnet.

Geschichte des Weins

Dieser Franciacorta Dosaggio Zero stellt eine der reinsten Ausdrucksformen der Produktionsphilosophie von Solouva dar. Alles beginnt mit einer kleinen Parzelle von nur einem halben Hektar, die 1995 bepflanzt wurde und das Fundament dieses Weinbauprojekts bildet. Die Entscheidung, mit einer so kleinen Fläche zu arbeiten, spiegelt den Wunsch wider, die vollständige Kontrolle über die Qualität der Trauben zu behalten und das Terroir durch eine handwerkliche und eng mit seinem Ursprung verbundene Produktion zu interpretieren. Im Laufe der Jahre hat sich diese Cuvée zu einem Symbol einer Philosophie entwickelt, die auf Präzision, Transparenz und Respekt vor dem Ausgangsmaterial basiert. Die Magnum-Version verstärkt diese Eigenschaften zusätzlich und bietet eine langsamere Entwicklung sowie ein noch größeres Reifepotenzial.

Philosophie im Weinberg

Die für diesen Franciacorta verwendeten Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich aus dem historischen Weinberg, der 1995 angelegt wurde. Die Bewirtschaftung des Weinbergs konzentriert sich darauf, die natürlichen Eigenschaften des Standorts hervorzuheben und gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu erzeugen. Jede Phase des Vegetationszyklus wird sorgfältig überwacht, um das ideale Gleichgewicht zwischen Frische, aromatischer Konzentration und Integrität der Frucht zu gewährleisten. Niedrige Erträge und die kontinuierliche Aufmerksamkeit für die Rebstöcke ermöglichen es den Trauben, die gesamte Persönlichkeit ihres Ursprungsortes zu vermitteln. Ziel ist es nicht, die Identität des Weinbergs zu verändern, sondern seine natürliche Ausdruckskraft zu begleiten und zu bewahren. Aus dieser Philosophie entsteht ein Franciacorta, der das Terroir und die sortentypische Reinheit des Chardonnay in den Mittelpunkt stellt.

Ausbau im Keller

Der Herstellungsprozess ist darauf ausgerichtet, die Qualität der Frucht zu maximieren und eine hohe stilistische Präzision zu erreichen. Ausschließlich aus 100 % Chardonnay erzeugt, folgt dieser Dosaggio Zero der traditionellen Metodo-Classico-Methode und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife nach dem Degorgieren. Diese lange Reifezeit ermöglicht die Entwicklung größerer aromatischer Komplexität, Ausgewogenheit sowie einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Verzicht auf eine abschließende Dosage bewahrt die Transparenz und Authentizität des Weins und hebt seine Spannung, Frische und territoriale Identität hervor. Im Magnum-Format trägt die langsamere Entwicklung zu noch größerer Harmonie und einem besonders attraktiven Alterungspotenzial bei.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, kontinuierlichen und anhaltenden Perlage.

Bouquet: Elegante Aromen von Zitrusfrüchten, frischem Apfel, weißen Blüten und zarten Noten von Brotkruste, begleitet von mineralischen Nuancen und subtilen Reifearomen.

Gaumen: Geradlinig, präzise und fokussiert, mit klar definierter Struktur und trockenem Charakter, der Frische, Salzigkeit und außergewöhnliche Trinkfreude vereint. Das Finale ist lang, sauber und ausgesprochen befriedigend.

Speiseempfehlungen

Der trockene Charakter und die lebendige Frische dieses Magnum Franciacorta Dosaggio Zero machen ihn zu einem außergewöhnlichen Aperitif, während seine Struktur es ihm ermöglicht, ein komplettes Menü mühelos zu begleiten. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Krustentieren, Fisch-Tatar, Carpaccio und rohen Fischspezialitäten. Ebenso passt er ausgezeichnet zu feinen Risotti, gebackenem Fisch, leichten frittierten Gerichten und vegetarischer Küche. Seine Spannung und Präzision unterstreichen zudem die Qualitäten von Frischkäse und modernen Gerichten, die auf Balance zwischen Frische und salziger Komplexität setzen. Seine außergewöhnliche Trinkfreude macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Zusammenkünfte und besondere Genussmomente.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Azienda Agricola Solouva
• Wein: Magnum Franciacorta Dosaggio Zero
• Jahrgang: N.M.
• Herkunftsbezeichnung: Franciacorta DOCG
• Region: Lombardei
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Herstellungsmethode: Metodo Classico
• Hefelagerung: 24 Monate
• Flaschenreife nach dem Degorgieren: 6 Monate
• Herkunftsweinberg: Einzellage von 0,5 Hektar, bepflanzt im Jahr 1995
• Format: 1,5 L Magnum
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Enthält Sulfite

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Azienda Agricola Solouva Magnum Franciacorta Dosaggio Zero N.M.

Ein authentischer und mit großer Präzision erzeugter Franciacorta, der im Magnum-Format die Produktionsphilosophie von Solouva mit noch größerer Tiefe zum Ausdruck bringt. Er vereint Präzision, lebendige Spannung und außergewöhnliche Trinkfreude in einem Schaumwein, der jeden Moment am Tisch bereichert.

Überblick

Ein charaktervoller Dosaggio Zero aus einem einzigen Weinberg, veredelt durch das Magnum-Format

Der Magnum Franciacorta Dosaggio Zero von Azienda Agricola Solouva wird in begrenzter Menge aus den Trauben eines einzigen Weinbergs von nur einem halben Hektar erzeugt, der 1995 bepflanzt wurde. Dieser exklusive Ursprung ermöglicht es dem Wein, die besonderen Eigenschaften sowohl des Weinbergs als auch des Franciacorta-Gebiets auf direkte und authentische Weise auszudrücken. Das Magnum-Format mit 1,5 Litern fördert eine langsamere und harmonischere Entwicklung und steigert dadurch Komplexität, Ausgewogenheit und die Feinheit der Perlage. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht die Reinheit der Frucht und hebt die natürliche Frische der Trauben hervor, wodurch ein präzises, fokussiertes und außerordentlich ausdrucksstarkes Profil entsteht. Das Ergebnis ist ein Franciacorta mit unverwechselbarer Persönlichkeit, der Struktur und Unmittelbarkeit vereint und sich durch Energie, Eleganz und außergewöhnliche gastronomische Vielseitigkeit auszeichnet.

Geschichte des Weins

Dieser Franciacorta Dosaggio Zero stellt eine der reinsten Ausdrucksformen der Produktionsphilosophie von Solouva dar. Alles beginnt mit einer kleinen Parzelle von nur einem halben Hektar, die 1995 bepflanzt wurde und das Fundament dieses Weinbauprojekts bildet. Die Entscheidung, mit einer so kleinen Fläche zu arbeiten, spiegelt den Wunsch wider, die vollständige Kontrolle über die Qualität der Trauben zu behalten und das Terroir durch eine handwerkliche und eng mit seinem Ursprung verbundene Produktion zu interpretieren. Im Laufe der Jahre hat sich diese Cuvée zu einem Symbol einer Philosophie entwickelt, die auf Präzision, Transparenz und Respekt vor dem Ausgangsmaterial basiert. Die Magnum-Version verstärkt diese Eigenschaften zusätzlich und bietet eine langsamere Entwicklung sowie ein noch größeres Reifepotenzial.

Philosophie im Weinberg

Die für diesen Franciacorta verwendeten Chardonnay-Trauben stammen ausschließlich aus dem historischen Weinberg, der 1995 angelegt wurde. Die Bewirtschaftung des Weinbergs konzentriert sich darauf, die natürlichen Eigenschaften des Standorts hervorzuheben und gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu erzeugen. Jede Phase des Vegetationszyklus wird sorgfältig überwacht, um das ideale Gleichgewicht zwischen Frische, aromatischer Konzentration und Integrität der Frucht zu gewährleisten. Niedrige Erträge und die kontinuierliche Aufmerksamkeit für die Rebstöcke ermöglichen es den Trauben, die gesamte Persönlichkeit ihres Ursprungsortes zu vermitteln. Ziel ist es nicht, die Identität des Weinbergs zu verändern, sondern seine natürliche Ausdruckskraft zu begleiten und zu bewahren. Aus dieser Philosophie entsteht ein Franciacorta, der das Terroir und die sortentypische Reinheit des Chardonnay in den Mittelpunkt stellt.

Ausbau im Keller

Der Herstellungsprozess ist darauf ausgerichtet, die Qualität der Frucht zu maximieren und eine hohe stilistische Präzision zu erreichen. Ausschließlich aus 100 % Chardonnay erzeugt, folgt dieser Dosaggio Zero der traditionellen Metodo-Classico-Methode und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife nach dem Degorgieren. Diese lange Reifezeit ermöglicht die Entwicklung größerer aromatischer Komplexität, Ausgewogenheit sowie einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Verzicht auf eine abschließende Dosage bewahrt die Transparenz und Authentizität des Weins und hebt seine Spannung, Frische und territoriale Identität hervor. Im Magnum-Format trägt die langsamere Entwicklung zu noch größerer Harmonie und einem besonders attraktiven Alterungspotenzial bei.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, kontinuierlichen und anhaltenden Perlage.

Bouquet: Elegante Aromen von Zitrusfrüchten, frischem Apfel, weißen Blüten und zarten Noten von Brotkruste, begleitet von mineralischen Nuancen und subtilen Reifearomen.

Gaumen: Geradlinig, präzise und fokussiert, mit klar definierter Struktur und trockenem Charakter, der Frische, Salzigkeit und außergewöhnliche Trinkfreude vereint. Das Finale ist lang, sauber und ausgesprochen befriedigend.

Speiseempfehlungen

Der trockene Charakter und die lebendige Frische dieses Magnum Franciacorta Dosaggio Zero machen ihn zu einem außergewöhnlichen Aperitif, während seine Struktur es ihm ermöglicht, ein komplettes Menü mühelos zu begleiten. Er harmoniert hervorragend mit Austern, Krustentieren, Fisch-Tatar, Carpaccio und rohen Fischspezialitäten. Ebenso passt er ausgezeichnet zu feinen Risotti, gebackenem Fisch, leichten frittierten Gerichten und vegetarischer Küche. Seine Spannung und Präzision unterstreichen zudem die Qualitäten von Frischkäse und modernen Gerichten, die auf Balance zwischen Frische und salziger Komplexität setzen. Seine außergewöhnliche Trinkfreude macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Zusammenkünfte und besondere Genussmomente.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Azienda Agricola Solouva
• Wein: Magnum Franciacorta Dosaggio Zero
• Jahrgang: N.M.
• Herkunftsbezeichnung: Franciacorta DOCG
• Region: Lombardei
• Land: Italien
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Herstellungsmethode: Metodo Classico
• Hefelagerung: 24 Monate
• Flaschenreife nach dem Degorgieren: 6 Monate
• Herkunftsweinberg: Einzellage von 0,5 Hektar, bepflanzt im Jahr 1995
• Format: 1,5 L Magnum
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Enthält Sulfite