Sister’s Wines Kisi White 2021 Okro’s Wine

Sister’s Wines Kisi White 2021

Ein herausragender Qvevri-Wein aus Kakheti

Der Sister’s Wines Kisi White 2021 ist ein hervorragendes Beispiel für einen Wein mit geringem Eingriff, der von Jane Okruashvili, Schwester von John Okruashvili von Okro’s Wines, nahe der malerischen Stadt Sighnaghi in der Region Kakheti, Georgien, hergestellt wird. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, ohne Pestizide, Herbizide oder andere chemische Behandlungen. Die Weine werden ohne zugesetzte Sulfite oder andere Zusätze hergestellt, um die Reinheit der Frucht und des Terroirs zu bewahren.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die mit natürlichen und nachhaltigen Methoden gepflegt werden. Die Gärung erfolgt spontan mit autochthonen Hefen, um die Authentizität und Biodiversität des Weinbergs zu erhalten. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Komplexität des Terroirs elegant und frisch auszudrücken.

Ansatz im Weinkeller

Die Weinbereitung ist traditionell mit minimalem Eingriff. Die Trauben fermentieren in Qvevri, den typischen georgischen unterirdischen Tonamphoren, ohne zugesetzte Sulfite oder Filtration. Der Wein zeigt anfangs “funky” Noten, typisch für Naturweine, und entwickelt sich dann zu einer reichen Explosion reifer Früchte.

Verkostungsnotizen

Farbe

Intensives goldgelb.

Duft

Zunächst komplex mit funky Aromen, öffnet sich dann zu reifen gelben Früchten und Zitrusnoten.

Gaumen

Voll und umhüllend, mit frischer Säure, die die Struktur ausgleicht, und einem anhaltenden Abgang.

Speiseempfehlungen

Passt perfekt zu Fischgerichten, würziger kaukasischer Küche, frischen Käsesorten und leichten Vorspeisen.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Kisi

• Region: Kakheti, Georgien

• Vinifizierung: spontane Gärung in Qvevri ohne zugesetzte Sulfite

• Alkoholgehalt: 14%

• Flaschenformat: 0,75 L

• Sulfite: keine

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Okro’s Wines

Die Geschichte und Seele von Okro

Okro’s Wines ist ein Vorzeigeweingut in Georgien für alle, die echte Naturweine suchen, die nach traditionellen Methoden mit modernem Anspruch hergestellt werden. Gegründet von John Wurdeman und Gela Patalishvili liegt es in Sighnaghi, im Herzen von Kachetien – Georgiens ältester Weinregion.
Okro’s hat es sich zur Aufgabe gemacht, die alte Kunst der Qvevri-Weinbereitung (Tonamphoren, die im Boden eingegraben sind) wiederzubeleben und autochthone Rebsorten sowie ein nahezu unberührtes Terroir zu bewahren.

🌿 Philosophie im Weinberg

Im Weinberg arbeitet Okro’s zertifiziert biologisch und verzichtet konsequent auf chemische Düngemittel und Pestizide. Die Weinberge liegen an Hängen auf etwa 700 Metern Höhe, mit ton- und kalkhaltigen Böden, die den Weinen Struktur und Mineralität verleihen.
Alles wird von Hand gemacht – vom Schneiden über die Pflege bis zur Lese – immer im Einklang mit der Natur. Die Lese erfolgt nach dem Rhythmus der Natur, ohne künstliche Eingriffe.

🍷 Arbeitsweise im Keller

Der Keller ist das Herzstück von Okro’s Wines: Gärung mit Naturhefen, keine Filtration oder Schönung, minimaler oder gar kein Zusatz von Schwefel. Die Trauben werden traditionell in Qvevri vergoren, mit langer Maischestandzeit und natürlicher Reife vor der Abfüllung.
So entstehen authentische, komplexe Weine, manchmal rau, aber immer lebendig, mit intensiven Aromen und beeindruckendem Lagerpotenzial.