Sextant Altaber Bourgogne Blanc 2021

Hersteller: Altaber – Sextant

Burgunder-Blanc

️ Saint Aubin, Burgund, Frankreich

Altaber-Sextant

  Chardonnay

2021

️  13 %

  Weißwein

Die Trauben werden von Hand entrappt, die Gärung erfolgt spontan in erschöpften Barriques, hier verfeinert sie bis zum folgenden Frühjahr und wird schließlich in Flaschen abgefüllt

Eine Vielzahl weißer Blüten, frische Früchte wie Äpfel und Birnen, Zitrusdüfte sowie kräuterige und mineralische Noten

Vollmundig und herzhaft, frisch und mineralisch, lang

Serviertemperatur 12°-14°

Gebackene Schweinelende

Tolle Balance

Saint Aubin, Frankreich

La Sextant ist ein brandneues, aber bereits Kult-Weingut, es wurde von Dominique Derain und Julien Altaber gegründet. Julien arbeitet seit vielen Jahren mit Dominique zusammen, derzeit leitet er den Keller und hat sich schließlich dazu entschlossen, sich auf seine eigenen Etiketten zu konzentrieren. Die Weinbereitung und Verfeinerung erfolgt in den gut strukturierten Kellern von Derain.