Selva di Sotto 2020 – Verdicchio Riserva DOCG Classico

Ein Juwel aus dem höchsten Weinberg von Staffolo

Selva di Sotto 2020 ist der reinste Ausdruck des Verdicchio aus den Castelli di Jesi. Er stammt aus dem höchsten Weinberg der Gemeinde Staffolo auf 500 Metern Höhe, gepflanzt 1974 auf ton- und kalkreichen, von Sandstein durchsetzten Böden. Ein einzigartiges Terroir, das dem Wein Eleganz und große Langlebigkeit verleiht.

Das Terroir und seine Essenz

Die Gegend um Staffolo, bekannt als der „Balkon des Vallesina“, bietet ein außergewöhnliches Mikroklima: große Temperaturunterschiede, ständige Belüftung und mineralreiche Böden. Diese Bedingungen ermöglichen es dem Verdicchio, optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Selva di Sotto ist die authentische Stimme dieses Landes.

Handwerk im Keller

Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst, und der Most gärt in Betontanks. Der Wein ruht anschließend 12 Monate lang auf der Feinhefe, ebenfalls im Beton – eine Wahl, die Reinheit bewahrt und Tiefe sowie Mineralität hervorhebt. Danach reift er mindestens 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Eleganz, Langlebigkeit und Komplexität

Selva di Sotto 2020 ist ein Verdicchio Riserva DOCG mit starker Persönlichkeit. Intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und weißen Blüten verbinden sich mit mineralischen Noten und einer salzigen Grundstruktur. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und langanhaltend – ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Ein Verdicchio für besondere Anlässe

Dieser Riserva passt hervorragend zu edlen Gerichten wie gebackenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und gereiftem Käse. Dank Struktur und Ausgewogenheit kann er jung getrunken werden, zeigt aber auch nach Jahren im Keller seine außergewöhnliche Entwicklung.

Technisches Datenblatt

• Region: Marken, Castelli di Jesi

• Rebsorte: 100% Verdicchio

• Weinberg: 1,3 ha „Selva di Sotto“, Staffolo, 500 m ü.d.M.

• Boden: Ton-Kalkstein mit Sandstein

• Pflanzjahr: 1974

• Vinifikation: Gärung im Beton, 12 Monate auf der Hefe

• Ausbau: 12 Monate Beton + 24 Monate Flasche

• Alkohol: 13,5 – 14% vol

La Staffa – Verdicchio dei Castelli di Jesi

Die Philosophie des Weinguts

Das Weingut La Staffa, im Herzen der Appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi gelegen, ist ein biologisch bewirtschafteter Betrieb, der sich dank handwerklicher, präziser und terroirbetonter Arbeit einen festen Platz im Weinbau der Marken erarbeitet hat. Unter der Leitung von Riccardo Baldi bewirtschaftet das Weingut zwölf Hektar Rebflächen und gilt als eine der authentischsten und charakterstärksten Ausdrucksformen des Verdicchio. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die nicht nur qualitativ herausragend sind, sondern auch durch ihre Aromen und Geschmacksprofile die Geschichte und Tradition der Hügellandschaft der Marken erzählen.

Das Terroir von Staffolo

Die Gemeinde Staffolo, auch als “Balkon des Vallesina” bekannt, bietet eine malerische Landschaft aus sanften, mit Reben bepflanzten Hügeln, die das mittelalterliche Dorf umgeben. Der Weinbau ist seit Jahrhunderten tief mit dieser Region verbunden. Einer lokalen Legende zufolge leitet sich der Name Staffolo vom griechischen Wort Staphilé ab, das „Weintraube“ bedeutet und die enge Verbindung der Region mit dem Weinbau symbolisiert.

Heute zählt Staffolo etwas mehr als zweitausend Einwohner und rund zwanzig Weingüter – nicht umsonst trägt es den Beinamen „Hügel des Verdicchio“. In diesem Umfeld bewirtschaftet die Familie Baldi ihre Weinberge mit großer Hingabe, wobei der Verdicchio im Mittelpunkt steht, ergänzt durch kleine Parzellen mit Montepulciano. Stets im Einklang mit der Natur und der lokalen Biodiversität.

Die Weinberge und Bodenbeschaffenheit

Die Weinberge von La Staffa liegen hauptsächlich in der Contrada Castellaretta (7 Hektar) sowie in weiteren nahegelegenen Parzellen (5 Hektar), insgesamt also zwölf Hektar Rebfläche. Sie befinden sich auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, was für ständige Belüftung, unterschiedliche Expositionen und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt – alles entscheidende Faktoren für eine ausgewogene Traubenreife und die Entwicklung intensiver, eleganter Aromen.

Die Böden sind überwiegend ton- und kalkhaltig mit einem hohen Anteil an Kalziumkarbonat, das den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und charakteristische salzige Note verleiht. Diese besondere Bodenstruktur, kombiniert mit dem einzigartigen Mikroklima der Hügel von Staffolo, verleiht dem Verdicchio von La Staffa eine unverwechselbare Persönlichkeit: elegant, ausdrucksstark und lagerfähig.