Sankt Sankt Sankt Laurent 2023 Weingut Schodl

Sankt Sankt Sankt Laurent

Der Wein stammt aus Weinbergen in Kreuthern auf Ton-Kalk-Böden. Die reifen Trauben werden Mitte September geerntet, entrappt und in großen Eichenbehältern mit etwa 10 Tagen Maischestandzeit vergoren. Nach dem Pressen reift der Wein in 300-Liter-Eichenfässern im alten, natürlichen Lösskeller bei konstanter Temperatur von 14°C. Das Ergebnis ist ein fleischiger und saftiger Wein mit einem rohen und lebendigen Charakter. In der Nase entfalten sich Noten von Schwarztee, Kräutern und dunklen Früchten. Perfekt zu rotem Fleisch und geröstetem Gemüse.

Produzent: Weingut Schödl
Wein: Sankt Sankt Sankt Laurent
Herkunft: Loidesthal, Weinviertel – Österreich
Rebsorte: Sankt Laurent
Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 12,5%
Weintyp: Rotwein

Von Hand geerntet, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 10-tägige Maischestandzeit auf den Schalen und Reifung für etwa sechs Monate in großen Eichenfässern.

In der Nase öffnet sich der Wein mit einem komplexen und faszinierenden Bouquet, das Noten von Schwarztee, aromatischen Kräutern und dunklen Früchten wie reifen Pflaumen und Brombeeren offenbart – ein tiefes und einhüllendes Aroma.

Am Gaumen zeigt er sich fleischig und saftig, mit einer lebendigen Struktur, die ein rohes und wildes Gefühl vermittelt. Die dunkle Frucht wird von einer feinen Würze begleitet, während die gut ausbalancierte Säure und die weichen Tannine dem Wein Eleganz und anhaltende Präsenz verleihen. Ein kraftvoller, aber eleganter Wein, der einen langen und befriedigenden Eindruck hinterlässt.

Serviertemperatur: 16°-18°C
Empfohlene Speisen: Geröstetes Gemüse

Dieser Wein ist wie ein wilder Wald bei Sonnenuntergang: zunächst geheimnisvoll und einhüllend, mit seinen Noten von Schwarztee, Kräutern und dunklen Früchten, die die rohe Kraft der Natur widerspiegeln. Dann entfaltet er sich am Gaumen wie ein Spaziergang auf unebenen Pfaden – fleischig und lebendig, aber stets anmutig, wo jeder Schritt (oder Schluck) von einer natürlichen, rauen und berauschenden Schönheit geleitet wird

Loidesthal, Weinviertel

Die Geschwister Mathias, Viktoria und Leonhard Schödl, Kinder eines Weinbaulehrers, haben ihre Leidenschaft für Weinberge seit 2017 in ein echtes Unternehmen verwandelt. Nach internationalen Erfahrungen (unter anderem bei Matassa und Testalonga in Südafrika) haben sie einen Ansatz basierend auf biologischem Anbau und Biodiversität übernommen. Die Weinkellerei liegt im Weinviertel, nordöstlich von Wien, und arbeitet in einem hügeligen Gebiet mit vielfältigen Böden (Löss, Ton, Gestein) und einem kontinentalen Klima, das den Weinen Frische und Reinheit verleiht.

Die Leidenschaft der Familie für Schaumweine, inspiriert von Champagne, zeigt sich in ihrer Weinbereitung: lange Reifung auf den Hefen, die méthode traditionnelle und handwerkliche Techniken. Weingut Schödl ist ein spannender und aufstrebender Name in der Weinszene.