Sancerre Rouge Les Marnes 2022 Vacheron

Sancerre Rouge Les Marnes 2022 – Domaine Vacheron

Philosophie im Weinberg

Les Marnes ist einer der elegantesten Pinot Noir des Domaine Vacheron. Er stammt von ausgewählten Parzellen auf Mergelböden, die reich an Ton und Kalk sind. Dieses Cru steht beispielhaft für die biodynamische Philosophie der Familie Vacheron: reine Handarbeit im Weinberg, maximaler Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht und nachhaltige Bewirtschaftung zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität.

Ausbau im Keller

Im Keller werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, schonend entrappt und mit natürlichen, wilden Hefen spontan vergoren. Die Reifung erfolgt für etwa 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, ohne Schönung oder grobe Filtration. Das Ergebnis ist ein reiner Pinot Noir, der die mineralische Finesse der Mergelböden von Sancerre perfekt widerspiegelt.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot. Nase: feine Aromen von roten Beeren, knackiger Kirsche, zarten Gewürznoten und erdigen Nuancen. Gaumen: elegant mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, salzigen, mineralischen Abgang.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Pinot Noir

• Boden: Mergel mit Ton-Kalk-Gemisch

• Ernte: manuell, strenge Selektion im Weinberg

• Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen

• Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern

• Alkohol: 13%

• Produktion: limitiert

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Domaine Vacheron

Geschichte

Das Domaine Vacheron gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern in Sancerre, mitten im Loire-Tal. Die Familie Vacheron bewirtschaftet seit Generationen Weinberge, doch unter Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron vollzog das Weingut den radikalen Schritt zur biodynamischen Bewirtschaftung – eine Pionierarbeit in der Region.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen auf den besten Lagen von Sancerre: Feuerstein (Silex), Kalk- und Lehmböden, die den Weinen ihre präzise Mineralität verleihen. Alle Weinberge werden von Hand bearbeitet, ohne synthetische Chemie, streng nach Demeter-Richtlinien, mit hoher Biodiversität und Arbeit nach dem Mondkalender.

Kellerphilosophie

Im Keller wird bewusst minimalistisch gearbeitet: Spontangärung mit Naturhefen, Parzellenweinbereitung, Reifung je nach Lage im Edelstahltank, großen Fässern oder Amphoren. Das Ergebnis: präzise, mineralische, lagerfähige Sancerre Weißweine (Sauvignon Blanc) und feine, elegante Rotweine (Pinot Noir).