Sancerre Rouge Belle Dame 2022 Vacheron

Sancerre Rouge Belle Dame 2022 – Domaine Vacheron

Philosophie im Weinberg

Belle Dame ist der Flaggschiff-Pinot-Noir von Domaine Vacheron, der aus den ältesten und besten Parzellen mit Feuerstein- (Silex) und Ton-Kalk-Böden stammt. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, mit niedrigen Erträgen und reiner Handarbeit – das Burgunder-Erbe trifft hier auf das Terroir von Sancerre.

Philosophie im Keller

Im Keller werden die Trauben entrappt, spontan mit Naturhefen vergoren und für etwa 12 Monate in großen alten Holzfässern ausgebaut. Keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz und schonende Abzüge bewahren die Reinheit und Eleganz dieses edlen Pinot Noir.

Verkostungsnotizen

Farbe: klares Rubinrot. Duft: komplexes Bouquet von Waldbeeren, Feuerstein, feinen Gewürzen und zarten floralen Noten. Gaumen: fein und seidig, mit präzisen Tanninen, lebendiger Frische und langem mineralischem Abgang, der das Silex-Terroir widerspiegelt.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Pinot Noir

• Boden: Feuerstein (Silex) und Ton-Kalk

• Ernte: von Hand, streng selektiert

• Vinifikation: entrappt, Spontangärung mit Naturhefen

• Ausbau: ca. 12 Monate in großen alten Holzfässern

• Alkohol: 13%

• Produktion: klein

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Domaine Vacheron

Geschichte

Das Domaine Vacheron gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern in Sancerre, mitten im Loire-Tal. Die Familie Vacheron bewirtschaftet seit Generationen Weinberge, doch unter Jean-Laurent und Jean-Dominique Vacheron vollzog das Weingut den radikalen Schritt zur biodynamischen Bewirtschaftung – eine Pionierarbeit in der Region.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen auf den besten Lagen von Sancerre: Feuerstein (Silex), Kalk- und Lehmböden, die den Weinen ihre präzise Mineralität verleihen. Alle Weinberge werden von Hand bearbeitet, ohne synthetische Chemie, streng nach Demeter-Richtlinien, mit hoher Biodiversität und Arbeit nach dem Mondkalender.

Kellerphilosophie

Im Keller wird bewusst minimalistisch gearbeitet: Spontangärung mit Naturhefen, Parzellenweinbereitung, Reifung je nach Lage im Edelstahltank, großen Fässern oder Amphoren. Das Ergebnis: präzise, mineralische, lagerfähige Sancerre Weißweine (Sauvignon Blanc) und feine, elegante Rotweine (Pinot Noir).